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Tarifs |
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Prix :
Entre 30 et 60 €
Paiements :
Chèque
Carte Bleue
Amex
Menu :
Menu du Mois à 28 et 33€
Menu Carte à 34 et 40€
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La Cuisine  |
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14, boulevard la Tour Maubourg 75007 Paris
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Ce petit restaurant à l'allure raffinée est situé au coeur des quartiers ministériels.
"La cuisine" sait autant recevoir ses convives pour un repas d'affaire sérieux, qu'une sortie en famille le soir ou le dimanche avec un accueil sympathique et non guindé.
Tenu par un couple passionné et professionnel (des anciens du Georges V) et un chef (Sébastien Blettery), qui réalise une cuisine audacieuse, font de cette maison un des spot du bien manger du 7ème.
La salle à la décoration moderne, sans être immense, procure un effet d'espace et de bien être.
Les tables sont bien espacées, nappées de blanc et bien montées avec de beaux verres, de petites bougies et une pomme verte pour la touche de fraîcheur ! |
 Un cadre moderne et reposant |
 Foie gras maison et Quenelles de brochet |
La carte rend hommage à l'endroit, avec des recettes alliant les classiques de la cuisine Française arrangés à la manière du chef, mais aussi de belles créations.
Ici, on ne cuisine qu'avec des produits frais, c'est tout naturellement que la carte suit le cours des saisons.
Nous découvrons donc la carte de printemps, qui est fleurie de petites entrées fort sympathiques !
La Terrine de foie gras maison au muscat fait partie des indétrônables du menu, accompagnée de sa purée de figues et pruneaux à la cardamone, sur des toast avec une petite fleur de sel, c'est divin !
A notre table, on refait connaissance avec le fondant des Quenelles de brochet soufflées au coulis de crustacés.
Les amateurs de ce plats devenu trop rare, ne viennent ici que pour les déguster. |
| La carte ne manque pas de suggestions toutes aussi intéressantes : les Asperges blanches servies tièdes avec une crème fouettée à l'estragon (14€), ou les Langoustines rôties à l'huile d'olive, servies dans leur bisque mousseuse en chaud froid (28€) sont bien appétissantes ! |
En plat, on se laisse tenter par le Homard dans son jus, sur un risotto au safran (29€) qui s'est montré aussi savoureux que coloré.
Les morceaux de homard sont plein de saveurs, rehaussés par des petits légumes encore légèrement croquants, le risotto quant à lui donne bien corps au plat.
Le Carré d'agneau, noisette en croûte d'épices à la crème d'ail (23€), accompagné d'une purée d'artichaut et d'un fagot de haricots verts, est un ravissement.
L'agneau est fondant, la croûte d'épice croustillante à souhait... et les accompagnements, une fois de plus tout droit sortis du potager.
Toujours à la carte, la Volaille de Bresse en deux cuissons aux morilles et ses pommes de terre rôties (28€), ou les Filets de rouget barbet poêlés avec sa compotée de fenouil au citron et gingembre. |
 Risotto de homard et Carré d'agneau en croûte |
 Canellonni croquant au chocolat blanc et Vacherin |
Au dessert, les surprises sont encore de la partie.
Le Canellonni croquant au chocolat blanc et griottines de fougerolles et sa sauce de chocolat chaud est une pure gourmandise ! (14€)
Le Vacherin tradition, vanille et framboises (10€), est plantureux et bien réalisé.
La présentation de tous les plats est vraiment réussie, pour s'en convaincre, n'hésitez pas à essayer le Moelleux au chocolat à la fève de tonka et son risotto à la graine de vanille et poire caramélisée (13€).
Jusqu'au bout, on se régale encore, avec le petit macaron servi avec le café !
Non vraiment, cette "Cuisine" n'a failli à aucun moment, ce qui en fait une valeur sûre pour toute occasion. |
Côté vins, la maison est aussi rudement bien fournie en bouteilles de qualité.
Le patron de la maison, Jean-Vincent Selles, est en effet un grand amateur de vins, aidé par Éric Baumard (vice-champion du monde des sommeliers), on retrouve un choix qui saura vous emmener dans de vrai découvertes.
Lorsque l'on sait que même le pain est maison et super bon, vraiment plus d'hésitation sur la qualité de la maison !
Côté prix, un menu déjeuner à 28€ vous est proposé en semaine avec entrée, plat ou plat, dessert.
Et avec entrée, plat et dessert à 35€.
Midi et soir, on peux se laisser tenter par le Menu carte à 34€ avec entrée, plat ou plat, dessert (42€ avec entrée, plat et dessert)
Menu enfant à 20€.
A la Carte, comptez environ de 37€ à 55€ par personnes. |
 L'apéritif et ses amuses bouches sont sans accros... et même le pain est maison ! |
Et afin de vous faire découvrir leur restaurant, la Cuisine vous propose chaque mois un menu valable midi et soir, au superbe rapport qualité prix !Entrée/plat ou Plat/dessert à 28€, Entrée/Plat/dessert à 33€.Cliquez ici pour consulter le menu actuel : http://lacuisine.lesrestos.com/menus.php |
 Agréable terrasse l'été |
Au déjeuner, la "Cuisine" est investie par le personnel des ministères et certaines figures politiques y ont établi leur QG, il est prudent de réserver.
C'est alors une table idéale pour un déjeuner d'affaire.
Le soir, le calme et la détente s'installe dans la salle, l'ambiance jazzy est propice aux dîners de couple.
Le dimanche, ce sont les repas de famille qui profitent de la convivialité de l'endroit. |
Testé par Pascal
 On en parle !  | Dans une atmosphère apaisante et calme Christine Duboscq et Jean Vincent Selles recoivent avec la plus grande gentillesse dans leur restaurant confortable et décontracté où le jeune Chef talentueux Sébastien Blettery prépare une gastronomie qui flirte avec les étoiles . La terrasse spacieuse permet de profiter à la fois des beaux jours de Paris et des plaisirs d'une bonne table.
Lire la suite de l'article sur le restaurant La Cuisine sur LesRestos |
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01-44-18-36-32
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