Le Clarisse

Du bon et du mauvais 

les qualités : a/ la décoration est remarquable, b/ la nourriture est excellente (remarquable foie gras poché).
si les vins français sont bien choisis, les sakés (dont la maison semble être très fière) sont réellement quelconques.

le défaut : le service est soit inefficace (dans le cas des serveurs qui sont pourtant relativement nombreux mais très inexpérimentés) soit prétentieux et arrogant (le maître d'hôtel).

ce restaurant n'est ouvert que depuis un an, peut-être le temps remédiera à ces défauts mais, pour le moment, étant donnée la cherté de la carte (par ailleurs extrêmement réduite), il n'est pas à recommander.

lourmarin (1 avis déposés) le 28/1/2012

Quelle deception ce clarisse... 

bonjour à tous, quelle deception ce clarisse !
pourtant la nouvelle carte ainsi que l'arrivée d'un nouveau chef donnait envie de tester à nouveau cet endroit. mais rien a faire cela ne marche pas...

habitant dans le 7e arrondissement et habitué de tous les restaurants du quartier, nous pouvons dire que la qualité et surtout le service du clarisse est nettement en dessous des autres adresses de ce coté des invalides.

le responsable du service est à la limite de la correction... la sensation de "déranger" à partir du moment où l'on franchit le pas de la porte jusqu'au moment de l'addition est pesant... quant à la politesse de ce chef de salle elle a du rester en cuisine.

la cuisine creative malheureusement ne compense pas, le chef veut jouer des combinaisons mais le soufflé retombe dès la 1ère bouchée... texture, gouts, cuisson, mise en place du plat tout est décevant et malheureusement pour un prix loin d'être négligeable.

le joli decor donnait pourtant envie...

consommateursdu7e (1 avis déposés) le 9/12/2011

Pas encore au point 

il ne fait aucun doute que l'accueil et la déco sont à la hauteur de l'adresse.
bien que les baskets et la chemise dépassant du jean's détonnent un peu. c'est un détail quand on recherche un lieu avec une cuisine décalée.

celle-ci est, à mon avis, pas encore à la hauteur du concept affiché.

j'ai été déçue par la bruschetta de thon fumé en entrée, ressemblant davantage à un mille feuilles dans sa forme et dont le goût est assez fade. je l'ai trouvée étouffée par trop de chèvre.
la façon dont elle a été réfléchie et composée (jeu des textures) ne permet pas de la manger sans le déconstruire, malheureusement.

l'onglet de veau était bon, un peu trop banal.

le bento d'espadon est bien la chose à retenir: original sur la forme, riche en textures et en saveurs, il permet d'entrer, enfin, dans l'univers et l'esprit du chef.

la crème glacée au yoghourt est décevante: elle me confirme une nouvelle fois que certaines créations du chef ne sont pas encore matures. elle est arrivée congelée, et c'est munis de deux fourchettes que nous sommes parvenus à l'apprivoiser, en la cassant en plusieurs morceaux. dommage: je me faisais un plaisir de déguster une onctueuse glace.

l'avis de mon mari: un vrai travail sur les textures et une recherche dans les saveurs.
très intéressant mais perfectible.un regret, ne pas avoir choisi le trio de foie gras, très tentant.

en conclusion: des points positifs indéniables (service, carte simple et alléchante).
le véritable point négatif: des créations pas encore abouties et donc chères à ce stade. un conseil: choisissez les plats les plus originaux.

pour nous, à retenter dans quelques temps.

clovis 91 (1 avis déposés) le 31/7/2011

Un bijou dans le 7ème 

c'est exquis, c'est doux, c'est beau, c'est vrai.
a découvrir, plutôt deux fois qu'une !

So good (1 avis déposés) le 18/5/2011

Le Clarisse 

Je suis presque devenu un habitué de ce restaurant, que j'ai initialement découvert par hasard, quelques jours après son ouverture.

L'accueil y est agréable, l'ambiance intimiste et la cuisine excellente. Le service est impeccable.

Je vous le recommande vivement, compter 70-80€ par personne avec les vins.

TFB (1 avis déposés) le 9/8/2008