Bochica

" Cuisine colombienne, accueil et authenticité au rdv... Entre Voltaire et St Ambroise "

&La cuisine colombienne est à l'honneur dans le 11ème arrondissement, tout à côté du Square Maurice Gardette.

A la place de « La Piragua » présent depuis 14 ans, Jaime a installé Bochica avec la volonté de présenter une cuisine plus moderne.

Après plusieurs mois de travaux, le résultat est franchement réussi : une déco résolument moderne, des couleurs vives du sol au plafond, des fresques géantes... cet endroit est très gai, attirant et l'on y est bien tout de suite.

La salle peut accueillir une quarantaine de couverts.
Vous pouvez vous installer sur les tables bistrot toutes en couleurs.

Notez que même en cas d'affluence, vous ne serez pas gêné, les tables sont bien espacées.

De là, vous laisser errer votre regard attiré par ce décor atypique et par les deux fresques murales représentant chacune un énorme condor chatoyant qui symbolise l'emblème de la Colombie.

Des plantes posées ici et là donnent une touche chaleureuse à l'endroit.

Si le cadre est surprenant, la cuisine servie ici l'est tout autant.
Complètement néophyte en la matière, je me plonge dans la carte et découvre des mets plus appétissants les uns que les autres. J'ai envie de tout goûter !

Nous débutons avec La Picada pour deux, un assortiment d'entrées qui comprend des petits travers de porc, du lard grillé (Chicharron), du guacamole, du manioc et des bananes plantain frites, des Empañadas de carne (chaussons de maïs fourrés à la viande) et des galettes de maïs.

Le bonheur est dans l'assiette !

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce n'est absolument pas gras et toutes ces saveurs, inédites pour certaines, sont un régal pour nos papilles.

Cette entrée est déjà un véritable festin à elle toute seule tant les quantités sont généreuses, et d'une fraîcheur remarquable.

Nous dégustons aussi les Ceviches de Camarones, des crevettes marinées au citron... une entrée toute en fraîcheur avec une petite note acidulée qui devrait faire fureur à la saison chaude.

Ces entrées sont présentes séparément à la carte entre 5 et 10 €. La Picada pour 2, très copieuse vous coûtera 19 €.

La suite est aussi convaincante. Les Tamales de Pescado, préparation à base de farine de maïs, de poisson cuit dans du lait de coco, le tout enveloppé et cuit dans une feuille de bananier se révèle d'une grande finesse.

La Costilla Bochica, travers de porc laqué au café de Colombie servi avec du manioc frit peut paraître surprenant mais c'est exquis. J'adore !

Eric s'est léché les babines avec le Polio Maraquiteña, du poulet très moelleux servi avec une sauce à la mangue et aux fruits de la passion. Il en parle encore...

La carte est étoffée, vous pouvez aussi opter pour un Pusandao de Pescado, un pot-au-feu à base de poisson, de lait de coco, de manioc et de bananes plantains ou encore pour les Gambas flambées à l'aguardiente.

Inutile de préciser que les produits sont frais, cela se voit au premier coup d'oeil !

Que vous aimiez la viande ou le poisson, il y a de quoi satisfaire tous les goûts. Les plats sont compris entre 15 et 19€.

Tout au long du repas, nous sirotons des cocktails frais préparés devant nous, dont le Mojito dosé parfaitement, aucun des ingrédients ne prenant l'avantage sur l'autre.

La carte des boissons présente des cocktails sans ou avec alcool (6 et 7.50€), des jus de fruits (goyave, fruits de la passion, mangue, corosol,...) pour 5.50€, ainsi que des bières entre 4 et 6€.

Les amateurs de vins auront le choix entre des crus chiliens et argentins à des prix très abordables : de 13 à 29€ la bouteille.

Après ce repas gargantuesque, notre choix se porte sur un dessert léger car nous n'en pouvons plus.

La Mousse glacée à la mangue fraîche est parfaite : goûteuse et parfumée, c'est un délice.
Nous testerons aussi les Cocadas, un dessert typique de la côte Pacifique à base de noix de coco fraîche.

Côté bien sucré et très savoureux, le Manjarblanco con brevas ou crème de lait aux figues, avec un fond de vin, est une association intéressante. La crème de lait est épaisse et délicieuse.

Comptez de 6 à 8€ pour les desserts.

Tout au long de ce délicieux repas, nous serons accompagnés d'une musique aux accents sud-américain, et plus particulièrement de salsa.

La carte propose aussi un menu à 24€ avec plusieurs entrées, plats et desserts au choix.

Attention, la salle n'étant pas très grande, la réservation pour les groupes est impérative.

Nous n'avons aucune critique à émettre, tout nous a plu, du décor à la cuisine, en passant par l'accueil chaleureux de Jaime.
Une chose est sûre, nous reviendrons le plus vite possible !
Sinon, tous leurs plats peuvent se déguster à la maison, plats à emporter également...

De là à penser que Bochica est un haut lieu de la gastronomie colombienne, il n'y a qu'un pas...