Le Bizen

Dans le 2ème arrondissement de Paris, rue Réaumur, Le Bizen est un espace unique où restaurant bar lounge rime avec club où faire la fête jusque tard dans la nuit. La cuisine est traditionnelle mais revisitée avec savoir-faire.

Nous découvrons alors une façade à l’allure sobre et entrons par un sas à ambiance tamisée.

Le restaurant comprend plusieurs niveaux et chaque activité à sa place : bar, restaurant et lounge, le décor est zen et chic.

On peut même profiter du coin VIP sur son estrade entourée de rideaux de fils…

Le décor a été choisi avec soin : table carrée, chaise en cuir crème et tout y est assorti (assiettes, couverts…)

Les différentes configurations des tables permettent de passer une bonne soirée que cela soit en couple ou entre amis. La réservation est conseillée.

Nous sommes accueillis par une jeune équipe de manière courtoise.

Pour l’apéritif, on peut choisir de s'installer au long comptoir de bar ou de s'assoir directement à sa table.

Le choix est varié, nous nous laissons tenter par une coupe de champagne, un Moët et Chandon accompagné de Dips maison à variété multiple, de quoi mettre l’eau à la bouche.

Pour l’entrée, nous nous laissons tenter par la Trilogie de tartare de poissons et le Drapé de Carpaccio de Saint-Jacques.

Les tartares sont composés de Saumon, Daurade et Thon assaisonnés de 3 façons différentes, et chaque préparation est plus appétissante que l’autre.

Quant au carpaccio, c'est une recette originale qui en surprendra plus d’un.

Nous décidons de laisser notre hôte choisir le vin dont il est spécialiste.
Nous sommes loin d’être déçus, un Sancerre blanc pour le carpaccio et un Pouilly fumé pour la trilogie, un savoureux mélange !

A noter un choix d’une dizaine d’entrées, entre les Cuisses de grenouille persillées et la Terrine de foie gras et ses framboises, en passant par la Tarte fine de sardines …

Comptez entre 12.5€ et 15€.

Passons aux plats : nous optons pour un Filet de Bœuf façon Rossini et un steak de Thon aigre douce et tombée d’épinards parmi un choix de 16 plats, poissons et viandes.

Certaines recettes sont venues d’ailleurs et l'évocation de leur nom nous fait déjà voyager.

Recette thaïlandaise pour l’espadon, magret de canard laqué à l’orange….

Une fois de plus, nous laissons notre guide choisir le vin... un Bourgogne et un Bordeaux.

Le filet de boeuf est cuit à merveille, accompagné de frites maison, mais quelles frites : un goût raffiné, unique pour des frites, sans oublier le foie gras, un régal !

Nous sommes quelque peu déçu par le thon qui manquait de saveur malgré l’accompagnement d’épinards qui relevait le tout…

Enfin, les desserts, légers ou non, nous avons le choix, nous nous laissons tenter par le classique mi-cuit au chocolat et la brochette d’ananas…

Pour les adeptes du Mi-cuit au chocolat, il est coulant comme on les aime !

Et la Brochette d’ananas, une douce manière de clore le repas !

Nous retiendrons de ce dîner le cadre qui permet de se retrouver au calme après une bonne journée de travail, l’originalité des mets et les conseils de M . Al Rafei.

Pensez aux soirées de groupes…