Bonjour,

Suis d'avis d'autres internautes, la cuisine reste véritablement traditionnelle et de qualité même si ils ont baissé sur la quantité.

On pourrait parler du service parfoit "brut" mais vu les prix bas pratiqués et l'attente à l'extérieur, celà reste plus que raisonnable.

Tout celà mélangé au "brouard" ambiant d'une brasserie garde une atmosphère particulière inchangée...

Reno75 (1 avis déposés) le 4/8/2008

Un restaurant dont tout le monde parle mais qui déçoit 

Je suis allée au Bambou avec 4 amis car on n'avait pas arrêté d'encenser ce restaurant donc il fallait que je vienne pour me forger ma propre opinion.

Arrivée vendredi soir, un peu avant 20h. A peu près 40 minutes d'attente...
On n'était pas les seuls à vouloir manger là bas apparemment.

On nous installe à notre table, avec l'accueil classique des restaurants asiatiques (ie l'accueil n'était pas génial) et pas beaucoup d'espace.

Repas assez copieux et pas trop cher, mais assez lourd et pas très original... Bon heureusement le serveur a commencé à se dérider comme on parlait un peu vietnamien mais il en a fallu du temps.

Bref, on n'arrête pas de parler de ce restaurant mais il n'y a pas grand chose à voir là-bas !

Menel (1 avis déposés) le 7/2/2008

Pour se faire maltraiter, c'est là qu'il faut aller ! 

Bien que la cuisine n'est pas mauvaise, le service laisse vraiment à désirer.

Les tables sont si rapprochées que le serveur m'a dit "pousses toi!" une première fois pour pouvoir installer des clients à la table de derrière puis une deuxième fois pour mettre les couverts.

Il m'a alors dit que je gênais d'un ton mécontent.

Je me suis levé sans rechigner quand il m'a engueulé au sujet de mon sac qui était par terre et qui bloquait la chaise de sorte qu'il ne pouvait pas la caler sur la table.

Où d'autre pouvais-je poser mon sac ? Là j'ai explosé !

Conclusion: Moi qui ne suis pas une habituée, je n'y retournerais plus jamais !

catou (1 avis déposés) le 15/11/2007

L'usine 

Un restaurant qui s'est dégradé au fur et à mesure des années tant au niveau de la qualité et de la saveur des plats mais aussi au niveau du service.

Bien qu'on aille au restaurant pour y manger, il y a tout de même un point essentiel qui n'est négligeable à mon sens, c'est le service.

J'aime manger mais pas engloutir la nourriture comme on nous le demande implicitement au Bambou.

Lorsqu'on fait 30 minutes de queue (au moins) et qu'à peine assis,
le serveur revient déjà avec son carnet et son stylo pour nous demander ce qu'on a choisi, et que de surcroit, quand on lui répond qu'on n'a pas encore choisi,

il fait mine d'être mécontent, il est évident que ça ne met pas dans l'ambiance détente qu'on attend quand on décide de sortir manger et de passer un bon moment entre amis ou en couple.

Comme si on n'était pas suffisamment stressé, il faut aussi qu'on nous stresse pendant un des seuls moments où on peut essayer de penser à autre chose que le travail.

Par ailleurs, à peine la dernière bouchée avalée, le plat n'est déjà plus devant soi et on entend le serveur nous dire la phrase stéréotypée "dessert, café, l'addition??".

Souvent on n'a même pas encore fini le dessert que l'addition est déjà arrivée alors qu'on n'a rien demandé...

Sérieusement, c'est trop speed pour moi, je ne vois pas comment on peut savourer un repas dans le stress, on se croirait dans une course.

D'autre part, très souvent, le pichet d'eau que je demande n'arrive jamais donc si je comprend bien, tant que la boisson n'est pas payante, elle part aux oubliettes.

Sans oublier qu'il m'est arrivé de me voir forcé à partager une grande table ronde avec un groupe de 4 ou 5 personnes alors que j'étais en couple donc très embarassant...

Je pense que le personnel du resto ainsi que la patronne sont si sure qu'ils ne couleront jamais grace à l'effervescence qu'il y a autour de ce resto et bien ils ne se gênent pas pour se comporter de manière méprisante et malpolie.

Il faut être masochiste pour vouloir manger dans ce resto.
Il faut pas être dépressif sinon on se jetterait limite d'un pont en sortant.

Enfin, chacun voit midi à sa porte mais ce n'est pas ma conception d'une petite sortie sympa que ce soit en couple ou entre amis.

Très honnêtement, j'ai été désenchantée.

asiat75 (1 avis déposés) le 6/11/2007

C'est deliceux ..!! 

Je suis francaise vegetarienne et mon ami peruvien tres carnivore et nous aimons beaucoup ce resto,

la cuisine est vraiment delicieuse, le decor neutre et le service bien que rapide n'est pas si desagreable en plus les serveurs ont de l'humour ..


a conseiller a toute les personnes qui souhaite bien manger et retrouver un peu l'ambiance de la-bas ..

celile (1 avis déposés) le 29/9/2007

Plus de goût 

Les plats sont de moins en moins bons comme avant, je remarque comme ils sont d'origine du Sud, ils aiment beaucoup des plats sucrés, c'est pour ça que Pho n'a plus de goût quand ils ont mis pleins de sucre.

Si quelqu'un n'a pas encore pris le "Bun rieu cua", je vous conseille de ne pas le prendre car leur Bun était froid à tel point que vous mourrez (pas bien chauffé), le juice était très sucré, quel dommage!

Boufffff, pas terrible

banana (1 avis déposés) le 19/8/2007

Très bon mais trop fréquenté ! 

Moi je suis déjà allée au Bambou plusieurs fois et c'est vrai que leur cuisine est très bonne mais il y a tellement de monde qui va là-bas que non seulement il y a une queue pas possible mais en plus les serveurs font tous pour que vous mangiez en deux temps trois mouvements pour pouvoir caser d'autres clients très vite !

Quand je vais au resto j'aime prendre le temps de savourer ce que je mange et de parler avec mes convives ! (comme tout le monde non???)

Donc le meilleur resto du 13e j'en suis pas convaicu !!!

Surtout que mon cousin les a tous essayer et maintenant on mange dans un petit resto juste à côté du phô 14: il est très très bon !!

PS: je suis viet

satine (1 avis déposés) le 14/8/2007

Bien mais j'ai un doute sur la fraicheur des aliments... 

Je suis allée au resto avec une amie qui est une habituée.

j'ai pris une crepe vietnamienne tres bonne d'ailleurs mais je suis déçu par la fraicheur de la salade: la première est belle et en dessous, que des feuille de salades pourrites !!!!

vérifier bien avant d'accepter le plat !

vero (1 avis déposés) le 13/8/2007

The best one 

Le meilleur que je connaisse, j'ai déja testé bcp de resto viet et moi mm viet je certifie que la cuisine est authentique et délicieuse.

D'ailleurs (originaire de tlse) chaque fois ke j'ai l'occasion d'y aller je n'hésite pas a faire les 20 min. d'attente sur le trottoir.

de plus le service est cool( sauf pour les sales bourgeois qui comprennent rien, seul les vrais savent...)

a tester d'urgence !

okha (1 avis déposés) le 8/5/2007

oui... bon... 

... il est certain qu'il faut y aller pour la délicatesse de cette cuisine typiquement vietnamienne et surtout pas pour l'accueil "local"... assez alétoire compte tenu du nombre de couverts à honorer en un minimun de temps.

Nous avons testé le midi et le soir et avons toujours enchanté nos papilles.

Excellente cuisine vietnamienne.

J'adore.

Maryane (1 avis déposés) le 27/2/2007

Bof 

Je trouve que le pho est beaucoup plus sucré qu'avant.

Il est vrai que les crêpes vietnamiennes sont garnies à 95% de germes soja.

Mon mari est français et moi je suis d'origine vietnamienne.(les serveurs ne savaient pas que j'étais vietnamienne, eh ben je peux vous dire qu'ils disent des remarques désobligeantes en vietnamien pour ne pas se faire comprendre bien sûr..).

Ce jour là j'étais très deçue de leur comportement !

L'accueil c'est sûr c'est pas terrible !
Le restaurant s'est vite dégradé !

Viet91 (1 avis déposés) le 7/2/2007

Bun bo hue 

Cach day ba nam di an bun bo gio heo o day ngon ;
sao nam nay di an ho bo gio heo het fan nua to roi !
khong thay ngon nua! chua co nha hang nao ma lam to bun bo gio heo gi ma nhieu qua nhin cung nga'n! lam minh gioi thieu quang cao dan ba gia di an ;
cuoi cung que oi la que...

dieu thao (1 avis déposés) le 23/9/2006

tout simplement bon ! 

Parlons peu, parlons cuisine :
c'est tout simplement de la très bonne cuisine vietnamienne, traditionnelle et copieuse.

Le Bo Bun, en particulier, y est un vrai délice !!
et pour ceux qui ne sont pas fans des desserts asiatiques en général, je vous conseille vivement de goûter le café au lait sucré à la place, c'est exquis !

PS : comme cela est précisé dans les autres posts, ce n'est pas un restaurant "d'ambiance", au Bambou on ne fait pas de chichis !
l'accueil peut paraître froid mais il ne faut surtout pas s'en formaliser (soyons zen...), ça fait partie du "folklor" et à bien y regarder, les serveurs sont véritablement marrants et sympas.

en bref, pour le midi, je trouve le Bambou idéal !!!

gaelle (1 avis déposés) le 6/8/2006

Odieux 

On vous débarasse votre assiette avant que vous l'ayez finie, on vous enlève même la nappe pour vous faire partir. Un repas en 15min chrono... Un fast food, je ne savais pas...

cesova (1 avis déposés) le 18/6/2006

Fraicheur et qualité 

Cuisine fraiche et de qualité.
Salle sympatique donc l'exiguité est finalement conviviale.
Régularité sans faille. Bravo !

HAUZY (1 avis déposés) le 3/6/2006

PHO! 

La soupe du pho est a tester! Ham ham

mike (1 avis déposés) le 10/5/2006

Dégeu 

Pho : fait avec un cube de bouillon, pas assez chaud, sucré,


salade de papaye : sans goût, trop sucré bien que joliment présenté
crêpe : bourré de germes de sojas, pas assez de viande ni de crevettes


service : très très désagréable, les serveurs comme la patronne sont carrément insultant et
la qualité de ce resto se dégrade à vue d'oeil alors qu'il y a 2 ans, leurs rouleaux de printemps à la viande émincée était fraîche et bonne !

reman (1 avis déposés) le 26/4/2006

C'est tout simplement bon 

J'y ai gouté les plats les plus typiques vietnamiens, et c'est peut etre l'endroit où se fait la meilleure crêpe vietnamienne à Paris.

Pour certains plats mieux vaut savoir comment s'y prendre pour manger.
En tout cas on y mange bien et pas cher.

Pour la qualité du service, c'est efficace, rapide , un peu trop même.

Mary (1 avis déposés) le 21/3/2006

Comme une cantine 

J'adore la cuisine vietnamaienne, surtout chez Bambou, très particulière.
J'aimerais y aller parfois mais le problème c'est qu'il y a beaucoup de monde, donc on ne peut pas manger tranquillement, j'ai l'impression comme le cantine car le serveur ne nous attend même pas finir, ils déposent déjà la facture sur notre table.
Je viens au resto parfois pour parler aussi avec mes amis, pour rencontrer aussi les gens, pas seulement pour manger et rentrer vite.
Il faut que le chef de resto reorganiser ses services, sinon quel dommage!


Duarat (1 avis déposés) le 16/12/2005

Ce resto est malheureusement comme la plus part des restos asiat. dans le chinatown se dégradent avec le temps.
En effet, le Bambou faisait partie des bon restos Viets jusqu'en 2001.
Depuis la qualité laisse à désirer.
Pour ma part, je n'y vais plus .....car il met beaucoup de glutamate dans les plats...

vraie_viet (1 avis déposés) le 14/9/2005

c le meilleur viet de paris, et je le suis donc voilà et en plus je rentre a peine du vietnam !

Pour l'accueil ce que vous dites m'etonne car on est toujours super bien reçu, on plaisante meme souvent avec les serveurs, tres ouverts !

Plats a conseiller: salade de boeuf saignant, salade de papaye, vapeurs, raviolis viet et surtout les pho !

lylo (1 avis déposés) le 13/9/2005

Je suis surpris de l’avis d’un client Vietnamien sur le Bambou.

Je fréquente ce restaurant depuis des années et je le recommande toujours à mes amis français ou asiatiques qui l’ont, presque tous, apprécié.

Ma plus grande surprise est de lire que notre critique se méfie de la viande crue !!!
Dans le phô par exemple (soupe traditionnelle tonkinoise - Nord Vietnam - prononcer feu) la viande doit être jetée crue dans votre bol et y blanchir.
Quant au soja fade et moue c’est peut-être parce qu’il a été demandé ébouillanté, ce qui est prudent mais ne ce fait jamais au Vietnam.

Pour info, je partage depuis 25 ans la vie d’une personne née au Vietnam, je visite souvent ce pays et j’en connais la cuisine.

Au Bambou le service est un peu à la chaîne pour cause de succès mais l’ambiance bon enfant.
Tous les plats ne sont pas parfaits et, comme partout il peut y avoir des jours sans mais la cuisine est plus vraie que la plupart des restos Viet du quartier.

Brunswick (1 avis déposés) le 12/9/2005

ce qui est intéressant de constater que les avis précédents enthousiastes sur ce resto vraiment nul.
Je doute fort que les avis précédents ont été donnés par le resto lui même.
Je suis même viet donc le mieux placé pour en discuter.

1. la nourriture est grossière, sans aucun effort sur la qualité des ingrédients: les pousses de soja sont fades et moues>>> dans une cuisine qui cherche la fraicheur, c'est insupportable.J'ai des sourcis sur la viande crue!

2. une fois entré dans le resto, vous êtes dans une chaine que le patron ne cesse de traiter le plus vite possible.

3.le label petit fute est connu pour des conseils / evaluations de 2 balles, donc pas crédible.
à éviter !

vraigourmet (1 avis déposés) le 11/9/2005

J'ai rarement mangé une cuisine asiatique aussi raffinée, c'est une explosion de saveurs et de parfums à chaque bouchée. Les plats sont bien présentés et servis relativement rapidement vu le monde qui se presse aux portes de cet établissement. La cuisine y est authentique et il est rare à l'heure actuelle de trouver un restaurant de ce genre qui fasse du traditionnel.
En plus, les prix sont très raisonnables!


Nicolas Brunet (1 avis déposés) le 26/5/2005

Super resto asiatique, je vous le conseille surtout leur fondue chinoise.
Le prix n'est pas tres élevé.

Sébastien (1 avis déposés) le 13/4/2005

Le service est horrible et stressant, particulierement lorsqu'on comprend ce que les serveurs disent !
La cuisine n'a rien d´extraordinaire.
Le personnel vous mettra à la porte juste après votre dernière bouchée.

Jeanlin (1 avis déposés) le 1/1/2005

C'est vrai que l'accueil est pour le moins expéditif.
Et une fois son assiette finie, il ne faut pas espérer rester à profiter tranquillement de la très bonne cuisine. Car oui c'est une très bon restaurant.
Pour en avoir pratiqué pas mal dans le quartier, celui ci fait partie des bonnes références, avec des soupes (Pho Thaï) très bonnes et des fritures qui sentent bon la fraîcheur.
Pas de problème d'hygiène ou de surdosage de glutamate constaté (malgré quelques dizaines de dégustations).
L'accueil est compensé par le contenu de l'assiette !

Mourad (1 avis déposés) le 3/8/2004

Les places sont aussi spacieuses que dans une boite de sardine.
Les plats sont raisonnables.
Par contre une fois finis on vous fait comprendre qu'il ne faut pas s'attarder, meme pas le temps de respirer 2 minutes. La question de l'hygiene et du glutamate ne m'etonne guere.
A déconseiller !

marthe (1 avis déposés) le 9/8/2003

C'est un resto assez sympathique avec un bon rapport qualité prix. Mon mari et moi-même nous y allons souvent mais dommage que cela soit serré et petit. Attention tout de même la qualité n'y est pas toujours d'une irréprochable régularité.

Emeline (1 avis déposés) le 27/4/2003

Etes-vous certain que le restaurant Bambou mérite le petit coeur? J'ai des amis veterinaires qui m'ont signalé de gros problèmes d'hygiène dans leur cuisine. De plus il y a trop de glutamate qui masque le gout naturel des aliments. Il ya la quantite mais pas la qualité. Franchement je ne conseillerai pas ce restaurant.

gilles tourpe (1 avis déposés) le 9/6/2000