Mosca Libre

Equitable à tous points de vue ! 

A cinq minutes de Pigalle, un bistrot très sympa, tenu par un couple charmant : elle en salle, lui aux fourneaux.

Il se démarque des autres établissements par son épithète de « restaurant équitable » (le commerce équitable garantit aux producteurs des prix convenables, des conditions de travail et des prix décents).

Ainsi l’huile d’olive vient de Palestine, les épices du Sri-Lanka, le thé du Laos et du Sri-Lanka, le chocolat d’Amérique du Sud, enfin le café est ethiopien…

Ce souci d’équité se retrouve également dans les rapports avec le client : c’est franchement bon, inventif à souhait et avec un excellent rapport qualité/prix (E + P + D à 26€ ; E + P ou P + D à 21€).

La carte change au rythme des saisons, ce qui veut dire que celle de printemps fera son apparition le 1er avril. A chaque étape, 5-6 choix sont proposés.

Pour notre part, nous avons savouré les derniers feux de la carte d’hiver avec : des « ortaggi siciliani » (pousses d’épinard roulées dans un carpaccio d’aubergines, gratinées à la ricotta), un foie gras avec grains de poivre concassés, accompagné de poires aux épices et au miel ;

un « aï salah » (émincé de poulet aux épices et gratin de patates douces), un civet de lièvre grand-mère avec poêlée de champignons et marrons ; un fondant au chocolat, crème anglaise.

Qualité de l’accueil, mets délicieux, démarche équitable : autant d’atouts qui font que nous reviendrons bien volontiers !