Griotte

Bof
FERMETURE DÉFINITIVE !
Remplacé par un Hippopotamus
A quelques pas de l'université Paris 7 et face aux grands moulins de Paris, un binôme de chefs viendra mettre de la couleur dans votre assiette où les fruits sont rois et déclinés sous toutes leurs formes.

Vous découvrirez les talents du Chef Claude Lamain, issu des cuisines de Guy Savoy et pour la partie sucré, vous tomberez sous le charme de leur chef pâtissière, championne de France Junior 2006 de Dessert à l'Assiette.

Griotte est un endroit original où tout le monde pourra y trouver son compte. Ce lieu mêle bar à cocktail, bar à fruits, vente à emporter pour les plus pressés et restaurant à l'étage.

Ce restaurant, de 80 couverts sur 2 étages, est très lumineux, aéré.

A votre arrivée, vous serez transportés dans une bulle de couleurs aux tons acidulés. Vous trouverez des chaises et des suspensions de couleurs vives, celles d'un véritable arc en ciel.

Au rez de chaussée, vous trouverez le bar à fruits où vous aurez l'opportunité de gouter un véritable smoothie et le bar à cocktails pour toutes les papilles en soif de fraicheur.

Des formules à emporter sont proposées avec une sélection de sandwichs et salades à partir de 3,50 €, hamburger griotte pour 4,90 €, desserts et cocktails à emporter....

Vous trouverez également au rez de chaussée un espace libre service où vous pourrez choisir le parcours dégustation. En passant devant, nous sommes surpris de la présentation des entrées, plats et desserts, qui paraissent très appétissants pour un « libre service », digne d'une cuisine gastronomique.
Ce parcours dégustation est proposé à partir de 10 € pour un plat unique et se décline en 3 formules:
Une formule fraicheur composée d'une Salade maxi + Dessert pour 12 €
Une formule découverte composée d'une Entrée ou Dessert + Plat du jour pour 14 €
Une formule Gourmande composée d'une Entrée + Plat du jour + Dessert pour 16,90 €

A l'étage, une immense baie vitrée vous présente une jolie vue sur la Seine. On remarque également un immense verre à cocktail trônant sur un grand bar tout en couleur.
Le restaurant est ouvert de 11h à 16h afin que vous puissiez déjeuner en prenant un peu plus de temps avec 2 types de formules.
Vous aurez le choix entre une formule Entrée ou Dessert + Plat du jour pour 15,90 € ou une formule Entrée + Plat du jour + Dessert à 18,50 €

C'est cette dernière formule que nous décidons avec mon invité de gouter.
Avant de commencer à manger, on vient nous proposer des cocktails.
Sur la carte, nous remarquons au bar à fruits, que nous pouvons choisir 3 fruits aux choix. Le choix est large avec l'abricot, fraise, framboise, myrtille, citron, melon, mangue, figues, carotte, céleri, tomates et j'en passe.... à choisir soit en 33 cl à 3,50 € soit en 50 cl à 4,90 €.

Vous pourrez également choisir parmi les composés : les vitalisants, les antistress, les remises en forme ou encore les bonnes humeurs soit en 33 cl à 3,80 € soit en 50 cl à 5,40 €

Je prends le cocktail du jour qui est un jus de fruits fait à base de framboises, ananas et oranges sanguines et mon ami en choisis un à la carte, parmi ceux des« bonnes humeurs » avec le « coup de punch » à base de Papaye, Kiwi, Ananas, Framboise et Gingembre.
Le mien est très frais, rafraichissant et en tant qu'amatrice de framboises, c'était vraiment très agréable.

Celui de mon ami à la consistance d'un smoothie, il est épais, on sent très bien les fruits fraichement mixés, c'est frais, très bon. Le coup de punch porte bien son nom!
Pour l'entrée, je choisis un tartare de saumon et compotée de griotte et mon ami le feuilleté de St-Jacques aux agrumes.

Les plats sont joliment présentés et l'on remarque tout de suite la fraicheur des produits.

Le tartare de saumon est surprenant par son fondant, son crémeux ainsi que par l'harmonie du goût sucré salé subtile en bouche. Des légumes cuits et croquants accompagnent parfaitement et tranchent bien avec la texture du tartare.

Pour le feuilleté de St-Jacques, le mariage entre les coquilles, les agrumes ainsi que les légumes en morceaux est tout aussi étonnant. Le sucré salé est réussit, c'est bon. Le feuilleté est bien fait.

La carte propose d'autres entrées : Avocat guacamole et écrevisses marinées au kalamansi, Salade de tomate à l'orange, Assiette dégustation " 4 verrines" ...
Après avoir été agréablement surpris par ces entrées, je choisis le plat du jour, un bar en croute de sel et mon ami choisit une escalope de saumon à la plancha.

Ces deux plats sont accompagnés de riz et un mélange de champignons, carottes et haricots verts.

Les poissons sont frais, bien préparés, aucune arrête n'est à déplorer sur le coté de l'assiette. Ces plats sont simples, légers, pas gras, équilibrés, servit dans de bonne proportions.

Quoi demander de mieux?!

Au même titre que la semaine du goût dont vous avez tous entendu parler, du moins je l'imagine, vous trouverez dans cet endroit, un concept original : La semaine des Chefs.
Griotte propose tous les mois La semaine des chefs où Claude Lamain pourra, comme cette semaine, découper votre viande ou votre poisson en salle, et pour les sucrés, Gabrielle Jones flambera vos desserts sous vos yeux.
C'est également une semaine où Claude Lamain vous donnera quelques trucs et astuces de chef cuisinier pour les artistes culinaires en herbes. 10 places seulement sont disponibles, mieux vaut réserver !
Pour le dessert, nous prenons les 2 desserts du jour.
Je choisis les pommes façon Vallée d'Auge qui sont des pommes crémées au caramel beurre salé et flambées au Calvados et mon invité choisit la brochette Ananas, poire et pain d'épice flambé.

Et là, surprise! Une jeune chef pâtissière de 26 ans, très douée vient nous préparer nos desserts juste sous nos yeux ! Un véritable spectacle....

On a déjà l'eau à la bouche rien qu'en la voyant faire.

Les desserts sous les yeux, on remarque une belle présentation.
Pour mon dessert, les pommes sont fondantes, présentées dans une meringue pas trop sucrée, un sorbet de granny-smit patiente sur le coté et donne une pointe d'acidité et de fraicheur à ce dessert tout en douceur et une crème anglaise onctueuse est prête à être déguster dans son récipient en verre. Ce dessert est vraiment très bon et nous fait voyager avec un vrai goût de Normandie.
Pour la brochette, les fruits sont parfaitement cuits avec leurs cœurs encore croquants et les contours onctueux mélangés à du caramel au beurre salé. Un sorbet et une crème aux saveurs exotiques donne un vrai goût de reviens y !

C'est un sans faute pour ces desserts où nous nous sommes vraiment régalés.

La semaine des chefs du mois prochain (du 14 au 18 Décembre) est sur le thème du foie gras et fruits dans tous leurs états.

Merci aux serveurs qui ont été charmants, et aux Chefs qui nous ont régalés.
C'est un lieu où tous les palais seront satisfaits et où le pari de manger 5 fruits et légumes par jour sera tenu.



Restaurants de cuisine Francaise à Paris

cuisine : Francaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Lundi au Samedi
    de 8h30 à 22h30
    Samedi à partir de 17h30

spécialités du restaurant :

  • Salade de tomate
  • Avocat guacamole
  • Entrecôte de boeuf
  • Filet de daurade rôti
  • Cheese cake
  • Tartelette poire et amande
Bijoux en Argent de chez Heroes Design à Paris

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 15 et 30 €
  • Menus :
    Formule Fraîcheur à 12 €
    Formule Découverte à 14 €
    Formules de 15.90 € à 18.50 €
    Menu Gourmand à 16.90 €
  • Moyens de paiement :
    Carte Bleue
    Ticket Restaurant