Bouillon Racine - Restaurant Français Paris
Très bon choix 

Nous cherchions un restaurant permettant de contenter une tablée d'une dizaine de personnes, dont des parisiens et des universitaires étrangers (1 belge et 1 néo-zélandais).

difficile gageure, pouvoir faire découvrir une cuisine française classique (sans world fusion) sans dépiter les français, en gros donner un aperçu de "french touch".

une réussite aussi bien pour le décor (remarquable, quoique les décorations de Noël auraient pu être évitées) que pour la cuisine.

chacun y a trouvé son plaisir

alister (3 avis déposés) le 16/2/2008

Citrus Etoile - Restaurant Français Paris
Ersatz gastronomique 

Nous avions envie de tester cette adresse pour un repas d'amoureux.

J'ai malheureusement proposé ce choix ayant lu plusieurs articles ou entrefilets plutôt encourageants.

Globalement je n'ai rien à redire sur l'accueil téléphonique ou en salle, même si nous n'avons pas sentis un sommelier très entreprenant (aucune demande concernant notre choix de plats et conseil inexistant).

Au niveau décors si celui ci est assez clair sans être agressif, il présente le défaut habituel d'une insonorisation inexistante ce qui est toujours désagréable.

Par ailleurs les toiles accrochées présentent un intérêt très vaguement décoratif, je préfère un mur nu.

Venons en à l'essentiel, le menu !

Un amuse bouche sans intérêt, habituellement je l'apprécie car c'est l'espace le plus créatif du chef.

Je ferais le même reproche à l'entrée et au plat : la juxtaposition simple d'ingrédients, même s'ils sont correctement travaillés individuellement, est insuffisante pour faire un plat réussi !

J'ai testé la salade "paimpol" poulpe cocos, un peu vinaigrée (heureusement j'apprécie l'acidité) par contre l'association avec l'estragon et l'aneth me semblait peu heureuse et les copeaux de parmesan n'apportaient rien, bien au contraire (ils auraient gagnés à être échangés avec l'un des ingrédients du plat, la mâche).

Le plat me plaisait dans son annonce: Saint jacques, moelle; truffes et mâche.
Mais celle-ci était cuite par les st jacques. Et l'aspect visuel ne suffit pas à justifier le manque de goût.

Heureusement le final était bon et j'ai apprécié la version locale de la tarte tatin.

Je reverrais également la catégorie de prix, celle ci n'est valable que pour le menu d'appel, servi effectivement le soir.

Nous aurions du le choisir, nous serions sans doute moins déçus.

Au final une adresse où je ne retournerais pas et que je ne conseillerais pas.

alister (3 avis déposés) le 16/2/2008

Le Pergolèse - Restaurant Français Paris
Nous sommes repartis tard dans la nuit... 

Repas en amoureux un soir par hasard.
de la grande cuisine française, délicate et inventive.

un chef passionné, un accueil chaleureux

je n'ai plus les plats en tête (nous sommes passés il y a au moins 6 mois)

je recommande sans retenue

alister (3 avis déposés) le 16/2/2008