Le Beurre Noisette Thierry Blanqui

01-48-56-82-49
Appel non surtaxé
Restaurant Le Beurre Noisette Thierry Blanqui - Salle

" Cuisine Auvergnate dans le quartier Lourmel "

Installé dans la rue Vasco de Gama depuis 2001, dans le 15e arrondissement de Paris, le bistrot Le Beurre Noisette de Thierry Blanqui est une valeur sûre dans le quartier avec sa cuisine aux saveurs d'Auvergne comme son chef.

Dans un cadre de bistrot simple mais élégant, le service est agréable et aux petits soins, les assiettes sont belles et gourmandes et les prix corrects.

Réservation à faire.
Restaurant Le Beurre Noisette Thierry Blanqui - Plat
Le chef ne vous propose pas de carte fixe dans son restaurant, mais une ardoise du marché avec des plats qui changent très souvent suivant les produits du jour, son inspiration... donc difficile de citer des spécialités maison.

Et puis, tout est bon, voire très bon au Beurre Noisette... forcément, avec ce nom, c'est gourmand, c'est gourmet !

Ce Beurre Noisette au décor bistrot revisité et relifté en 2011, version appartement, sans ostentation ne désemplit pas.

Et mention au service féminin, efficace et charmant à souhait !

Passé par les grandes cuisines parisiennes, comme celles du Ledoyen de Christian Le Squer ou du Ritz avec Constant, Thierry Blanqui revisite les grands classiques avec brio.

Carpaccio de pied de cochon en ravigote aux lentilles, Consommé de homard en gelée, Brandade de haddock au chou, Tourte feuilletée de ris de veau et foie gras, croustillante et fondante à la fois...
Restaurant Le Beurre Noisette Thierry Blanqui - Mille feuille
En dessert, Riz au lait, avec son caramel, ses brisures de sablé et ses morceaux de fruits cuits, Quenelles au chocolat, Baba au rhum, Sablé breton à la rhubarbe avec sa glace au miel.
Côté prix, le chef du Beurre Noisette vous propose :
- Formule à 23€ (entrée+plat ou plat +dessert)
- Menu le midi à 32€ (entrée+plat+dessert)
- Menu le soir à 36€ (entrée+plat+dessert)
- Un menu dégustation en 7 plats est proposé pour 55€ par personne et à l'ensemble de la table.

Bon point : la table d'hôte dans une salle privée pour les dîners entre amis, le service tardif...

Restaurants de cuisine Francaise à Paris

cuisine : Francaise

horaires d'ouverture :

  • Ouvert du Mardi au Samedi
    de 12h30 à 14h15
    et de 19h30 à 22h00

spécialités du restaurant :

  • Raviole de boudin noir, bouillon de légumes a l'huile de noisette
  • Pâté en croûte de canard et foie gras au poivre vert
  • Poulet jaune rôti au beurre, purée de céleri rave
  • Brandade de haddock au cou vert
  • Soupe de chocolat noir pur Caraibes
  • Baba au rhum ambré, crème légère à la vanille

Tarifs de la carte :

  • Gamme de Prix :
    Entre 30 et 60 €
  • Menus :
    Midi à 23 et 32€
    Soir à 36€
    Dégustation 45€
  • Moyens de paiement :
    Carte Bleue
    Amex