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On passerait facilement devant la devanture de ce bistrot, style vieux troquet parisien.
L'entrée est toute petite et ne paye pas de mine. Le restaurant, tout en longueur, offre à gauche un long bar chromé éclairé par des suspensions oranges, à droite une estrade parsemée de petites tables aux nappes à carreaux rouge et blanc.
Au fond de la salle, derrière l'écran plat (bien pensé pour les gens qui viennent déjeuner seuls) une multitude de tabourets entourent de hauts guéridons. |
 Bar aux couleurs chaleureuses |
 Coin bar ou coin restaurant |
Mais l'élément majeur du décor est dans l'entrée : 2 beaux bilig (des crépières en breton) trônent juste devant l'ouverture sur la rue. Ca sent bon la Bretagne !
Le midi, c'est cuisine bistrot ou snack, et le soir place aux galettes et crêpes. Le nom de famille de la grand-mère de Marc était "Plougastel", cela ne s'invente pas !
Le patron a donc du sang brestois dans les veines, ça n'augure que du bon ! |
Chez Marc, le midi, on mange des oeufs mayo, une salade de lentilles, du coleslaw, du cervelas, des rillettes du Mans ou encore du museau à la lyonnaise.
Comptez 4 € l'entrée.
On enchaîne sur une brochette de dinde au curry, ou une andouillette à la diable, à moins que vos choix ne se tournent vers le boudin aux pommes avec ses oignons, l'escalope de dinde à la crème ou les Saint-jacques déglacées au cidre. Pour les plats, les prix restent très corrects : de 10 € à 14,50 €, croque-monsieur, omelettes, quiche, salades entre 7 à 9€ pour les plus préssés.
Que choisir ? La "druide" au fromage et champignons, la "pen armor" à l'andouille et au camembert, la "cancale" au saumon et asperges ? Les associations sont alléchantes. Je commande, sur les conseils du maître-crêpier (il a son diplôme !) la "brocéliande" avec des pommes de terre et du porc fermier, livré en direct de la ferme par un ami. Et mon invitée choisit la "végétarienne" pour faire le plein de légumes. Les galettes, généreuses, sont servies sur de vraies ardoises du pays. La galette est pliée en 4 mais laisse entrevoir la garniture. |
 Crêpes généreusement garnies |
La pâte a un bon goût de sarrasin et on sent que les produits n'ont pas été choisis à la va-vite mais bel et bien parce qu'ils étaient bons.
La formule galette + crêpe + une bolée est à 12,50 € midi et soir. |
 Sorbets bio, crêpes au chocolat... |
On finit le repas sur une touche sucrée évidemment avec des sorbets bio, de tradition ardéchoise, à la framboise ou encore au caramel au beurre salé et pourquoi pas une petite gaufre ? Marc les fait lui-même dans la plus pure tradition bruxelloise ! A partir de 4,50 € pour les desserts.
Nous ne manquons pas de goûter ensuite aux crêpes, ce sera chocolat maison pour moi et caramel au beurre salé pour mon invitée.. Ici encore, c'est un sans faute, la crêpe est légère et dorée et la garniture toujours aussi généreuse.
C'est l'amour des produits le leitmotiv du Bistrot Saint-Jacques. Marc ne cuisine que des produits frais et pour la plupart bio, comme la farine utilisée pour les pâtes à crêpes et galettes. C'est d'ailleurs ce que nous étions venues tester ce soir-là ! Deux bretonnes attablées, attention, la critique allait être dure. |
Nous goûtons un cidre bio, mais Marc propose aussi quelques vins au verre (4 €). Dans les rouges, nous notons un Faugères ou encore un Penautier à 18 € environ.
Vous qui aimez bien manger, j'entends manger du "bon", ne passez plus devant le bistrot de Marc sans vous y arrêter, la qualité est au rendez-vous ainsi que l'accueil chaleureux du maître des lieux. |
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Testé par Vanessa
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