Kura - Restaurant Paris
Avis partagé 

Restaurant au cadre agréable, avec une réserve très importante, j'y ai eu très froid pendant tout le dîner.
Elément très préjudiciable à l'appréciation de l'endroit, j'étais contractée tout le repas, ayant du mal à me détendre.

Concernant le menu (du nouvel an), mon impression reste mitigée.
Si ce restaurant a des prétentions gastronomiques, il ne les honore pas complètement.
Les tempura de gambas pour débuter, certes légères, mais avec un goût prononcé d'huile.

Vient l'assiette type du Nouvel An, avec un assortiment d'oeufs de poissons typiquement japonais (que je n'aime pas personnellement), un morceau de foie gras (pas de chance, je n'aime pas non plus, et je ne l'ai pas trouvé excellent, le goût m'a poursuivie pendant tout le repas, même en portant mon verre à mes lèvres), des haricots noirs, un pilon de volaille cuit avec carotte et bardanne, un morceau de daikon cuit surmonté de caviar, une châtaigne cuite recouverte de purée de châtaigne, et une sorte de gâteau d'omelette sucré.

Tous ces éléments ont une symbolique pour le nouvel an japonais, la présentation était belle, mais l'ensemble vraiment peu harmonieux, trop riche, sucré et écoeurant, manquant d'une saveur dominante.

Ensuite sashimis de sériole et thon, très frais, parfaitement présentés sur une feuille de shiso et avec un assortiment de wakamé : excellent.

Puis au choix, canard avec champignons des bois et truffe : cuisson réussie, mais truffe peu goûteuse, ou poisson blanc (dont je ne connais pas le nom) cuit dans une sauce soja beaucoup trop sucrée, quasi caramélisée, avec panais. Encore une fois, peu de mélange de saveurs, peu de contraste en goût comme en texture.

Enfin, nigiri sushi de thon, saumon et daurade avec une énorme déception quant à la qualité du riz très médiocre, dont les grains ne formaient pas un ensemble assez collant, les grains trop désolidarisés, pas agréable en bouche.

Pour conclure, et plat typique du nouvel an japonais, une soupe de miso blanc "ozoni", avec un mochi (gâteau de riz gluant passé au four), délicat mais un peu trop fort en bonite pour mon goût personnel.
Le dessert était selon moi une parfaite réussite : un "pudding" au marron selon le serveur, en fait un très beau bol blanc dont le fond était recouvert d'une sorte de blanc manger de châtaigne, recouvert d'une couche de sirop d'érable, et surmonté d'une quenelle de glace vanille maison. Ensemble harmonieux, d'une très grande onctuosité, à se damner !

Mon impression générale est donc assez partagée, et pour mon goût personnel, l'ensemble manquait de légumes, (trop riche en viandes et poissons), et de contrastes.
J'attends de voir ce que sera le prochain menu...

cherubino (4 avis déposés) le 8/1/2012

Pulcinella - Restaurant Italien Paris
Une adresse à quasiment garder pour soi... 

C'est la deuxième fois que je reviens dans ce restaurant, après avoir lu une bonne critique dans un quotidien fameux.

Tout comme le premier soir, j'ai été ravie de la qualité de la cuisine, de l'accueil simple mais sympathique.

La première fois, nous en étions sortis repus, un de mes amis n'avait même pas pu terminer son plat.

Cette fois-ci, par prudence, nous avons partagé à 2 : une entrée grande taille, une entrée petite taille et un plat de pâtes.

Le tout couronné par un café gourmand.
La qualité est toujours au rendez-vous, avec des produits très frais (l'assiette de légumes mixtes en entrée, aussi belle que goûteuse : haricots blancs, oignons vinaigrés, poivrons rouges marinés, assortiments de jeunes pousses, coeurs d'artichaut, aubergine et courgette grillées, carottes pochées al dente), une très belle roquette avec parmesan et jambon de speck, et un magnifique plat de penne à la crème d'aubergines, avec un fromage italien fumé, une vraie gourmandise.

La carte avait changé depuis ma première visite (3 mois + tôt), ce qui est agréable.

Mon seul bémol, les desserts se ressemblent tous plus ou moins, à base de panna cotta ou crème bien riche (délicieuse cependant), fruits secs et caramel.

Quelques desserts à base de fruits frais, et un peu plus légers seraient les bienvenus.
Les jeunes filles au service sont très sympathiques.

Je n'ai qu'une hâte, y retourner afin de tester de nouvelles recettes !

suzunosuke (4 avis déposés) le 26/1/2011

Le Pré Verre - Restaurant Français Paris
Déception après tant d'avis et critiques élogieuses 

Cela faisait quelques mois que j'avais en tête d'essayer ce restaurant doté d'une excellente réputation (excellent avis auprès de la presse japonaise, et on connaît les liens des propriétaires avec le Japon).

La déception est arrivée d'entrée, puisqu'en arrivant dans le restaurant, un des frères était en pleine conversation tél. et n'a pas daigné lever les yeux vers nous.
Deux personnes derrière lui s'affairant au service n'ont pas même pris la peine de nous souhaiter le bonsoir.

Il y a certaines choses qui continuent de me sidérer dans la restauration : si 'lon n'est pas capable d'accueillir correctement le client, on change de métier...

Nous avons choisi la formule entrée-plat-dessert : la purée de maquereau et terrine de haricots rouges pour commencer (partie poisson très réussie, terrine de haricots, sans intérêt, pas très goûteux, et consistance un peu élastique), et coquilles st jacques à la citronelle (réussie, savoureuse, mais que l'on peut trouver à l'identique dans certains restaurants thaïlandais).

En plat : morue avec purée fumée, encore une réussite, cuisson parfaite du poisson. Mon amie en revanche avait choisi la spécialité de la maison, à savoir le cochon de lait aux épices.
N'en ayant pris que 2 bouchées pour goûter, j'étais de suite écoeurée par tant de crème et de saveurs douceâtres...

Les desserts : cheese cake new yorkais, pas frais du jour, ennuyeux au possible, avec de francs morceaux de gélatine, et verrine de châtaignes et glace à la mélasse, assez monotone elle aussi.

Le service était assuré par un garçon qui a passé son temps à nous interroger avec des "hein ?"...

Un restaurant de cette réputation qui n'est pas capable d'assurer un service correct s'avère très décevant.

Je n'y retournerais pas, c'est certain.

suzunosuke (4 avis déposés) le 19/1/2011

Coffee Parisien - Restaurant Américain Paris
Cuisine correcte dans un bruit assourdisant 

Dîné un samedi vers 22h. à l'enseigne de la rue Princesse/St Germain des Prés. Après avoir attendu 10mn. ce qui est logique car tout le quartier était bondé.

Tenaillées par la faim, nous sommes restées malgré le vacarme ; autant dire que ce fut un repas sans conversation car il fallait hurler pour s'entendre. Curieuse impression d'être dans un club avec une clientèle complètement formatée et homogène : jeunes filles sortant de leur shopping au BM avec sacs TBM à l'appui, accompagnées de jolis jeunes gens (par ailleurs sympathiques), tout le monde est bien propre sur soi.

Ayant passé le cap de 40 ans, et accompagnée de ma mère de 70 ans, nous avions l'impression de faire tâche, ce qui ne nous était jamais arrivé.

Question nourriture : 1 baggel veggie correct, 1 californian chicken burger bon malgré le gingembre vinaigré servi en complément qui n'a rien à faire là, aucune harmonie avec le reste, bons légumes grillés, hash brown sans saveur et gras. La roquette/ pignons de pin/parmesan que je regrette de ne pas avoir renvoyé tant elle était vilaine : mauvaises pousses et fraîcheur plus que discutable.

Service correct pour des serveurs débordés.
Les plats servis autour de nous avaient l'air plutôt appétissant. Prix moyennement élevés, mais c'est le quartier qui veut cela.

cherubino (4 avis déposés) le 10/10/2010