Le Winch - Restaurant Français Paris
Correct, sans plus... 

Nous sommes allés au Winch en amoureux un mercredi soir pour 20h00.

Le cadre est très agréable, très soigné dans les moindres détails.
Les couleurs chocolat et bleu turquoise sont chaleureuses, les fauteuils clubs et boiseries très cosy, les petits photophores créent une ambiance intimiste.

On nous a offert les kirs comme indiqué sur Restoaparis.
A l'accueil, le jeune homme a été très attentionné.
La serveuse était très sympathique, pleine d'humour, bonne conseillère pour le vin, et très honnête en nous faisant remarquer que la suggestion du chef que nous avons choisi était hors menu donc plus chère.

Le service a été rapide, sans être pour autant expéditif.

Cependant, nous avons été un peu déçus :

- par la carte.
Par rapport à ce que nous avions lu, il n'y a pas tant de choix que cela, notamment au niveau des entrées. Quelques crustacés (crevettes, gambas...) ou du poisson fumé (truite, saumon) seraient les bienvenus.

- par les portions.
Nous avions lu sur le site que les plats étaient copieux, notamment la cotriade.
En entrée, j'ai choisi "le tourteau - tout en chair" : je me suis vue servir une verrine au 2/3 remplie d'une purée de brocolis recouverte de gelée, surmontée d'une petite cuillère à soupe de chair de crabe.

C'était ravissant, très fin, mais pour une entrée à supplément j'aurais préféré mangé davantage de crabe que de brocolis...

Mon mari a pris en plat principal la poelée de Saint-Jacques à 22€ qui se résumait à 4 petites noix disséminées aux 4 coins de l'assiette. Il est un peu resté sur sa faim.

Quant à ma cotriade, les portions étaient correctes mais pas de quoi m'empêcher de prendre un dessert...

Du coup, j'ai trouvé un peu cher 80€ sans café et sans vin (mon mari ne buvant pas, j'ai été seule à prendre un verre de Macon).

- les saveurs.
Rien n'a véritablement émoustillé mes saveurs. La purée de brocolis était fade. La cotriade un peu trop salée. Le fondant pas assez fort en chocolat. Les sauces ou soupes manquaient d'épaisseur.

Je sais bien que je ne suis pas un grand chef, mais un peu de fantaisie dans les épices, une pincée de farine pour lier la sauce marinière des moules, davantage de poissons moulinées dans la soupe de la cotriade, auraient donner peut-être davantage de corps aux plats...

- la chaleur.
Le temps de déguster mes poissons, la soupe de la cotriade était presque froide.

Pour résumer, nous avons passé un agréable moment.
Mais nous nous attendions à une cuisine de poisson traditionnelle alors que le chef du Winch propose en réalité de la nouvelle cuisine.

Donc nous avons été un peu déçu par rapport à nos attentes.

Laurianne (8 avis déposés) le 13/12/2007