Mirama - Restaurant Chinois Paris
Mirama rue st jacques paris 5° 

Client de mirama depuis 1979 ! Excellent au début et pendant de longues années.Lente dégradation de la cuisine depuis une dizaine d'années...

Canards laqués moins bons. Crevettes à l'ail et vapeur de plus petite taille, poulets de moins bonne qualité, il suffit de voir le gérant revenir du petit supermaché voisin pour comprendre.

Les raviolis du potage complétement différents... beaucoup de barde (avis à ceux qui sont au régime et ne savent pas qu'ils avalent à 100% du gras de porc), de champignons et pousses de bambou. Ce plat fut le must du restaurant pendant longtemps.
Lorsqu'on fait la remarque sur la qualité proposée maintenant, la patronne s'empresse de goûter et de trouver délicieux ce plat, alors que nous sommes nombreux a réclamer le vrai potage avec ou sans nouilles comme au bon vieux temps quand l'établissement était fier de recevoir les clients faisant la "queue" pour savourer souvent seulement ce plat si copieux.

Le riz cantonais reste excellent. En ce qui concerne les grosses pâtes à la mode de Malaisie et les pâtes fines de Singapour, c'est très variable.

L'accueil est variable, les serveurs sont débordés et n'encouragent pas les clients à rester trop, les patrons veulent du chiffre.

Pas possible de réserver, aucune table ne doit rester inoccupée. On apprend que le responsable de la salle va partir définitivement et l'on se précipite avant son départ car on va le "regrrrettter".

La déco ? pas grave ! c'est un vrai chinois ! On sait bien que les chinois n'attachent pas d'importance à cela. on y venait pour bien manger,on continue à y venir par habitude car c'est notre "cantine" mais on va de plus en plus ailleurs.

Belleville et le 13°proposent d'aussi bonnes tables et moins cher !J'adore et connais bien la cuisine de mon pays, la Chine !

tigrou (1 avis déposés) le 27/6/2008