Couleur Café

Envie de soleil ? Jean-Luc et sa bonne humeur vous attendent dans ce petit restaurant à l'ambiance chaleureuse. Originaire de Basse-Terre en Guadeloupe, Jean-Luc a ramené plein de recettes antillaises dans ses valises.
 
C'est la Compagnie Créole qui m'accueille ce soir-là avec la chanson "C'est bon pour le moral".

Les clients ont tous le sourire, la décoration est joyeuse. Les murs rouges, les poutres oranges, les nombreuses plantes et surtout le typique madras sur toutes les tables invitent au voyage.

Prêts pour une traversée de l'Atlantique ? Jean-Luc sort de sa cuisine en grand tablier blanc pour venir nous expliquer la carte et nous conseiller après avoir écouté nos goûts. Tout est évidemment fait maison, le chef connaît bien ses produits.

Je choisis en entrée les accras de morue et la personne qui m'accompagne commande le boudin créole. Le crabe farci, la terrine aux 3 poissons et le chiquetail de morue à l'avocat (émietté de morue) nous tentaient aussi mais il faut bien faire un choix !

Les entrées vont de 5 € à 9 €. Les assiettes sont joliment présentées et c'est délicieux. Je pioche allègrement dans l'assiette en face de moi, c'est fin, et les accras de morue ne sont pas gras du tout, ce qui est plutôt rare...

Pour la suite nous choisissons sans hésiter le colombo de poulet et le chatrou (petits crustacés) servis tous les 2 avec des haricots rouges et du riz. Et là... plus un mot. On se régale ! C'est très parfumé, les portions sont généreuses et les haricots rouges fondants à souhait.

Vous pourrez aussi goûter les gambas flambées au rhum vieux sauce curry gingembre, le carri de cabri ou le poulet coco. Les plats n'excèdent pas 16 €.
 
Jean-Luc propose quelques vins français mais il vous conseillera certainement d'accompagner votre plat d'un ti-punch maison (délicieux).

Pour le dessert nous prenons la banane flambée au rhum vieux et le typique blanc mangé antillais. A l'image du reste, c'est fin, délicieux et servi très rapidement. Desserts de 5 € à 7 €.
 
Pour prolonger ce bon moment Jean-Luc vous proposera une dégustation de rhum - avec modération tout de même :-), il en a un panier plein ! Rhum arrangé, punch gingembre, punch aux noix de cajou et le typique schrumb : un mélange d'écorces d'orange, de cannelle, de muscade et de vanille.

Le soir où nous y étions, c'était le printemps, le maître des lieux avait préparé des petits bouquets pour ses clients, à emporter à la maison. Geste à l'image du chef : généreux !
 
Ici c'est l'authenticité qui prime, pas de chichi, on vient pour manger un plat antillais dans la bonne humeur. Couleur Café, que j'aime ta Couleur Café !