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Informations
Cuisine :
Francaise
Horaires
Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h à 14h30
et de 19h30 à 23h
Specialités
- Asperges d'Anjou et morilles brunes
- Filet d'agneau rôti et légumes primeurs
- Charlotte myrtilles et fraises
Menus
Menu/carte déjeuner : 26€
Menu 5 plats : 59€
A la carte : 35 à 75€
Tarifs
Paiements :
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L'Auberge du 15

 Francaise

Restaurant Français Paris
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Le chef Nicolas Castelet a ouvert ce restaurant en avril 2011 en lieu et place du Bistrot Irlandais, tout près de Port-Royal.

Il y prépare une cuisine très traditionnelle de qualité qui ravira autant les adeptes d'une cuisine à l'ancienne que les jeunes qui voudront redécouvrir la gastronomie française authentique. Ceci dans un cadre élégant, avec pierres apparentes et boiseries sur les murs, chaises confortables et tables carrées en bois qui donnent un petit côté auberge cossue. Le service, lui, est à la fois chaleureux et professionnel.

Les plats ne sont compsées que de produits en arrivage direct des fermes : en entrée : asperges d'Anjou cuites au moment et morilles brunes à l'étuvée; velouté de fenouil; jambon ibérique "Juviles".

En plat : côté terre : pigeon rôti à l'ail, persil cuit à l'anglaise, aligot; tourteau en carapace, émietté sur jardinière en macédoine, filet d'agneau rôti et légumes primeurs ragoutés en cocotte; sauté bourguignon mijoté en marmite avec petits légumes aromatiques et lard gras boucané; côte de boeuf jus corsé ciboulette et oignons nouveaux; poulaille rôtie sur l'os et farcie de croutons aillés pour quatre.

Et côté mer : gelée de crustacés au caviar d'Aquitaine; langoustines bretonnes juste saisies avec petits légumes et crème de fumet aux crustacés; sole cuite sur l'arête meunière.

Quant aux desserts, préparés par le jeune chef pâtissier Florent Castel, il ne vous laisseront pas indifférents et sont finalement assez peu servis dans les restaurants : Tarte aux fraises sur mousseline vanillée et crème chantilly, charlotte myrtilles et fraises, soufflé au grand-marnier avec sorbet à l'orange sanguine, framboises en Charlotte avec un coulis de framboise...

Menu/carte déjeuner : 26€
Menu 5 plats : 68€
A la carte : 35 à 75€		 Photo restaurant paris L'Auberge du 15 - .jpg
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15 rue de la Santé 75013 Paris Ile de France / Noté 3 sur 5 basé sur 1 avis
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(Fermé le Lundi soir)
  Donnez votre avis.    5 avis gourmands    12 avis cumulés  

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Ouvert du Mardi au Dimanche de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 23h00
  Donnez votre avis.    19 avis gourmands    44 avis cumulés  

(*) Attention numéro valable 4 minutes
1,34€/appel + 0,34€/minute
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