Soirée du 31 catastrophique 
Cuisine : Bof / Accueil : Bien / Décor : Très Bien
Nous avons mangé dans ce restau le 31 décembre au soir.
Le prix était attrayant et le menu très bien ficelé :
- Soupe de betteraves et chouchou de pistache
- Panier de St Jacques au foie gras, jus de mandarine impériale
- Demi-homard rôti, son beurre madère et sa quenelle de risotto aux asperges
- Glace à la violette et sa crème de mandarine
- Pièce de chevreuil sauce maquisarde et sa ritournelle forestière
- Plateau de 7 fromages a discrétion
- Mousse à la poire et caramel laitier/ moelleux au chocolat/ crêpe a la gelé de mandarine flambée au grand marnier.
Nous sommes arrivés vers 21H30. Par téléphone, nous les avions prévenus que nous devions partir à 1H du matin car nous allions prolonger notre soirée ailleurs. Arrivé là-bas, la serveuse s’en rappelait très bien. Elle est d’ailleurs très gentille (du moins elle l’a été au début).
Le repas se passait sur la mezzanine. C’est très petit mais c’est très charmant. Nous étions bien placés. Le couvert était très bien mis. Parmi les tables, il y avait un couple habitué (ou soit des amis au patron) et la mère du patron (table de 4). Vous comprendrez tout à l’heure qu’il aurait été préférable de faire soit une soirée privée soit une soirée ouverte au public extérieur.
La mise en bouche était bonne mise à part le chouchou aux pistaches qui n’avait strictement aucun gout. C’est presque à se demander s’il avait fait un essai avant.
Avec un peu d’attente, l’entrée arriva : très bon le mariage de saint jacques et de mandarine.
Mais a ce moment la, la soirée a viré au cauchemar.
La serveuse a du nous débarrassé les assiettes lorsqu’il était environ 10H30/11H …. Mais le reste n’a suivi qu’a 12H30 !!!
Tous les clients de la salle attendaient autant. Tout le monde se regardait en chien de faïence. Les gens en avaient marre. Certains était arrivé a 20h et commençaient a sérieusement fatiguer.
A minuit, la serveuse et le cuisiner (mari et femme) sont venu faire la bise a tout le monde. C’était très convivial mais la tension était sentie car les gens voulaient manger !
J’ai commencé à trouver ensuite très agaçant que les cuistots prennent leur pause cigarette a ce moment là (nous les voyions par la mezzanine). Des copains à eux sont aussi venus leur souhaiter la bonne année. On avait presque l’impression de gêner. Ils semblent avoir voulu ouvrir leur restau la 31 mais semblent surtout avoir voulu faire leur fête à eux indépendamment des clients qui attendaient.
Le homard est ensuite arrivé, la pièce certainement la plus chère du menu. Le mélange des saveurs était bien trouvé mais nous nous sommes confrontés à plusieurs soucis :
- Plus faim ! Mais tellement plus faim que c’était presque du dégout à se mettre à manger !
- Le homard n’était pas cuit, la viande élastique, nous ne l’avons pas mangé. Le risotto était pâteux, trop cuit strictement immangeable ! Nous sommes apparemment les seuls à avoir eu un problème de cuisson la dessus.
- La pince permettant de couper les pinces du homard était trop petite. Nous en avions une pour deux et les tables se passaient les pinces !!
En venant débarrasser (il était a ce moment la 00H45 et seuls trois plats étaient passé !), la serveuse n’en revenait pas que nous n’ayons rien mangé. Mon copain lui a dit clairement que la cuisson rendait la viande immangeable et que nous devions partir dans un quart d’heure. Elle s’est étonné que nous n’ayons pas avertit du problème de cuisson mais nous lui avons dit que c’était pour attendre une heure de plus, nous préférions avancer (si c’était possible).
Et la c’est devenu presque risible !
La serveuse a compris que nous n’étions pas content….. Elle a enchainé tous les autres plats très rapidement pour nous. Trois quart d’heure apres, nous avions tout fini ! L’ambiance entre les clients était froide ! Tout le monde nous regardait se faire servir rapidement ! Le couple d’à coté s’est fait débarrasser le homard alors que nous étions au fromage ! Ils étaient à la base en avance sur nous !
Les amis et la famille du patron commençait à demander que ca avance plus vite (et oui dilemme !... la serveuse s’est alors plus occupé d’eux que des autres clients qui attendaient autant voire plus !)
La suite du repas ?
Le trou était vraiment très bon
La viande de chevreuil était bonne mais vraiment sans plus
Les morceaux de fromage choisis ont été servis dans une seule assiette pour deux !
Le dessert a été bon mais la crêpe n’était pas exceptionnelle et le gâteau au chocolat était plus frais que la mousse à la poire… ce qui aurait du être le contraire.
Une fois fini (a environ 1H40), nous sommes vite partis devant des clients endormis et énervés. En passant a coté de couple, je les ai entendu dire « ca aurait du être a nous de partir là ». Très tendu… Les gens en avait marre d’attendre…
J’ai été assez étonné que la serveuse ne s’excuse pas lors du paiement. Je m’attendais a ce qu’elle s’excuse de l’attente, du problème de cuisson… autant de chose qui ont complément raté notre soirée … mais rien, pas un mot. A partir du moment où on s’était mis à râler, elle ne nous a plus adressé un mot alors qu’elle était très accueillante avant…. Apparemment, il ne faut pas être contrariant avec eux !
Bien sur… aucun geste commercial malgré l’attente interminable, le plat non cuit et le retard sur l’heure convenue des le début.
Nous avons voulu payer une partie de la somme en ticket restau mais elle nous a dit « nous prenons les tickets restau mais pas le soir »… c’est la première fois que j’entends ca ! Je ne savais pas qu’il y avait des heures.
Ce n’est pas la première fois que nous passons le 31 au restau. Nous nous étions toujours beaucoup amusés (ambiance… etc.) mais chez eux, l’ambiance n’existe pas. La musique était parfois forte parfois basse, aucun enchainement ! Personne n’a dansé. Tout le monde était froid, … marre d’attendre !
Le personnel ne se bougeait pas. Des qu’un problème surgissait, la serveuse se rétractait. Un client a eu un peu de homard de renversé sur lui mais la serveuse faisait style « roo ce n’est pas grave ! ». Parfois, les blagues de la serveuse me semblaient ironiques et sarcastiques.
Nous avons été très déçus de ce restaurant qui a pourtant de la capacité mais qui, pour cette soirée spéciale, nous a semblé très insouciant. Plus souciant de leur 31 à eux que du contentement de leurs clients.
Je me demande encore si certains n’ont pas été obligés de dormir là-bas….
ccil86 (
1 avis déposés) le 2/1/2009
 | Réponse du restaurant "Au Petit Caprice" Tout d'abord, je tiens à m'excuser de nouveau, pour l'attente que vous avez eu au cours du repas. La dessus, je comprend tout à fait que vous soyez mécontent, c'est pour cela que je me suis excusée à plusieurs reprise et que j'ai enchainé les plats rapidement sur la fin pour que vous puissiez finir votre repas. Vous deviez partir à 1h et vous êtes parti à 1h40 si je suis votre résonnement. Je comprend que vous nous en vouliez sur ce point, par contre, je ne peux ne pas répondre à certains points.
Concernant la mise en bouche, vous n'avez pas aimé le chouchou à la pistache mais en terme de qualité du produit, on ne peut pas dire qu'il n'y avait pas de goût. Pour votre information, plusieurs essais ont été faits avant d'arriver à ce résultat sur l'ensemble des mets proposés pendant le repas.
Je vous avoue que je ne sais pas à quelle heure je vous ai débarrassé les assiettes car je ne regardais pas ma montre. Par contre, je sais qui est arrivé à 20H et qui était dans la salle du restaurant. En effet pour votre informations, un seul couple est arrivé à 20h. Ils ont profités de la soirée ainsi que de la salle du bas pour aller danser. Ils se situaient à l'opposé de vous dans la salle et vous avez dû avoir du mal à les voir je pense. Les autres convives sont arrivés entre 21h et 21h45. D'ailleurs le couple dont vous parlez qui râlaient parce que vous passiez devant étaient arrivés 5 minutes avant vous.
Dans la salle sachez que vous étiez 26 personnes dont, il est vrai, un table de 4 personnes qui étaient de la famille du chef et une table de deux habitués qui sont devenus des amis et des personnes que j'estime énormément. Les 20 autres personnes, dont vous, étaient des personnes que je ne connaissais pas avant. Pour une soirée privée, je l'aurais plutôt faîte à la maison avec toute ma famille qui est en bien plus grand nombre. Les personnes que vous avez vu venir nous souhaitez la bonne année étaient tout simplement les commerçants de la rue ainsi que des résidents du quartier qui, sachant que nous étions en train de travailler, sont venus nous souhaiter la bonne année. C'est ce que j'appelle de la convivialité. Je suis désolée que cette intrusion de 5 minutes, de personnes qui venaient juste souhaiter une bonne année à tout le monde de manière amicale, vous ait perturbé.
En disant que personne n'avaient dansé, vous avez tort d'affirmer encore une fois des choses que vous ne savez pas. En effet, certains ont choisi de danser mais pour que vous puissiez vous en rendre compte, il aurait fallu que vous preniez la peine de descendre dans la salle du bas.
En ce qui concerne les pinces à homard, ce sont des pinces classiques que vous retrouverez dans les restaurants le servant. Mais, il est vrai que le homard servi était une belle pièce. Juste pour votre information, pour un couple, nous avons l'habitude de leur faire partager des choses au cours du repas comme une pince pour que monsieur aide madame, une assiette à fromages avec de chaque côté les fromages choisis. Vous avez interprété ma réaction comme de la rétractation, cela n'en était pas. Je savais que vous aviez des festivités prévues après le restaurant, donc j'ai fait accélérer les plats. J'ai repris le service normalement avec une urgence qui était d'essayer de répondre à votre impératif. Sachez que j'avais demandé à toutes les tables s'ils avaient des prévisions après et vous êtiez les seuls. En ce qui concerne le paiement, je vous mets ici la règle sur l'acceptation des titres de restaurant : « Les Titres Restaurant ne sont pas utilisables le soir, ni les dimanches et jours fériés ( sauf mention contraire apposée sur le Titre) » Je vous mets le lien afin que vous puissiez le lire par vous même sur le site officiel : http://www.crt.asso.fr/crt/le-titre-restaurant/lutilisation-des-titres-restaurant/la-legislation/index.html
Je suis en effet une personne qui respecte les règles et je ne tiens jamais de discours sans en être sûre à l'avance. Mes meilleurs voeuxL'équipe de "Au Petit Caprice" |