Carmen's

" Un Restaurant à la déco industrielle chic "

Aujourd’hui je suis parti dans le sud ... enfin, le sud de Paris !! à la découverte d’une nouvelle adresse.

Le Carmen’s a pris la suite de la Terrasse à l’angle du 115 rue Didot / 1 rue Ledion, entre les métros Plaisance et Alésia.

Sathees et Thomas, les 2 patrons, finissent tout juste d’essuyer les plâtres et vous accueillent avec une nouvelle équipe fort sympathique et attentionnée dans une déco mi haussmannienne mi industrielle chic, avec une cosy et chaleureuse atmosphère.

Une bonne carte de cocktails

La carte est type brasserie, simple, juste ce qu’il faut de choix pour satisfaire toutes et tous. Canard, Saint-Jacques, gambas, lotte, viandes… salades, burgers. Du plaisir pour tous les goûts !

Et le plaisir a commencé pour nous avec la magnifique carte des cocktails à 9€ (établi avec la collaboration de l’Expérimental Cocktail Club) et en particulier le délicieux Carmen’s à base de gin et coquelicot.

Première fois que je goute au sirop de coquelicot : très sympa ! A votre santé, avec modération comme de bien entendu !

Une entrée exotique

Nous avons testé le croustillant de gambas au gingembre, comment résister ?

Belles bêtes, entrée efficace. Etant un peu amateur de plats relevés j'aurai aimé des parfums de gingembre un peu plus musclés, mais l'air de Paris n'est pas encore celui des pays tropicaux :)

Classique foie gras poêlé

Et un foie gras poêlé aux pommes caramélisées, mariage très plaisant. Petite salade d’accompagnement et une tomate confite absolument délicieuse.

Le Carmen’s vous propose également : le crumble de saumon, le parmentier de hareng fumé au curry, le gratin de confit de canard ou le velouté de potiron aux Saint-Jacques.

En entrée il faut compter de 7€50 à 9€50.

Jolie cocotte de poisson

Passons au test des plats de consistance, et nous avons privilégié le poisson.

La cocotte de lotte aux petits légumes, est bonne, fraîche, un petit gout de printemps.

On continue sur le poisson

Et surtout le croustillant de cabillaud et sa fondue de poireaux.

Joliment présenté. La cuisson est parfaite. Le poisson et le poireau se suffisent à eux-mêmes, l’un mets l’autre en valeur, et néanmoins nous avons apprécié l’ajout d’œuf de lompe en décoration.
Il semble que ce soit déjà le plat phare de cette maison.

A la carte également, la souris d’agneau confite à l’ail, la noix de Saint-Jacques au curry, l’Entrecôte Salers, le Tournedos Rossini, les gambas au gingembre et aux agrumes, ou encore le tartare de bœuf charolais. De 15 à 19€50 le plat.

Les plats plus bistrot comme salades ou burgers sont à 13€. Et, à ce que j’ai vu c’est bien tentant également.

La classique tarte tatin

Voyons voir les desserts ! La traditionnelle tarte tatin est là, fidèle à elle-même.

Servi toute chaude, avec un poil de parfums de canelle.

Charlotte originale

Et le succès sucré du Carmen’s est la charlotte d’ananas caramélisé au miel, un vrai et grand bonheur que je confirme, la déco sur l’assiette est un peu chargée mais la charlotte est savoureuse, la crème qui la garnit est onctueuse, pas trop sucrée, gouteuse… une grande joie.

Au choix aussi, l’incontournable moelleux au chocolat (au cœur coulant de framboise), le crumble pomme-poire-annanas, la verrine de mascarpone mangue-spéculoos, ou le café gourmand.

Tous les desserts sont à 7€.

Un grand choix de vins en bouteille et au verre

Côté formules du midi : entrée-plat ou plat-dessert à 15€ ou Entrée-plat-dessert à 19€50, et pour l’exemple et vous faire saliver ce jour de ma visite vous auriez eu le choix entre tarte chaude au thon et légumes ou terrine de campagne, entre onglet sauce échalote avec haricots verts et raviolis de saumon au basilic, et entre mousses de marrons-coulis de fraises et tarte aux quetsches.

A souligner, la très belle cave à vins, avec pas moins de 56 références proposées aux amateurs et pour toutes les bourses avec un tarif de 17 à 110€ la bouteille.
14 vins sont proposés au verre de 3,5 à 6,20€.

Ouverture en continue, 7 jours sur 7 à partir de 7h30 (9h les samedis, dimanches et jours fériés) jusqu’à 2h du matin.

Brunch le samedi et dimanche et les jours fériés aussi ! de 11:00 à 16:00 
On y trouve des mini viennoiseries, salade de fruits au thé vert, jus de fruit frais et boisson chaude, muffin anglais coupé en deux grillé avec oeufs pochés et tranches fines de saumon fumé ou jambon fumé... pour
21,5€.