Yanasé - Restaurant Japonais Paris
Exquis !! 

Vendredi soir.

Une réservation pour deux au comptoir afin de regarder les deux chefs préparer les ingrédients et dresser les assiettes.

Le cadre est très agréable, épuré. Parfait pour un dîner à deux.

Après quelques hésitations devant les noms évocateurs on se jure de goûter les grillades la prochaine fois et on se décide pour « Assortiment de Sashimi du jour » et « Daïkon et foie gras marinés et revenu au miso » puis deux « Sushis créatifs du chef ».

Chaque entrée et chaque plat était sublime, tant par la présentation que par les saveurs bien dosées. Chaque ingrédient compte. L’équipe répond avec plaisir à la moindre question. Je cuisine japonais depuis 10 ans et j’ai découvert des saveurs nouvelles comme les œufs d’exocet et je n’en dirai pas plus…

Alors allez-y les yeux fermés et le cœur ouvert car c’est un dépaysement qui s’accentue à l’arrivée de chaque assiette ! (et qui vaut largement le prix, comptez 40-60 euros par personne).

Yolande.

Yolande (1 avis déposés) le 13/5/2008