Septime - Restaurant Paris
Beaucoup de bruit pour rien 

Je dois dire que j’ai beaucoup de mal à comprendre le tapage médiatique fait autour de ce restaurant et de son chef.

Si le menu du déjeuner à 26€ est tout à fait correct (nous l’avons testé la semaine précédente), le menu carte blanche du dîner à 55€ est d’un rapport qualité/prix exécrable : en amuse-bouche, une petite quenelle de lard de Colonnata (commune pour toute la table) qui laisse une impression désagréable de gras en bouche et qu’aucun de nous n’a voulu terminer.

Pour suivre, des morceaux de thon rouge cru et quelques fragments de framboises dans une eau de tomate : le tout d’une platitude affligeante.

Ensuite, un œuf dont le blanc restait encore translucide, quelques grains de maïs, et du Parmesan sans goût, l’ensemble sans aucun intérêt gustatif.

Le merlu qui nous a été présenté ensuite était parfaitement cuit et sauve ce repas du naufrage, tout comme le canard, mais sans toutefois affoler nos papilles !

Malheureusement, le naufrage n’est pas évité quand arrive notre dessert : une pauvre assiette contenant 2 quenelles de glace et une autre de ganache au chocolat : même si on comprend que ces glaces sont préparées sur place, la présentation de ce dessert relève plus de mes souvenirs de cantine que de celle d’un bistrot que l’on appelle à tort gastronomique.

D’autre part, monsieur Grébaut, lorsque l’on décide d’ouvrir sa cuisine, la moindre des choses est de ne pas présenter à ses clients un visage fermé et peu avenant !

Malgré un service adorable et très compétent, nous avons quitté Septime avec la certitude d’avoir payé beaucoup trop cher (70€ par personne avec une bouteille de vin), pour un repas qui ne va nous laisser aucun souvenir.

bij (2 avis déposés) le 3/8/2011

La Bigarrade - Restaurant Paris
Une belle découverte 

Accueil très sympathique et service efficace tout au long du repas.

Tous les plats ont été exceptionnels de parfums et de saveurs.

Dommage qu'il soit nécessaire de prévoir un repas à La Bigarrade au moins deux mois à l'avance.
Un grand moment de gastronomie!

Bij (2 avis déposés) le 27/7/2011