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Infos |
Horaires :
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
Prix : Entre 30 et 60 €
Paiements : Carte Bleue , Ticket Restaurant , Amex , Chèque Vacance
Menu :
Midi à 24€
Soir à 29€
A goûter absolument :
- Saint Marcelin rôti
- Les os à moelle
- Assiette de charcuterie
- Côte de boeuf pour deux
- Les tartares
- Viandes de boeuf du morvan
- Baba au Rhum !
- Coupe digestive de saison
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 5 derniers avis déposés (total : 22)
Une excellente soirée de St Valentin  Cuisine : Très Bien / Accueil : Excellent / Décor : Excellent Pour notre 1ère St Valentin, mon ami et moi recherchions un endroit un peu chic et au calme pour sou... Marie et Olivier le 15/2/2008
Raffiné Cuisine : Excellent / Accueil : Excellent / Décor : Excellent Munis d'un bon wekkendesk, nous sommes allés diner au Galvacher.
Accueil chaleureux et comme... babsye le 16/6/2007
Bonne viande  Cuisine : Très Bien / Accueil : Excellent / Décor : Bien Excellent accueil, menu à 27 € très bon rapport qualité/prix pour Paris.
A recommander si vous a... Albert d'Affnay le 2/11/2006
Retour Aux sources ! Cuisine : Excellent / Accueil : Excellent / Décor : Bien J'ai adorer manger là bas, enfin un resto où l'on retrouve le gout des bonnes choses simples !
Eucharis Stéphanie le 16/10/2006
Excellent Cuisine : Très Bien / Accueil : Excellent / Décor : Très Bien Un excellent rapport qualité prix, le menu 27 euros est véritablement top.
Le service est tr... zf92 le 7/9/2006
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Le Galvacher 
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64, avenue des Ternes 75017 - Tel : 01-45-74-16-66 / Fax : 01-45-72-44-32
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Ce restaurant spécialiste de viande de boeuf possède sa propre ferme dans le Morvan !
L'avenue des Ternes a toujours eu pour moi une connotation un peu "coincé et stricte", pourtant on peut y découvrir des adresses comme celle-ci, auxquelles on ne s'attend pas.
Je dois réviser mes a prioris, même dans un quartier à l'apparence chic, il est possible de trouver des restaurants accessibles et à l'accueil sympathique, tout en gardant la qualité et le sérieux que l'on s'attend à trouver à cette adresse prestigieuse.
Cette affaire a été reprise par Patrice Du Jeu depuis plusieurs années.
Propriétaire d'une ferme dans le Morvan, mais aussi réellement éleveur (il est diplômé d'un certificat d'étude agricole), il propose à tous les amateurs de viande de boeuf, un choix dont la qualité et la traçabilité est totalement assurée. |
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La devise du restaurant : "Du pré à l'assiette..." n'est pas usurpée !
Le décor du restaurant est de Slavik, à qui l'on doit le décor de l'Europeen et du Jules Vernes entre autres...
Gardé quasi d'origine, le décor vous transporte dans l'ambiance de la belle époque des brasseries.
Des touches fraîches ont été apportées comme les chaises en rotin et les plantes bien placées donnant un petit air jardin à l'ensemble.
La grande vitrine, les larges miroirs et le bar en bois central crée l'espace et ouvre votre regard à la contemplation de l'avenue des Ternes.
L'ambiance musicale apporte la touche finale d'originalité : avec un choix varié, passant du jazz au rock, voire variété française, contraste évident avec le quartier et le cadre, étonnant, amusant et finalement très plaisant si l'on apprécie le style. |
Maintenant que nous sommes installés passons à la carte.
Du côté des entrées, le Saint-Marcellin rôti à l'huile de noisette est une bonne idée pour commencer, les amateurs de fromages vont commencer à tendre l'oreille !
Terrine de boeuf maison en gelée au vin de Givry, os à moelle et le foie gras maison sont aussi des idées à explorer. |
La carte présente le boeuf sous toutes ses coutures : en côtes, pavé, faux-filet, rumsteack, en hachis ou en tartare...
La viande est fondante, goûteuse... et servie avec des frites maison, il faut l'avouer, c'est BON !
Les amateurs de viandes peuvent aussi se laisser tenter par une Souris d'agneau, ou une volaille selon les recettes du moment.
Un arrivage permanent de poissons frais, selon les saisons le chef vous propose des recettes marines appétissantes : Filet de bar rôti au fenouil, Escalope de saumon au miel et aux épices, Noix de Saint-jacques... |
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A la fin du repas, nombreux sont ceux qui sont tenté par un fromage, la carte n'est pas exhaustive sur le sujet, mais propose des références intéressantes venant directement du producteur !
Attaquez l'assortiment de fromages (9,80€) : composé d'une Tomme de l'abbaye de la Pierre qui Vire, d'un Crottin du Morvan et de Saint Marcelin.
En dessert, le Baba du prince Stanislas au rhum est toujours le roi des papilles, servi avec sa bouteille à discrétion, monsieur !
Pour ma part, j'ai pu goûter une Ile flottante, mais attention, une VRAI île flottante, avec un blanc d'oeuf travaillé et une crème anglaise maison.
Mais comme elle n'est pas toute l'année à la carte, n'hésitez pas à vous diriger vers le moelleux au chocolat !
Comme quoi les recettes simples font les bons amis quand on se donne la peine de les réaliser soit même ! J'adore.
Alors pour me convaincre, il n'a plus fallu grand chose. |
L'accueil du maître d'hôtel Laurent est aussi sérieux que sympathique, derrière sa prestation professionnelle qui sent l'école hôtelière de loin, on remarque du coin de l'oeil aussi un petit côté... école buissonnière !
Posez lui la question, il saura vous y répondre avec beaucoup d'humour.
Avec sa formule à 29€ (entrée, plat, dessert) la boucle était bouclée.
Tout cela méritait un petit coup de coeur de ma part, que je ne peux que vous conseiller.
Entrée à partir de 8,20€, Plat environ 18€, desserts environ 8,50€.
Trois salons particuliers magnifiques sont disponibles pour vos soirées de groupe. |
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Testé par Pascal
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