Tine 2 - Le Sanctuaire de Baal - Une bonne référence 

Une très bonne soirée que nous avons passée mon amie et moi-même dans ce restaurant, en plein centre de Paris, dans un quartier sympathique entre les halles et le palais royal...

Un décor chaleureux et coloré, lumière tamisée et intimiste, fond musical, de pop libanaise, doux et agréable.

Le moutabal (purée d'aubergines) était onctueux, fumé à souhait, bien équilibré; les samboussik croustillants et légers, farcis de fromage de brebis aux herbes parfumantes...bref, une bonne entrée en matière.

Puis le coquelet désossé, mariné et grillé, raffiné et copieux, un régal.

Inévitablement, j'ai gouté aux grillades "mixtes" qu'avait choisi mon amie, dont la cuisson et l'assaisonnement étaient particulièrement justes.

Enfin, les sablés aux pistaches accompagnés de mousse meringuée parfumée à la rose fondaient dans la bouche et mon amie n'a pas pu laissé une miette de son ossmalieh (vermicelles grillés croustillant à la crème de lait et fleur d'oranger).

Le repas s'est terminé avec un petit nectar de kefraya offert par nos hôtes qui nous ont décidemment fait passer une agréable soirée.

Encore bravo à eux et à leur chef.

Anne (1 avis déposés) le 5/2/2008