Le Versance

Un anniversaire réussi 

pour le 29e anniversaire de ma femme, je voulais un restaurant au cadre classe, sobre et intimiste. j'ai suivi des avis sur internet, et le versance a parfaitement rempli mes attentes.

le personnel est efficace et discret, et les mets sont délicieux. je recommande tout particulièrement l'épaule d'agneau, un pure délice :-)

ma femme a été ravie, en plus elle a eu droit à une petite attention du chef qui nous a touché. nous avons aussi échangé quelques paroles avec ce dernier, qui s'est révélé très sympathique.

bref une belle réussite, je recommande donc chaudement ce restaurant.

zaytoun (1 avis déposés) le 8/10/2011

Coffret Cadeau : ATTENTION 

voila, tout est quasiment dit dans le titre. mon frère m'a fait un cadeau qui se voulait sympathique : un coffret cadeau "table de chef".

j'ai jeté mon dévolu sur ce restaurant et j'ai donc appelé pour réserver en annonçant que j'avais un coffret cadeau, sur ce, la femme qui a réceptionné l'appel m'a annoncé que "malheureusement" c'était complet.
il y avait un ton, un je ne sais quoi dans sa voix (elle était très polie) qui m'a fait douter de ses propos. j'ai donc rappeler le lendemain sans préciser que j'avais un coffret cadeau, et là, miracle beaucoup de tables de libres ! (je me suis renseigné, il n'y a pas eu de désistement).

donc étant titulaire d'un coffret cadeau on m'a délibérément menti.

passons cet odieux mensonge, une fois sur place une femme très polie (sourire forcée à la vue du cheque cadeau) nous accueille et nous conduit à notre table. je passe commande d'eau plate en bouteille, au bout de quinze minutes ne voyant rien venir j'interpelle ce qui semblait être un gérant qui venait de servir en eau en carafe mes voisins arrivés bien plus tard. il nous apporte de l'eau en carafe comme escompté et nous sert en disant voilà l'eau de la seine ! pourtant on était quand même rentable pour eux étant à ce moment là en train de déguster une bouteille de chablis commandé auparavant.

pour tout vous dire, j'aurais préféré autre chose pour l'anniversaire de ma femme.

et je suis persuadé que sans le coffret (on était très bien habillé de circonstance), on n'aurait pas eu droit à cette réflexion très désagréable. (ton froid sans humour)

donc mensonge + réflexion odieuse, ca fait beaucoup quand même.

bon après même si le menu était imposé (on n'a pas le choix de la carte), il faut reconnaître que la cuisine bien que peu consistante était bonne.

sinon par rapport à un autre commentaire et comme ils savaient que c'était l'anniversaire de ma femme (à la réservation on m'a dit que c'était bien de le préciser), j'attends toujours la surprise lue dans un autre commentaire !

je ne peux que déconseiller ce restaurant pour tout détenteur de coffret cadeau ! (et autre offre de ce type) quant à moi je n'y remettrai évidemment plus les pieds.

ledrix (1 avis déposés) le 26/6/2011

Repas amoureux samedi soir SMARTBOX 

Un restaurant qui ne paie de pas mine de l'extérieur...
Une fois entré, hormis un accueil plus que parfait, on découvre un endroit chic.

Avec une smartbox le menu ne peut être choisi et se compose d'une entrée+plat+dessert sans boisson. Malgré cela, mon interlocuteur lors de la réservation téléphonique a accepté quelques volontés de ma part puisque allergique à certains aliments et une préférence pour d'autres ;)
Quel plaisir d'entendre et de voir des personnes aimer leur profession et ne pas se forcer à vouloir être aimable!

Surprise totale pour le palais et les yeux lors du menu choisi par le chef ...et quelqu'unes de mes suggestions.

Amuse-bouche (non spécifié dans le bon et pourtant offert aussi) :

- verrine de concombre sous une émulsion à la menthe.
Je n'aime pas le concombre et là, c'était tellement bon que j'ai eu l'impression de déguster de la pastèque, un fruit doux, amer, salé sucré bref, un festival pour la bouche.

Entrée :
- foie gras tiède sur canapé accompagné d'un oeuf poché et sa sauce au vin rouge + pointes d'asperges et fleurs.
Juste à tomber par terre cette sauce et la qualité du foie gras.
Même les pointes d'asperges en devenaient à se damner.

Plat :
- émincé de veau aux herbes et son écrasé de pommes de terre accompagné de champignons.
La viande? Du beurre, tendre et gouteuse, la sauce juste parfaite.

Dessert :
- boule de glace vanille + fraises tranchées et leur sauce
- roulé à la rhubarbe
- sauce chocolat aux épices
Il a fallu cassé le roulé caramélisé mais pour la bonne cause tant cela fût un délice.
Même la simple boule de glace s'habillait de cette délicieuse parure de sauce goût pomme d'amour :)

Granité de rose en "digestif"
Saveur nouvelle et gouteuse.

Nous avons pris en supplément 2 cafés (moi en suis amatrice le ristretto est un vrai ristretto :)
- un whisky 12 ans d'âge à tomber par terre selon mon compagnon.
- un calvados (bon)
- un 1/2 bouteille de rouge (bon aussi)
- 1 coca lignt (sans suprise? même pas car il semble que la tranche de citron soit elle aussi là pour le transformer :)

Un excellente soirée avec un personnel qui laisse transparaitre l'amour de son métier.
Quand on chef? Jamais titre n'a aussi bien été porté :D

A très fortement conseiller pour un dîner en amoureux.

8bis (1 avis déposés) le 11/7/2010

Bonne soirée 

Restaurant à conseiller pour un tete à tete. Personnel très compétent.

Cuisine raffinée. C'est super.

paris92 (1 avis déposés) le 5/2/2010

Le gout de l'accueil 

Le chef Samuel Cavagnis est un passionné qui sait faire passer le gout de son metier a une equipe sympatique et efficace.

Mais son objectif principal, qu'il renouvelle quotidiennement et au travers de diverses activites (en plus de son restaurant, il peut vous concocter un diner avec chef a domicile, ou vous livrer un buffet pour plus de 100 personnes - et on se dit: mais comment fait il!?), c'est sans aucun doute de bien vous recevoir.

Nous avons pu tester plusieurs fois son restaurant, ainsi que son service de traiteur, et son desir de bien faire a toujours ete evident.

Son restaurant, sobre et au design contemporain, est une adresse ideale pour un diner en amoureux, mais aussi pour un dejeuner d'affaire.
Ici, on ne se presse pas (mais le service est efficace), on prend un petit aperitif dans le salon, et tout ce qui est dans l assiette est bon!

Frogster (1 avis déposés) le 21/12/2008

BIENTOT UN GRAND INCONTOURNABLE 

Oui il sera un grand nom j'en suis certain.
Ce jeune chef et son équipe, nous ont enchantés.

Lieu trés agréable et sans ostentation, belle carte, des poduits de qualité, et un carte des vins exellente.

Service de qualité, attentionné, et comble du bonheur le Chef en personne vient vous parler à la fin du diner et nous a même fait l'honneur de sa maison et de sa cuisine - suprême...

Cet homme est véritable et aime son métier, courez-y vite !!!

Gastronome & havanophile (1 avis déposés) le 28/1/2007

Petite question 

Je ne donne pas mon avis mais pose une question : tenue conseillée ?
Merci par avance (pour un déjeuner amical).

lily (1 avis déposés) le 26/1/2007

A recommander chaudement ... 

A deux pas de la Bourse , le Versance vous accueille dans une atmosphére extrémement agréable .

A peine la porte franchie , nous nous pensons chez des amis.

Décoration minimaliste de trés bon goût.

L'accueil du maitre d'hôtel raffiné , souriant .
Tout le personnel est à vos petits soins ..

La cuisine proposée est un régal tant dans la présentation que dans les saveurs variées .
Carte des vins pour tous les budgets .

En guise de "cerise sur le gateau " le tout jeune Chef vient parler à chaque convives .

Une des meilleures tables de Paris à un prix trés raisonnable .
Longue vie à toute l'Equipe du Versance .

michel Foubert (1 avis déposés) le 11/12/2006

Surprenant l'acceuil 

Merci pour ces bons petits plats, la côte de veau et son endive, delicieuse, le velouté de chataigne avec son ile flotante a la cardamome,
j'en ai encore le goût dans la bouche,

et mes amis, entre la lotte et le foie gras a la plancha,
ils ont plus que appreciés.

Merci pour ce petit moment de bonheur Sam, j'ai bien fais de vouloir feter mon anniversaire chez toi avec mes amis.

A très bientôt

RAMAHATA

Frédéric RAMAHATA (1 avis déposés) le 2/12/2006

C'est trop ouff !!! 

Vas -y SAM tu tla pete !!
Mais t'as raison ton MC Machin il est chanmé !!!

kiff man (1 avis déposés) le 7/7/2006