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Infos |
Horaires :
Ouvert du Lundi au Samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 22h30 (Fermé le Lundi midi)
Prix : Entre 30 et 60 €
Paiements : Chèque , Carte Bleue , Ticket Restaurant
Menu :
Menu Carte à 49€
Menu de saison à 70€
A goûter absolument :
- Foie gras de canard brioché
- Bar croustillant aux amandes et ravigote
- Meringues aux fraises gariguette
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 5 derniers avis déposés (total : 4)
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Brasserie chic, bonne cuisine  Cuisine : Très Bien / Accueil : Très Bien / Décor : Très Bien Une belle table presque accessible.
Très bon mille-feuilles au foie gras et haricots croquan... JULIEN DEVIL le 1/8/2008
Les arcanes du 7e Cuisine : Très Bien / Accueil : Très Bien / Décor : Très Bien Une bonne adresse où se pressent les gens bien mis du 7e, du milieu de la politique et des affaires.... choupi le 19/1/2007
Depuis plusieurs années, notre société organise des repas de fin d'année pour le personnel et leurs ... Anonyme le 23/9/2002 |
Le Violon d'Ingres de Christian Constant
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135, rue Saint-Dominique 75007 - Tel : 01-45-55-15-05 / Fax : 01-45-55-48-42
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Si Hermès a son sac Kelly et Chanel son tailleur en tweed, Christian et Catherine Constant ont leur Violon, l’emblème éternel de la maison Constant auquel le couple a tout récemment décidé de donner une nouvelle patine.
Christian Constant, sociable et chaleureux, a toujours caressé l’idée d’une cuisine ouverte et d’une grande table juste à l’extérieur afin d'être au plus proche de ses clients, d'être aux premières loges pour recueillir leurs impressions. |
 Une brasserie de grand luxe |
 Christian Constant |
"J’ai besoin de ça pour recevoir des amis, les mettre à table et leur faire tester mes plats ou apprécier de grands classiques", explique-t-il. Mais qui pouvait imaginer une nouvelle scénographie tout en retranscrivant son atmosphère si particulière ?
Un seul homme : l’architecte Luis Aleluia, formé aux Beaux-Arts, que Christian Constant a rencontré au Ritz et qui n'est autre que l'instigateur des cuisines dernier cri, des bars et de l’Ecole Ritz Escoffier entièrement revisités. |
« J’aimais vraiment ce que Luis avait fait là-bas et je savais que nous pouvions travailler ensemble et créer une brasserie de grand luxe fabuleuse », dit Christian Constant. « Le thème, c’est un grand espace ouvert et un décor chaleureux et lumineux », explique Luis.
La façade, ornée d’une toute nouvelle enseigne flamboyante, arbore les couleurs d’un délicieux champignon et d’un grand vin rouge.
Les fenêtres panoramiques, quant à elles, laissent la lumière naturelle nimber le lieu.
C’est d’abord la très belle table d’hôte et ses tabourets en cuir et acier, un espace idéal pour nouer des amitiés, qui attire le regard.
Le mur de gauche fourmille de bouteilles de vin à des prix abordables et la cave, bien entendu, recèle elle aussi d’innombrables références en la matière. |
 Cuisine créative |
 Plats gourmands |
L’association unique de peintures Farrow & Ball sur les murs et l’élégance du nouveau parquet ne manqueront pas de vous interpeller.
Et si vous portez chapeau ou sac Hermès, vous pourrez les suspendre aux crochets chromés d’un style éminemment contemporain avant de vous installer confortablement sur l’une des banquettes.
Mais pour profiter de tout cela, il vous faudra réserver car les bonnes nouvelles voyagent vite et le restaurant affiche complet midi et soir. |
« On a dit que j’essayais de faire comme Alain Senderens », dit Christian Constant, « mais c’est faux, je ne vais abandonner aucune étoile. Si Michelin souhaite me donner des étoiles, je suis content de les accepter ! »
Et si vous ne pouvez vous restaurer au Violon d’Ingres aussi souvent que vous le souhaitez, les livres de cuisine de Christian « Ma cuisine au quotidien » et « La volaille », exposés sur une table à l’entrée, pourront palier le manque.
Quant à la superbe décoration florale, elle est signée Eric Chauvan, Un Jour de Fleurs, 22, rue Jean Nicot. Bon appétit ! |
 Desserts Cacao |
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