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Spécialités |
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- Camembert rôti sur tomates à l'huile d'olive
- Souris d'Agneau braisée
- Tarte noix caramel chocolat
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Tarifs |
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Prix :
Entre 15 et 30 €
Paiements :
Carte Bleue
Ticket Restaurant
Menu :
Midi à 13€
Formules à 24 et 29 €
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La Dame Brune  |
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287, rue du Faubourg Saint-Antoine 75011
Tel: 01-40-24-09-38
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Il est 18h00 et j'ai rendez-vous avec la dame... brune.
A peine entré dans le restaurant, mon regard est capté par toutes les couleurs qui s'affichent sur les murs : illustrations, peintures, photos de soirées, notes gribouillées par des clients, cartes de visite...
Une salle en longueur avec un bar où des dizaines de cravates trônent, surveillez la vôtre, on ne sait jamais !
Claude, la patronne arrive tout sourire. Ici, elle s'occupe de presque tout : la cuisine, le service et l'animation de la salle. |
 Une salle qui offre des surprises
sur tous ses murs ! |
 Claude, une chef attachante |
Car cette femme à forte personnalité a dû tomber dans la marmite vitaminée C, comme Obélix, quand elle était petite.
Ancienne professeur d'Anglais, elle a vite compris que le monde sérieux et cadré de l'éducation nationale manquerait vite de "fun" pour elle.
Elle se lance alors dans la restauration et prend les commandes d'un premier restaurant dans le douzième arrondissement. |
Après des années de bons et loyaux services, elle déménage à Nation pour y monter son petit palais : la Dame Brune !
25 ans de passion pour la cuisine et pas une ride ne semble ébrécher son enthousiasme.
Autodidacte aux fourneaux, elle réalise ses plats, toujours à base de produits frais, et les cuisine avec amour.
Comme elle le répète si souvent "J'adoooooore" les bonnes petites recettes.
Ses origines provençales se retrouvent à la carte, mais ses nombreux voyages à travers le monde (Afrique, Chine, Mexique) apportent des saveurs exotiques aux plats du moment. |
 Une déco vraiment chaleureuse |
| D'ailleurs la carte annonce tout de suite la couleur et la bonne humeur de l'endroit : des dizaines de photos d'habitués en pleine festivité prises sur le vif décorent la carte. Très rigolo ! |
 Des plats aux couleurs provençales |
Oeufs farcis à la tapenade ou Camembert rôti sur tomates à l'huile d'olive en entrée.
En plats, les grands traditionnel sont à la carte : l'Andouillette à la moutarde, l'Entrecôte de boeuf au roquefort ou encore le Magret de canard rôti au miel.
Gros succès auprès des gourmands pour la grosse entrecôte à la moelle servie avec ses pommes sautées (25€). |
| Plus original, la volaille du jour permet à Claude d'exprimer sa créativité, comme la Pintade au miel ou le Poulet au chèvre et à la menthe qui donne un accord délicieux ! |
Côté poissons, on se dirigera sans hésitations vers la Morue à l'ail et huile d'olive, mais on peux aussi se laisser tenter par le poisson du jour (Croustillant de rouget, Brandade, Thon au poivre vert...)
Côté exotisme, on peux aller à la découverte du Colombo d'agneau au riz basmati ou des petits Boudins antillais.
Pour terminer le repas, des desserts maisons comme la Tarte du jour, le Tiramisu, la Mousse au chocolat et encore une Ile flottante... que des classiques que l'on aime ! |
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Côtés vins, une carte pleine de suggestions intéressantes proposées au verre (à partir de 3.5€), quart ou pot... les bouteilles sont à partir de 18€.
Quelques vins de prestiges permettent de se faire plaisir, comme le Nuit Saint Georges arsillats 2001 à 61€ ou un Vosne Romanée 2003 à 79€. |
Si vous avez aimé la cuisine de Claude, n'hésitez pas à vous rendez à ses cours de cuisine instinctive !
Pendant 3 heures, dans une cuisine toute équipée, vous mettrez la main à la pâte sous l'oeil attentif de Claude et vous dégusterez à la fin vos préparations... le tout dans une ambiance sympa et décontractée ! |
Une salle à l'étage privatisable est disponible sur réservation de groupe : anniversaires ou enterrements de célibat...
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Testé par Pascal
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Version Imprimable
