La Véraison

Si seulement il était moins cher 

* En deux mots *
Un restaurant agréable axé sur les vins mais au rapport qualité/prix à améliorer
[testé une fois en 2009]

* La question du manger *
Les plats ne sont pas légion (5 ou 6 entrées, idem pour les plats et desserts) mais la carte change apparemment chaque jour, ce qui laisse supposer des produits frais.
Il s’agit de cuisine relativement simple mais la fraîcheur attendue se confirme : rillettes maison de sardines aux épices, calamars à la plancha (bonne consistance), couteaux ail-persil, pavé d’espadon accompagné de poivrons marinés, brochette de magrets de canard (cuisson respectée), crème brûlée caramel (bien crémeuse comme il faut), fromages bien affinés…

Il y a dans tous ces plats un côté simple et efficace, un peu brut, qui n’est pas désagréable, mais on aimerait parfois un peu plus de sophistication ; en somme à la lecture de la carte, il n’y a rien qui vous enthousiasme vraiment.
Les parts pourraient être légèrement plus importantes mais pas de quoi s’insurger.

Niveau prix, attention à la présentation du site qui laisse croire - je pense involontairement -qu’il existe un menu-carte : ce n’est pas le cas. Il y a bien une formule entrée-plat / plat-dessert à 22€ ou E-P-D à 26€ mais elle n’inclut que des plats dédiés (seulement deux entrées, 2 plats et deux desserts), qui sont un peu moins attirants que ceux figurant à la carte. Ces derniers se situent entre 8 et 12€ pour les entrées et à environ 18€ pour les plats.
Au final, les prix sont à mon avis trop élevés pour le standing et la simplicité des plats, en tout cas en comparaison de ce qui existe ailleurs. C’est finalement le seul souci important à noter dans cet établissement.

Quant aux vins, la carte est tout à fait respectable et relativement variée (vins français), les prix classiques pour un restaurant parisien moyen de gamme. Les bouteilles sont classées par type de vins plutôt que par régions, pourquoi pas !
La seule bouteille que nous ayons prise (nous étions trois) était faite de melon de Bourgogne, un cépage blanc peu connu, dont je ne pourrait pas dire que je l’ai apprécié, sans qu’il soit mauvais. Peut-être un peu cher (dans les 25€).

* Et le service ? *
Le chef (le patron si j’ai bien compris), n’étant pas enfermé dans sa cuisine, vient volontiers vous conseiller sur les vins ou discuter avec vous (sans lourdeur cependant) et on sent qu’il est impliqué dans ce qu’il fait.
J’ai apprécie de pouvoir goûter un des vins qu’il nous proposait.
La corbeille à pain est régulièrement remplie sans avoir besoin de le demander.
Petite attention finale : la présentation spontanée en mini-plats séparés des deux desserts que nous avions décider de partager mon amie et moi.

* Quant au cadre… *
La cuisine est ouverte sur la salle, ce qui donne un peu l’impression d’être dans un appartement. Vous ne la verrez cependant que de la partie avant du restaurant (qui donne sur une baie vitrée), alors que le fond, plus cosy est hors de vue.