La Rotonde en Montparnasse - Restaurant Français Paris
La Rotonde devrait abandonner sa formule à 18 euros 

Habituée de la brasserie depuis plus de 10 ans, à raison de 1 fois par semaine le midi (formule) pendant plusieurs années, + quelques occasions avec des amis à la carte ou menus du restaurant, j'avais toujours été satisfaite jusqu'à ces derniers temps.

Fin 2009, j'ai eu la surprise de voir l'un des deux patrons déloger manu militari une dame assise à côté de moi. Il a tiré sa table, emporté ses affaires ("mais rendez moi mon portable" s'exclamait-elle...), lui disant "cela suffit maintenant, vous prétendez attendre quelqu'un et vous bloquez la table depuis deux heures". Je veux bien qu'à l'heure du coup de feu il soit normal de laisser la place aux personnes désirant déjeuner, mais la manière était plus que cavalière et les quelques voisins de la scène étaient médusés.

Retournant un jeudi midi à la brasserie, me régalant d'avance et ayant oublié l'incident précédent, quelle ne fut pas ma surprise d'apprendre que ma voisine et une autre habituée avaient vécu (chacune de leur coté) le même genre d'aventure : elles avaient déjeuné, elles, mais à peine leur avait-on servi le café que le patron le leur embarquait....sur la terrasse !....

Arrive le plat que nous avions commandé, un "hachis parmentier" annoncé dans la formule, mais bouillonnant et dégoulinant de graisse, avec une bonne couche de fromage grillé dessus... Bref, pas du tout le hachis parmentier tel que nous le connaissons. Nous avons compris après qu'il s'agissait probablement d'un "recyclage" du confit de canard de la veille... Pourquoi pas, mais alors il s'agit d'un "parmentier de canard", ce n'est pas du tout la même chose. Mes deux voisines et moi-même l'avons trouvé plutôt mauvais, voire "infect" ("c'est de la pâtée pour chien" a dit l'une de nous qui l'a laissé dans son assiette). Le tout était accompagné d'une salade "cuite" dans la vinaigrette, manifestement préparée à l'avance, et d'ailleurs mal triée. Bref, nous n'avons pas reconnu les plats que nous aimions trouver dans cette brasserie pour un bon rapport qualité/prix (18 euros actuellement).
Cerise sur le gâteau, le patron en question est passé en grommelant après ladite formule....

Ma conclusion est que la Direction cherche manifestement à se débarrasser des adeptes de la formule, sans doute selon l'adage "un de perdu, dix de retrouvés", et il est vrai que cela se bouscule pour trouver une place. Mais n'est-elle pas obligée de proposer une formule ? Si tel n'est pas le cas, qu'elle la supprime carrément, plutôt que de se comporter ainsi avec une clientèle souvent fidèle d'ailleurs, et qui peut également à l'occasion venir consommer à la carte.

Pour ma part, j'hésite à retourner dans cet établissement où j'ai pourtant vécu de très bons moments gastronomiques et conviviaux.

madou (1 avis déposés) le 25/4/2010