Le Valverde - Restaurant Portugais Paris
La morue à la valverde 

Hier ayant eu une envie soudaine de manger un bon plat de morue, je me suis rendu au restaurant le Valverde, là ou je vais habituellement pour manger des francesinha.

Je commande le plat morue à la Valverde... Nom qui de base, ne vous dit pas grand chose, puisque c'est le nom du resto, je suppose donc, que c'est la touche du cuisto.

C'est un morceau de morue, cuit au four avec des oignons et olives, recourvert d'une grosse tranche de jambon fumé avec une mayonnaise gratiné sur la tranche de jambon.

Et avec les traditionnelles rondelles de pomme de terre. J'ai tout simplement adoré... La morue n'était pas trop salé, juste au four, et très moelleuse. Les oignons était divin. La mayonnaise gratiné donnait un goût exquis.

Tout simplement l'un des meileurs plat de morue que j'ai mangé depuis très longtemps.
Je suis sous le charme...

J'y retournerai et vite ...

dequirot (1 avis déposés) le 1/9/2009