Au Fil des Saisons - Restaurant Paris
Très grosse déception 

J'ai été restaurateur et j'aimais que les gens me disent ce qui ne va pas, c'est comme cela qu'on progresse, donc je me lance sans aucune animosité.
Restaurant recommandé par beaucoup, j'ai donc réservé pour 4 personnes samedi 30 juillet.

Premier point par rapport à la chronique de première page, les formules ont changé : entrée +plat+dessert à 28€ mais les suppléments (foie gras et côte de veau) ont fait leur apparition.

Accueil très sympa de la serveuse (le patron étant absent), mais comme elle est seule à gérer le service, il a fallu près d'une heure avant de passer la commande. Ses conseils sur les vins se sont révélés calamiteux : un côte de Ventoux qualifié de "léger" (je n'ai pu en boire plus d'un verre tant il était lourd).

De façon générale pour tous les plats, la présentation des assiettes ne les met pas en valeur. Impression de vide (certaines portions sont par ailleurs très chiches), peu de couleurs, ça ne donne pas toujours envie.

Les entrées : très bonnes ravioles, les "petits paquets farcis" laissent à désirer sur la quantité, mon œuf poché en croustade de bleu terne (on sent l'eau de l'œuf poché).

Les plats : très bien pour la côte de veau, le risotto aux gambas cuit "à la minute" parce que c'est veille de fermeture une catastrophe (depuis quand on cuit un risotto à la minute) et les gambas pas terribles, mes rognons un désastre: il faut chercher les morceaux (moi qui m'attendait à une pièce entière), et quand on les a trouvés, ils sont mal nettoyés et soit trop soit pas assez cuits (cuisson "rosé" demandée).

Échaudés, nous avons fait l'impasse sur les desserts.

Le patron arrivé par la suite a pris nos doléances et a accordé 20% sur l'addition, nous invitant à revenir en septembre. On verra.

bfine (1 avis déposés) le 1/8/2011