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Infos |
Horaires :
Ouvert du Mardi au Samedi de 12h30 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
Prix :
Paiements : Carte Bleue
Menu :
Menu Midi à 23€
Menu Soir à 35€
A la carte à partir de 40€
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Hotaru
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18, rue Rodier 75009 - Tel : 01-48-78-33-74
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A quelques pas de la rue de la Fayette, découvrez la vraie cuisine gastronomique japonaise "Style Bistrot".
Isao Ashibe, ancien chef du Takara a ouvert les portes du Hotaru (lucioles) en février 2008. Durant ses 7 années d'apprentissage au Japon en Haute cuisine traditionnelle japonaise, il a acquis des techniques de cuisine très élaborées, mais aussi le respect pour les ingrédients, le matériel, et tout le travail qui précède celui du cuisinier.
Chez Hotaru, il essaie de conserver les goûts traditionnels japonais du restaurant tout en essayant de les améliorer et d'apporter un petit plus. |
 Une cuisine qui se veut gastronomique |
| Le restaurant cherche à faire connaître aux français une cuisine familiale et typique du Japon et à procurer aux Japonais des goûts natsukashii (équivalent japonais de la madeleine de Proust). |
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