Entre les Vignes - Restaurant Français Paris
Toujours l'amour ! 

Je connais Didier depuis 1993, quand nous avons ouvert ensemble l'Auberge Ravoux à Auvers-sur-Oise.

Didier a fait son chemin. On dit que la nostalgie est une maladie. C'est bien vrai, comme est vraie la cuisine de Didier, comme ses vins, le petit Jésus en culotte de velours !

Pas de nostalgie, pas de faux pâsséisme. Le meilleur est resté, toujours vivant, le moins bien s'est bonifié, comme le vin et les hommes, en vieillissant. Mais les recettes simples, revisitées avec subtilité, ne vieillissent pas. Comme un 501...

Qui j'y invite ? Ma chérie, mes vieux potes, mon fiston. Ceux et celles que j'aime.
Ou moi même, les jours de fête ou de blues.

Allez y !

Yves (1 avis déposés) le 10/3/2010