L'Amaryllis - Sans hésitation ! 

Hello à tous!

Petit message aux sympatisants et autres globetrotteurs qui raffolent de trouvailles afin de vous convaincre d'y venir et ..d'y revenir !

Loin s'en faut d'en être à notre premier passage en ce haut lieu ( bien au contraire..), et étant grand amateur du tourisme culinaire, j'ai été avec ma copine et nos amis, une nouvelle fois, très satisfait de cette belle soirée.

Tout a commencé il y a 3 jours par une réservation: absoluement necessaire vu la popularité grandissante de ce superbe bistrot.

A noter: un réajoustement du nombre de couverts et d'horaire ne fut pas une terrible épreuve pour les patrons, bien au contraire, ils se trouvèrent fort arrangeants ( ..en vous remerciant!) pour nous faire plaisir.

La cuisine fut encore une fois digne des grandes tables.
Simple efficace, sans chichi, et super bonne.

Panier d'entrée comprenant des salades estivales telles que piémontaise, carottes rappées, choux et autres, puis un autre coté, pour les gourmands, de la charcuterie faite maison provenant de merveilleuses terrines telle que andouille, rillette, paté de campagne et biensûr le saucisson à se couper soi-même, façon "bonne franquette".

On retrouve là le bel esprit franchouillard.

Coté plat, fidèle à mes habitudes, je fus une nouvelle fois ravi des beignets de calamars + frites.
A noter pour les autres plats qui étaient présents sur cette table de 7, mélange de produits de la mer frais et de bonnes viandes gouteuses.

Je citerais, les brochette de gambas: énormissime, joliement présentées, accompagnées de semoule assaisonnée qu'on a visiblement du mal à finir.

Tartare de boeuf allechant accompagné de fites et salade fut tout aussi appétissant, Rognon de veau en sauce, gargantuèsque servi avec pomme frites...
Et j'en passe.

Bref que des plats très goutus, appétissants.
Aucun ne laisse indifférents et demandent tous à être goutés.

Pour l'accompagnement, voyez avec la patron qui se trouvera à votre écoute.. si vous avez un peu trop abusez de l'entrée. N'oubliez pas la suggestion du jour qui peut être une invention instantanée ou une expérience formidable.

Suite du parcours, la tête de moine, fromage des alpages coupé devant vous, à m'en dire des nouvelles !
Tous les arômes et autres saveurs s'y retrouvent pour une grande fête du nez!

Enfin le dessert: choix impécaccables:
nougat glacé sur coulis, super bon, frais, bonne saveur; mi-cuit au chocolat sur coulis, cuisson superbe, fondant, dont le chocolat reste collé au palais, bref tout ce qu'aime le gourmand que je suis et que vous deviendrez une fois le resto testé !

Plus légers pour l'estomac histoire de conclure, vous trouverez le fromage blanc saucé à votre discrétion, ou la salade de fruits frais de saison.

Bref une nouvelle fois, pas deçu, et ce bien au contraire.
Toute la tablée fut ravis de cet instant.

Le tout pour 15 €, kir maison et café compris, boissons non inclues ( Consultez à tout prix la carte des vins qui mérite le détour).

Les tenanciers de ce fabuleux resto (jérôme et Seb) restent en permanence à votre écoute, sont proches de la clientèle ( qui devient parfois amis au fil du temps..un peu comme nous), instaurent de temps à autre un jeu du chat et de la souris qui ne laisse jamais le client indifférent.

A ce dernier de jouer aussi ou de laisser tomber.

A très bientôt chers amis, vous vous en doutez bien...

La bise de la marée chaussée (Juju et Emilie ) ainsi que de leurs amis

Jacques et Bernadette (7 avis déposés) le 27/5/2007

L'Amaryllis - Venez nombreux 

Coucou amis internautes et gastronomes !

Petit mail rapide pour confimer tout ce que j'ai pu dire sur cet établissement, lequel je fréquente avec tout autant de plaisir qu'aux premières heures.

Accueil comme d'habitude, rien à reprocher, une table trouvée avec un peu de chance même sans reservation ( bon ok c'est pas donné a tout le monde.. la table V.I.P? quel bonheur!)

Cuisine: immense panier à entrée très fourni comme à l'accoutumée, de la charcuterie gouteuse pour les gourmands, des salades plus légères pour les affolés de la balance, bref tout le monde y trouve son compte. A noter: très copieuse, attention à ne pas abuser car ce n'est que l'entrée!

la suite, à noter une nouvelle carte depuis le 11/04.
En plus de tout ce qui existait déjà, j'ai testé l'andouillette grillée pommes sautées, super bonne, se suffit à elle même, excellente.

Ma doudou a testé la brochette de crevettes, très gouteuse et appétissante, présentation du feu de dieu, accompagnée de semoule; le tout assaisonnée à votre discretion.

Les autres plats qui défilaient dans la salle n'était qu'un concert de suggestion à en faire salvier plus d'un.
Notez que l'ensemble des produits sont frais.

La carte des desserts n'a, elle, pas changée, et personne ne s'en plaindra.

Enfin coté boissons, Vin et champagne sont excellents.

Bref encore une sacrée fête des papilles qui s'est prolongé tard en compagnie de Sébastien et Jérôme autour de quelques coupettes de champ' ( super bon du reste) et digeo ( provenant d'une cave sécrète sans commune mesure) avec pour courronner le tout, un petit morceau de gateau au fruits gracieusement offert par ces derniers ( anniversaire de Jérôme oblige)

Bref encore un super bon moment passé de ce fabuleux endroit qu'on ne fait que recommander.

Seule chose importante, penser à reserver au moins 2 ou 3 jours avant: Pour être sûr de pouvoir y manger! et pour faciliter le travail des tenanciers!!

Bises à tous et bonne dégustation.


Juju & Mimil' (7 avis déposés) le 25/4/2007

L'Amaryllis - Les petits plats dans les grands.. 

Salut la compagnie!

Maintenant que je suis, avec ma doudou, un habitué des lieux, je peux vous dire que la qualité de l'accueil est plus briillant à chaque fois que j'y met les pieds.

Mais ce coup ci, j'y est convié les parents et la mamie de ma doudou, tout le monde en est resorti souriant. La cuisine ne fut que mélange de salades appétissantes: champignons à la grecque, céléri; mélées à la charcuterie du marché, puis quelques fruits de mer.

Les plats, comme d'hab, calamars-frites! que du bonheur! entre les habituels confits, piece de boeuf, brandade. A noter qu'un ou deux plats du jour est servi au choix en plus de tout ce qui est proposé sur la carte.

Dessert: pour moi fromage blanc-coulis de framboise, impekable, léger, parfait pour conclure une fête de l'estomac!

Bref repas comme d'habitude: génialissime!

A noter également à l'initiative des patrons : petite soirée musicale avec un guitariste, petite chansonnette poussée par Seb lui-même, à renouveler!

Pour conclure et répondre aux avis moins positifs, noter que c'est une cuisine de bistrot.. à bon entendeur!

Pour le prix, il ne fallait pas s'attendre à deux pauvres plats sans intérêt ni consistance que les plus grands resto peuvent servir. C'est sûr que si on va au resto pour manger uniquement, aller ailleurs, payer plus cher et ne partagez rien avec personne.

Moi j'y vais car la cuisine est simple, le prix plus que raisonnable, je mange à ma faim, je partage avec les gens et je rigole!

Dernière chose.. la terrine, il ne faut pas la critiquer, c'est la meilleure que j'ai jamais mangé! ( en plus choisie par jérôme!)

Bref, je conseille cet endroit et je ne suis pas le seul je pense, aux habitués, aux gens qui aiment le bonne bouffe, puis à ceux qui sont friants de découvrir un lieux où règnent la bonne humeur, le partage, la gastronomie simple, un décor hyper sympa et un tas de petites attentions pour les clients!

A très vite!!!!!!!!!

Juju (7 avis déposés) le 20/3/2007

L'Amaryllis - Telle la chanson : "comme d'habitude.." 

Hi les p'tits loup!

Et oui, votre juju national refait un passage sur le site pour y ajouter un avis positif !

Que dire de plus de ce que j'ai déjà pu faire étale concernant le bistrot de mon coeur?!..
Rien si ce n'est que ce fut encore une soirée des plus génialissimes en compagnie de ma doudoune et d'une amie !

Le menu n'a pas changé, toujours aussi affolant pour mon estomac qui n'en demandait pas moins. Un célèblre adage dit que l'appétit vient en mangeant, ..certifié conforme je répondrais !

Apéro, entrée à volonté, plat et dessert pour une somme dérisoire. Mais j'y viens plus que pour ça, maintenant se sont ajoutés à mes critères la convivialité, la chaleur humaine et la sympathie que dégagent nos amis restaurateurs.

Je met 15 sur une échelle qui va de 1 a 10 pour la terrine et le reste des entrées.
Les plats, toujours aussi succulents!
A retenir, les suggestions du patron ("Sebastien pour les intimes") pour les vins qui accompagneront votre repas.

Remarquable? Et oui, en cette fin d'épiphanie, le dessert du jour fut une part de galette des rois fourrée frangipane, tout simplement énorme! si bon qu'un deuxième morceau passa par mon estomac. Hélas pas de fève..

.. Et si, une fève rien que pour moi mais dans la café! je la voulais tellement, remarquable attention du cuisto "mon cher Jérôme".

Bref, ecore une fois grand moment autant pour le plaisir en bouche que pour ce fabuleux contact qu'on ne trouve nulle part ailleurs, ils n'avaient d'ailleurs que bien mérité une petite carte pour la nouvelle année.

Autre point à ne pas négliger: une reservation un peu tardive de notre part, pas de place deux jours avant.. mais une table quand même! trop sympa je dois dire!

Voilà de quoi vous aider dans votre choix cher lecteur.

Et à tous ceux qui lisent les avis négatifs, ne pas tenir compte du dernier auquel ont répondu nos hôtes.
Visiblement il s'agit de quelqu'un qui manquait d'originalité et d'objectivité, sans humour.

On peut dire que toute critique est constructive mais là, "abut" est le mot qui convient.

Ne pas oublier que vous payez votre repas hors boisson 15€ minimum, alors ce n'est pas du "Le Nôtre", mais les "boss" n'en n'ont jamais eu la prétention, mais est-ce vraiment le plus important ?!

La cuisine se fait à l'echelle du prix, et elle est très bonne.

Enfin pensez aussi que ne sont pas comptées dans l'addition.. toutes les attentions dont font preuve les tenanciers et qui valent leur pesant d'or.
A bon entendeur..

Voili Voilou. Je vous dit alors à très vite pour de nouvelles aventures, et allez y sans retenue !

Juju (7 avis déposés) le 28/1/2007

L'Amaryllis - Sans modération ! 

De la Part de Juju et Emilie!

Coucou los amigos !

Allez v'lan, un grand coup de pub encore et toujours pour le royaume du plaisir des babines qui avait encore cette fois-ci mis les p'tits plats dans les grands.

Le pari était difficile, une tablée de 12 personnes, y'a de quoi en décourager plus d'un surtout quand il s'agit d'un groupe de policiers prêts à en découdre avec une assiète..

Et bien défi relevé avec brio:...

Entrées: que du fait maison dans les grands plat en verre...deux plateaux à volonté de victuailles qui ne demandaient qu'à être englouties, hyper appétissant et d'un régal rare.

Mention spéciale bien sûr pour la térrine bleue, la terrine de campagne et tous les saucissons qui étaient à la hauteur de mes espérances ( c'était ma requête faite au téléphone, comme je connais un peu la maison!..).

Toutes les autres entrées n'étaient que plaisir des yeux et délicieuses à souhait( plus légères: salades céléri, carotte rapées, piémontaise, museau, taboulé, riz)

.. le meilleur ?
Le pot de térrine bleue posé dans mon assiète par le cuisto et le patron en personne.. remarquable et belle attention! super génial!

Les plats? brandade de morrue, confit de canard, faux-filet, beignets de calamar, boeuf, saumon: bonne variété, cuisson impeccable, saveur et goût toujours au top, ma bouche en tremble encore !

Coté dessert, encore une fois, un véritable concerto gustatif; au choix: crème au chocolat, brownie sur lit de crème, nougat glacé, salade de fruit, café gateau.. Bref que du bon et un choix varié, y'en a pour tous les goûts à condition toutefois d'avoir encore un peu de place dans l'estomac.

Le vin: encore et toujours du rouge, les meilleurs cavistes peuvent en être jaloux car la proposition du chef se marie parfaitement avec ce que vous choisissez à la carte.

Bilan de la soirée: faisant presque parti des murs.. observez ce que j'ai offert au big boss et qui est accoché à une des casseroles, diner de groupe à refaire biensûr, ambiance super chaleureuse,
table digne des plus grandes et à en faire palir bien d'autres prétentieuses.

On s'y sent bien, le temps s'arrete.
A chaque escapade en ce lieu-saint, on ressort avec le sourrir, le ventre rempli, ..que demander de mieux?

Une recommandation importante:...allez-y !
et pensez à reserver car gardez à l'esprit qu'il s'agit d'un "resto-bistro" et qu'avec une telle réputation, les tables se remplissent vite!

Faut pas louper ça!

A très très vite! Juju et Emilie

P.S: Pour mes amis les patrons Jérôme et Seb, encore merci pour tout, ..on reflechi déjà à une prochaine date..!
c t cro bon, merci pour la terrine dans l'assiète: j'ai adoré ;-)),

(belle attention), les frites avec les calamars, le vin et le brownie! et surtout merci pour votre accueil, votre sympathie et votre générosité.. la prochaine fois j'essaie de ramener les épaulettes.

A bientôt

Juju et Emilie (7 avis déposés) le 26/11/2006

L'Amaryllis - Encore et toujours le dépaysement! Quel plaisir d'y venir.. 

Soirée du 20 Octobre 2006

De juju et Emilie ( la marée chaussée..), souvenez-vous, accompagnés de leurs amis cette fois!

Un nouveau passage dans l'antre des gourmets qui nous a, une fois de plus, laissé bouche bée! Il faut dire que n'étant pas à notre premier coup d'essai, nous en salivions d'avance.. et je ne me trompe pas en disant qu'à nouveau nous avons été très ravis de cet instant magique que nous avons passé en compagnie de nos amis puis des maitres des lieux qui, pour leur part, ont une nouvelle fois jouer au jeu des vilains grands canards!

Une nouvelle fois au menu, l'entrée qui vaut son pesant d'or entremêlant les salades légères avec la charcuterie dont seuls ils ont le secret ( J'ai une nouvelle fois craqué pour la terrine: gardez votre producteur je vous en pris! elle est fantastique! ). Le tout comme d'habitude à volonté, j'aime autant vous dire qu'après ça, il faut laisser reposer votre estomac quelques minutes!

En plat, le choix est toujours si diversifié. Au menu, confit de canard pomme frites ( j'ai gouté, très bon), brandade de morue, très appétissant. Pour ma part, après avoir précédemment testé la pièce de boeuf, je me suis adonné à la dégustation de quelques beignets de calamars sur lit de salade: tip top bon, rien à dire, cuisson impeccable, sauce fantastique et assaisonnement parfait, par gourmandise un saladier entier de frites cuisinée par le chef m'accompagna tout le repas ( ..vaiment par gourmandise)

La suite ne fut qu'un plaisir pour la bouche: après avoir essayé une fois le fromage tranché à la manivelle, j'ai pris plaisir à choisir le brownie tiède sur crème anglaise, une seule chose à dire,..délice! Les autres convives de cette tablée s'en sont donnés à coeur joie avec un autre dessert tout aussi séduisant.

Les boissons? Génial, comme d'habitude le "kir maison" offert par le patron, très appréciable, montre que le tenancier sait recevoir ses clients ( et désormais amis..). Petit apéro suggéré au début du repas: quelques bouteilles bien cachées dont la confection est originale et rare.
Enfin le vin, autant blanc que rouge est toujours si amusant pour les papilles gustatives!

Bref encore une fois hyper ravis de ce petit voyage au centre .. de la bonne bouffe. Typiquement parisien et super chaleureux, ce resto vaut vraiment le détour et mérité que l'on s'y arrête. A conseiller à tous.

Je concluerais par une petite remarque concernant cet endroit qui n'en mérité pas moins..:

Cyril Lignac ("Chef la recette", M6) et Joel Robuchon ("Bon appétit biensûr, Fr3) n'ont qu'à bien se tenir!

A bientôt pour d'autres aventures...

Juju et Emilie (7 avis déposés) le 21/10/2006

L'Amaryllis - Originalité, spontanéité, génialissime 

Soirée du 15/09/06

De la part de Juju et émilie les flics du 9ème! (souvenez vous!...)

Resto sur le 15ème que nous recommandons à tous les amateurs de bonne bouffe pour pas chèr dans une ambiance décontractée et sans prise de tête.(rapport qualité/prix defiant toute concurence).

Coté bouffe: à tester..l'entrée à volonté de salades composées et de charcuterie. Autant de victuailles fantastiques que d'assiète pantagruélique! je recommande la terrine de paté, j'avais jamais vu ça! Mais tout le reste réclame vos papilles également.

Coté plat, Filet de boeuf pommes-frites-salade dans une assiète gargantuèsque. Le prochain coup je teste les calamars aussi appétissants! Puis le petit café-gateau sec pour les amateurs. Le tout pour 15€, que demander de mieux?

En extra, pour les amateurs de bon vins et de mets laiteux, suggérer au patron de la maison l'assiète de fromage, vous m'en direz des nouvelles, provient directement des alpages et est découpé devant vous à l'ancienne et à la bonne franquette!

Ambiance: Sympa, l'humour est au RDV, la discussion avec le chef et le cuisto est facile à condition d'être en forme car ils n'en loupent pas une.

Amusement, fou rire et déléctation sont ici les maîtres mots.. on se croit tellement chez soi; les hôtes sont tellement ouverts; que nous est sortie de la tête, la vieille tradition de la pièce sur la table à la fin du repas.

Je vous promet que la prochaine fois on met deux fois plus! ( Mille excuses, on s'en est rendu compte sur le chemin retour..) Vous nous avez transportez et on a oublié.. ( on se rattrapera dans 15jours, c'est promis!).

Déco à ne pas manquer, le soucis du détail est à ne pas manquer!

Bref resto sympa, qui vaut bien plus en matière d'accueil et de plats que certains qui sont quant à eux bp plus honéreux.

Bref allez-y! et vite non d'une pipe en bois!

juju et émilie les flics (7 avis déposés) le 15/9/2006