Chen - Soleil d'Est

Bon, mettons les choses au clair, M.Chen est, apparemment, le premier chef chinois à avoir un macaron Michelin (et il n'existe que deux autres restaurants asiatiques en France à en avoir), donc c'est vrai que la cuisine est, VRAIMENT, de grande classe. Je comprends parfaitement que l'on puisse être déçu de ne pas trouver sa cuisine traditionnelle, parce que, justement, ça n'est pas du tout le but de M.Chen. Il opère un travail sur les goûts et les textures étonnant, et c'est vrai qu'il y a des plats assez exaltants. Attention aux prix (SURTOUT les vins!!!). Personnellement, le soir, 2 pers., apéro + vin et repas complet: 300euros! Donc ça n'est pas pour tous les jours!! (A savoir que ma femme a pris un aileron de requin-plat exeptionnel à 80euros à lui tout seul!) L'acceuil est de grande classe également. Par contre, sachez que le resto est niché sous un gros immeuble en béton tout moche, donc ne prenez pas peur trop vite. En ce qui concerne la déco, c'est beau, confortable, mais pas extraordinaire. Voilà, voilà, en bref, allez-y!!