Fogón Saint Julien

Très connu, ce restaurant est conseillé dans tous les guides gastronomiques ( la porte d'entrée est remplie d'autocollants ).
La carte est assez simple : Tapas ou Paëlla. Mais la simplicité de la carte, nous fait penser que ce restaurant doit avoir une qualité certaine. Et c'est bien le cas. L'accueil y est sympathique et agréable. La salle au décor d'appartement bourgeois avec son haut plafond et ses moulures est ravissant. Pour finir, la cuisine y est vraiment excellente.

A commencer par les tapas, rien à voir avec celles que vous prenez ailleurs. Fraîches, élaborées et raffinées : petite brochette de dinde grillée et épicée, gaspacho, salade de poulpe, jambon espagnol fourré au chèvre... surprenant.
La paëlla est la spécialité du restaurant et pour une fois à Paris, on en trouve une qui est un véritable délice.

Les amateurs auront le choix : la Paëlla à l'encre de seiche, ou plus traditionnelle, la valencienne ( viandes ). Mais aussi la "Paëlla du jour" pour sortir des sentiers battus, ou même à composer soit-même ( Fruits de mers ) sur commande 24h à l'avance.

La Paëlla à l'encre de seiche est divine, servie sur notre table dans l'immense poële espagnole. Le riz est cuit à point, la sauce est goûteuse, les ingrédients sont frais .... et bien sur, elle est copieuse !
Posée au centre de la table, vous pourrez la déguster à même la poëlle avec une cuillère en bois. Ici, grâce au talent du passionné chef, Alberto Erraiz, c'est vraiment l'espagne qui gagne votre palais et votre coeur.

Ce n'est pas tout ! Les vins sont évidemment tous d'origine espagnole et ils sont soigneusement sélectionnés.
Bonne surprise aussi au dessert, l'assortiment de tapas sucrées : crème catalane, mousse de chocolat amer recouvert de coco...
Le rapport qualité-prix est exceptionnel, si l'on considère la finesse de la cuisine et les produits de qualité tous importés directement d'Espagne. A la carte une Paëlla vous en coutera 18€ et une formule entrée, paëlla, dessert est proposée à 29€. Comptez environ 38€ par personnes vin et bon accueil compris.