>> Fermeture définitive ! << Changement de propriétaire et de style...
La table corse vient juste d'ouvrir en plein coeur du Vème.
Sous la houlette de Christophe Philippe, un jeune chef plein d'originalité, de Walid son aide cuisinier et de Jean Toussaint le patron du restaurant, la cuisine corse est en train de découvrir une nouvelle forme et de nouvelles saveurs.
Le plaisir commence d'ailleurs par les arts de cette table corse.
En effet, les plats sont délicatement disposés et mis en valeur sur d'immenses assiettes carrées blanches.
Ainsi, un délicat confit de tomates subtilement mélangé avec du fromage corse nous a particulièrement séduit en entrée.
Bien-sûr, le cochon noir est à la carte mais notre attention fut plus particulièrement attirée par un plat plus original mélangeant cochon noir et poisson en une intéressante rencontre des goûts. |
 Charcuteries royales |
 Des plats plein de couleurs |
Car, au lieu de se plonger dans une cuisine traditionnelle, la table corse propose comme on vient de le voir une recherche culinaire fondée sur les goûts de la cuisine corse composés avec les recherches dans les arts culinaires.
Et le résultat est étonnant.
La carte est relativement restreinte mais l'art de Christophe Philippe acquis à travers un apprentissage au sein de cuisines prestigieuses est vraiment intéressant tant avec les poissons qu'avec les viandes.
Du côté des boissons la chaleur nous a fait commencer par une bière corse mais ce sont quand même les vins qui nous ont le plus attirés y compris le rosé corse et sa fraîcheur. |
Le restaurant est d'ailleurs par lui-même bien agréable. Niché dans une rue calme du quartier Mouffetard, la douceur de ses couleurs répond aux chants corses qui accompagnent le repas.
Question prix, pour une somme qui va de 30 à 40€ par personne avec une bonne bouteille de vin corse, nos trois compères nous font découvrir une cuisine qui nous a franchement plus.
Un seul regret, un petit peu plus s'il vous plaît, cher Christophe. C'est un peu dommage que les plats soient un peu sous le format de la dégustation.
Mais enfin, la table corse propose à tous les internautes de restoaparis d'offrir les alcools, corses naturellement, ainsi que les liqueurs. |
 C'est beau et c'est bon ! |
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 La Table Corse : Ce qu'en disent les autres guides de Restaurants !
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Fermé le Samedi MIDI
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Fermé en Août Donnez votre avis. 19 avis gourmands 61 avis cumulés |
(*) Attention numéro valable 4 minutes
1,34€/appel + 0,34€/minute
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