La Dame Brune - Un goût de "reviens-y" 

Petit restaurant organisé le long d'un bar, accueillant, décoré si j'ai bien compris de peintures et dessins de la patrone - qui a un bon "coup de patte" - la Dame Brune a des atouts pour séduire.

Outre le cadre, la patrone et le personnels se révèlent sympathiques et efficaces.

Mais, puisqu'à priori on va dans un restaurant pour y manger, parlons donc de cela : si on va dans un restaurant pour le plaisir, une qualité importante est d'y trouver un peu d'originalité, de pouvoir se laisser intriguer par la carte, d'hésiter enfin.

Le menu de la Dame Brune évoque un libre de recette provençal qui se serait glissé dans le sac d'une voyageuse.

Le résultat est original sans être pédant, goûteux sans excès.

Puisqu'il faut bien faire une petite critique, je dirais que c'est peut-être un chouya gras, mais rien qui gâche ni ne soit en désaccord avec les plats.

J'espère avoir l'occasion d'y revenir, donc je recommande la Dame Brune, sans hésiter.

Croco (3 avis déposés) le 29/6/2008

L'Atelier Charonne - Insipide 

Je suis étonné par les avis très favorables sur ce restaurant.
J'y suis allé avec un ami hier soir voici mon sentiment :

Décor : dans un quartier aux nombreux bars et restaurant de style "taverne", l'Atelier Charonne mise sur un décor sobre, moderne, aux tables espacées. Moins chaleureux mais plus calme.

1ère impression :
parmi des 10aines de restos bondés, celui-ci est vide à part la terrasse, vers 20h. Mauvais signe (oui, je sais, tout se passe au bar où ont lieu les spectacles) ?

2ème impression :
j'entre, dis bonjour à la serveuse, puis j'attends ne sachant pas si elle souhaitait me placer elle-même. 1mn, 2 mn... rien. A force de la regarder, elle finit par me dire que je m'installe où je veux.

3ème impression :
en attendant mon ami, en retard comme d'habitude, je commande une bière. Je n'ai eu la bière que 10-15 mn plus tard (j'étais seul dans la salle, et 3 dames du personnel s'activaient à comprendre les arcanes du logiciel de facturation). Ca donne quoi si la salle est pleine ?

4ème impression :
l'ami arrive, nous passons commande (le système de détection de clients de la serveuse semble commencer à fonctionner un peu).
Le service : la serveuse parait débuter, on peut excuser des maladresses, c'est malgré tout étrange qu'elle nous demande si nous voulons du pain, mais ne nous a à aucun moment jusqu'à la fin proposé de boire quoi que ce soit. Bizarre aussi les couverts qui arrivent toujours séparément des plats.

5ème impression : venons-en à la nourriture.

ENTREE : Tempura d'aubergine = beignets sans aucun goût et détrempés d'huile. J'avais très faim, j'ai mangé 2 beignets sur 4 et la salade verte. Trop écoeurant pour en manger plus.

PLAT : suprême de volaille farci au fromage de chèvre = cuisse de poulet un peu sèche avec certes une sauce au chèvre et une motte de pommes boulangères dont je ne suis pas certain qu'elles ne sortaient pas d'une boite. J'ai tout mangé, ce n'était pas mauvais mais à peu près du niveau de ce que je me prépare à la maison sans effort.

DESSERT : salade de fruits aux épices = aïe aïe aîe ! En juin c'est dommage de réduire la salade de fruit à l'équivallent d'une clémentine + quelques bouts de pomme flétrie baignant dans du sirop. Quant aux épices.... avis au cuisinier (si on peu l'appeler ainsi) : les épices sont là soit pour masquer le goût d'aliments gâtés, soit pour apporter une touche de SUBTILITE en METTANT EN VALEUR les goûts et saveurs des aliments. A l'Atelier Charonne cela donne une débauche de canelle qui s'impose et efface totalement le goût des pommes flétries. Je n'ai mangé que la moitié du dessert, pourtant guère copieux.

Mon ami :
Risotto aux crevettes = gâteau de riz trop cuit sans goût de crevette (ni de quoi que ce soit d'autre).
Magret de canard = aucune question sur la cuisson désirée, ce qui est apporté est un magret beaucoup trop cuit (gris dedans et noirâtre en surface).
Mille-feuilles = léger certes mais totalement insipide.

BILAN :
Service inexistant, nourriture insipide ou carrément écoeurante d'épice, archi cuite, quelconque.
Rapport qualité/prix : bah quand la qualité est nulle, quelque soit le prix le rapport est mauvais !
Je rappelle : j'avais très faim, j'ai fini 1 plat sur 3.

Avis au webmestre de Resto à Paris : il fut une époque où on pouvait attribuer un doberman aux yeux rouges. Je voudrais lâcher la meute !

croco (3 avis déposés) le 19/6/2008

- Cuisine orientée Sud-Ouest. C'est bon, le vin agréable. Bonne soirée, donc... Mais il vaut mieux arriver tôt ou avoir réservé, car ce n'est pas immense et le restaurant a l'air d'avoir sa petite réputation.
Points négatifs : la musique est un peu forte et pas très en accord avec le cadre (vieil immeuble du Marais, on y attend plutôt une musique douce que du bruit, mais tous les goûts sont dans la nature, même les mauvais !), et le service est un peu longuet...
C'est bon, alors on pardonne.

Croco (3 avis déposés) le 21/2/2001