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Infos |
Horaires :
Ouvert tous les jours de 8h00 à 19h00 Du Mercredi au Dimanche jusqu'à 22h00
Prix : Entre 15 et 30 €
Paiements : Chèque , Carte Bleue
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Au Bougnat
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26, rue Chanoinesse 75004 - Tel : 01-43-54-50-74
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Fraîcheur et authenticité sont les deux maîtres mots de la cuisine du Bougnat.
Des termes galvaudés ? Pas ici où l'on travaille exclusivement avec des produits frais, où la carte s'adapte aux fluctuations des saisons et où l'on se plaît à remettre à l'honneur des plats du patrimoine culinaire parfois injustement oubliés (brandade de morue, œufs meurette, cuisses de grenouilles, tête de veau…)
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Si la Tradition occupe une place centrale au Bougnat, on ne cherche pas pour autant à y resservir les « saveurs du passé » mais l'on offre aux gourmands et aux gourmets les plaisirs éternels d'une cuisine simple et généreuse soumise au tamis de l'originalité de notre chef brésilien (formée en France).
Car la Tradition n'est pas l'immobilité mais une façon spécifique de changer sans rompre avec l'héritage.
Dans un cadre chaleureux au cœur historique de Paris, venez déguster une cuisine nourrie des traditions des terroirs de France et saupoudrée d'étincelles en provenance d'horizons plus lointains. |
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