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Infos |
Horaires :
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 23h00 (Fermé le MIDI le Mardi, Mercredi et Jeudi)
Prix : Entre 15 et 30 €
Paiements : Chèque , Carte Bleue , Ticket Restaurant , Amex , JCB
Menu :
Midi à 9.50€
Soir à 19.50€
A goûter absolument :
- Rouleaux de calamars aux échalottes
- Poulet à la citronelle.
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 5 derniers avis déposés (total : 49)
Très bon restaurant Vietnamien  Cuisine : Excellent / Accueil : Très Bien / Décor : Bien Je recherchais un petit restaurant vietnamien ouvert un lundi soir.
Comme d'accoutumé je sui... CHANTAL le 16/12/2008
Le vietnam à Paris Cuisine : Excellent / Accueil : Très Bien / Décor : Bien J'ai passé deux années à Saigon.
Voila donc un restaurant ou l'on retrouve les saveurs vietnamie... Burton le 13/6/2008
Bon Bô Bun !! Cuisine : Excellent / Accueil : Très Bien / Décor : Très Bien J'habite à deux pas de ce petit resto vietnamien, et je dois dire que j'y passe ma vie...
A m... seccotine le 13/3/2008
Un petit goût de Vietnam Cuisine : Excellent / Accueil : Très Bien / Décor : Bien Il faut avant tout réserver car ce resto est très petit.
Le service est sympathique et on y ... Rosie le 11/10/2007
Changement d'horaires  Cuisine : Excellent / Accueil : Excellent / Décor : Excellent Bonjour,
J'y suis allée ce midi et le restaurant était fermé: j'ai appelé et leur messagerie... Corinne le 12/7/2007  | Et oui nous ne sommes pas prévenus !
Bonjour,
En effet les restaurants ferment et ouvrent sans arrêt sur Paris, de plus les changement d'horaires et de prix sont courants, et il ne nous préviennent pas !
Heureusement que vous pouvez nous aider à tenir à jour ce guide, nous effectuons les modifications immédiatement !
Merci encore !Pascal - Webmaster de Restoaparis.com |
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Le Dan Bau
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18, rue des Trois Frères 75018 - Tel : 01-42-62-45-59
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Le Dan Bau, c'est cet instrument traditionnel vietnamien qui donne son nom à ce petit restaurant de Montmartre.
La gastronomie vietnamienne est ici à l'honneur, cuisine qui vous fera vite oublier les énièmes chino-viet-thai du 13ème ou de Belleville.
Tout d'abord le ravissant décor, des murs recouvert de bambou, un éclairage chaleureux et des tables bien dréssées de leur petite nappe bordeaux et larges assiettes en grès.
Pour compléter le décor, une exposition de tableaux bien mis en valeur nous invite au voyage des idées.
Un accueil prévenant et très agréable comme on aimerai en avoir plus souvent dans un restaurant "asiatique", qui il faut l'avouer, ne font généralemet pas trop d'effort sur le sujet. |
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Le quartier est touristique et la carte bilingue Français/Anglais pouvait présager un énième affaire dédié aux américains de passage.
S'il est vrai que quelques tables sont occupées d'étrangers amateur de cuisine asiatique, ce sont surtout des habitués qui se retrouve à la table du Dan Bau.
Et cela sans doute parce que l'accueil et la cuisine y sont pour quelque chose.
La craquante carte fabriquée à partir d'un typique chapeau vietnamien de paille propose certe des classiques comme les nems au porc ou le Pho en entrée, Bo Bun ou porc au caramel en plat.
Mais elle s'aventure aussi vers des plats moins communs comme les rouleaux de calamars aux échallotes (délicieux !), la salade de fleurs de bananier au boeuf, le saumon à la vapeur de bière ou les crevettes au jus de coco. |
En dessert "les vertus de la baie d'Halong" composé de diverses gélées de plantes et arrosé de lait de coco apporte fraîcheur et saveur en fin du repas.
Le reste de la carte sucrée reste plus classique avec son cortège de fruits exotiques et de glaces composées.
Le service du thé suit un cérémonial amusant et raffiné, un petit set à thé arrive à votre table, une première infusion vous est versée sur le plateau afin de dégager à votre odorat les parfums d'orchidée ou de lotus.
Puis une seconde infusion vous sera alors proposé à la dégustation. |
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Thierry, Binh et Ha ont monté à trois ce restaurant avec comme projet d'en faire un lieu différent et tourné vers la qualité.
Leur motivation se voit et se sent dans la tenue de la maison.
Les bons petits plats parfumés servis en cassolette et un nuoc mam dosé comme au pays ne nous donne plus de doutes sur la qualité de la cuisine.
Les prix sont très correct considérant le niveau de la prestation fournie : environ 6€ pour une entrée, plat 8€ et desserts à 5€.
La carte de vins est bien détaillée (une fiche par bouteille) et proposés à prix très raisonnable.
Les cocktails de jus de fruits frais sont délicieux (5€).
Seul regret, mais c'est mon goût personnel, j'aurai bien aimer écouter un peu de musique vietnamienne pendant le repas, mais si le coeur vous en dit, essayez de convaincre de patron de vous jouer quelques notes de.. Ban Bau :-) |
Testé par Pascal
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