Chicago Pizza Pie Factory - Restaurant Américain Paris
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Pour que les lecteurs le sachent, je suis originaire de Chicago. J'y habite toujours mais je visite Paris souvent. Je connais bien la vraie deep-dish pizza / plat-profond dans la ville d'origine, même la vérsion du resto —Pizzeria Uno— qui se dit être le berceau de ce plat.

Ce resto a sérieusement besoin d'un relooking non seulement en matière du décor mais aussi par rapport à la cuisine. Le décor ressemblait à un pub universitaire du moyen-ouest des États-Unis vers l'an 1982. Et les images de la "ville des vents" étaient très démodés : ils dataient aussi de cette décennie.

Quant au pizza, on trouve beaucoup de bonne pizza à Paris. Ici chez Chicago Pizza Pie Factory, j'étais très deçu. La recette était ni celle de Chicago ni celle de Paris —et certainement pas celle d'Italie.

Sur le plan de l’accueil, je me suis senti chez moi, mais seulement à cause du froideur et de l'incompétence des serveuses. Cela aussi était au niveau d'un pub universitaire américaine. En fait, j'avais l'impression qu'elles étaient étudiantes américaines en train de faire leur année d'études à l'étranger.

L'image de Chicago proposée par ce resto [le nom aussi suscite des associations d'une ville qui n'existe plus] étant dépassé, je récommande au patron et ses employés qu'ils effectuent une visite chez nous pour pouvoir améliorer globalement la présentation de leur très bon concept de base.

Le circuit des restos à Chicago pourrait comprendre, entre autres, les suivants : Pizzeria Uno · Pizano's · Gino's East · Lou Malnati's · Giordano's. Bon voyage et bon appétit!

L'Ami Ricain (1 avis déposés) le 10/11/2008