Brasserie Balzar

Au coeur du quartier Latin, juste à côté de la Sorbonne, la Brasserie Balzar perpétue depuis 1886 la grande tradition des brasseries parisiennes, dans ce 5ème arrondissement de Paris mouvementé.

Dans une ambiance des années 30, vous pourrez goûter à une cuisine française traditionnelle généreuse et savoureuse.

Le cadre est typique dans un cadre style art-déco avec de magnifiques miroirs et le service agréable et alerte.

Reprise fin 2011 par le groupe Flo, la carte reste archi classique, avec des recettes bien traditionnelles et qui font toujours leur effet, mais certains changements se font sentir.

On note une réalisation soignée et goûteuse, un service aux petits soins.

Côté vins, la carte est bonne, mais un peu chère avec des verres de vin entre 6 et 9.20€, et des bouteilles de 28 à 290€.

En entrée, de 5.90 à 17.90€, on trouve des Oeufs durs bio mayonnaise façon mimosa, du Foie gras de canard, chutney mi-figue mi-raisin et pain poilâne grillé ou des Escargots de Bourgogne marinés au Chablis.

Côté plats, de 18.90 à 36.50€, Aile de raie façon Grenobloise et pommes vapeur, Foie de veau français poêlé, pommes grenailles en persillade ou Côte de cochon "Grand-Mère" rôtie au sautoir, fricassée de légumes de saison.
Ou encore une Belle sole meunière, pommes vapeur.

Quant aux desserts de 7.50 à 10.50€, c'est une farandole de Baba au rhum, de Millefeuille pâtissier traditionnel, de Profiteroles sauce chocolat Valrhona ou de Riz au lait, caramel au beurre salé !

A la carte, il faudra compter 40/45€, contre un menu diner à 22.50€ avec entrée/plat ou plat/dessert.

Une adresse sympathique dans le quartier mais réservez au risque d'attendre.