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Informations |
Horaires : Ouvert tous les jours
de 12h30 à 14h30
et de 19h30 à 22h30
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Spécialités |
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- Biryani de Légumes
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Tarifs |
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Prix :
Entre 30 et 60 €
Menu :
Formules à 15.90, 21 et 25.50€
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Le Gange |
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65, rue Manin 75019
Tel : 01-42-00-00-80
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Après le Bollywood Lounge, nous voilà de retour en Inde, sur la route du Gange, un autre restaurant que le directeur Mr Surinder Gera avait ouvert il y a une vingtaine d’années (1989).
C’était le Palais de L’Inde qui s’y trouvait avant.
Depuis 7 ans, ce sont les mêmes cuisiniers et personnels qui s’affairent dans ce restaurant, bien placé, face aux Buttes Chaumont. |
 Salle richement décorée |
 Les deux salles |
L’établissement est grand, richement décoré à l’indienne et plus traditionnel. On y trouve des chaises sculptées, des nappes en soie, beaucoup de ciselures au plafond.
L’ambiance est feutrée avec des tons bordeaux/marron et ocre/safran, rappelant les différentes teintes du Gange. Tout cela sur fond musical indien, avec un volume modéré et agréable.
Ici, on est ouvert 7/7 midi et soir et on compte jusqu’à 80 couverts.
Nous avons rencontré M. Adil, responsable des 4 établissements, qui a une vingtaine d’années d’expérience dans le métier de la restauration.
Charmante personne, prête à vous expliquer ce que vous ignorez sur la cuisine indienne. |
Nous apprenons donc que la cuisine ici vient du Bengale, du Nord de l’Inde, et qu’elle est moins épicée que dans le Sud. Si vous voulez plus relevé/pimenté, il faut le signaler lors de la commande.
Vous avez un grand choix, tout le monde trouvera son compte entre le poulet, le poisson, la caille, l’agneau, les crevettes, les gambas ou le crabe !
Ne cherchez pas de bœuf, la vache est sacrée en Inde ! |
Une des originalités ici, c’est la cuisine au four en terre cuite, le Tandoor. Cela donne un goût particulier.
Le midi, vous pouvez choisir le Buffet à volonté pour 10,50€, le Menu à 12,50€ ou le Plateau Express pour 9,00€ et le Menu Enfant à 8€ (de 5 à 12 ans).
Sinon, pour les Entrées, il faudra compter entre 6,50€ et 22€ (certaines étant pour deux).
Divers beignets sont proposés entre 6 et 9,50€.
Les soupes à moins de 6€ et les salades entre 5,50 et 7€.
Sinon, vous pouvez opter pour 3 autres menus comme :
- Menu royal à 25,50€ avec Entrée + Garlic Naan ou Cheese Naan + Plat + Riz + Dessert
- Menu saveurs à 21€ avec Entrée + Garlic Naan ou Cheese Naan + Plat + Riz + Dessert
- Menu découverte à 15,90€ avec Entrée + Naan nature + Plat + Riz + Dessert |
 Les beignets mixtes et le Garlic Naan |
 Les Crevettes Madras et le Biryani de Légumes |
Ce qu’on avait déjà remarqué au Bollywood Lounge et que l’on retrouve ici, c’est cette diversité de Naans. Vous retrouvez le Cheese Naan épicé, mais d’autres aussi comme le Garlic Naan (avec de l’ail), le Onion Naan (avec de l’oignon).
Pour les plus traditionnels, le Naan nature est à 2€.
En entrée, nous avons partagé des beignets mixtes à la présentation plus soignée que le plat lui-même. Sans les chutneys de sauce piquante/sauce aigre douce/yaourt menthe, les beignets n’aurait pas trouvé grand écho dans nos bouches.
Carlos a commandé un Poulet Madras, c'est-à-dire dans une sauce relevée aux 24 épices et moi j’ai pris les Crevettes Madras, un curry de crevettes décortiquées à la même sauce donc. Amateur de plats relevés, le serveur n’a pas hésité à nous rapporté un bol de sauce plus pimentée à notre demande. Un régal ! |
| Le Biryani de Légumes (plat à base de riz) est un MUST. La présentation est colorée et appétissante, la quantité est copieuse, les légumes sont savamment cuisinés et le mélange des épices est parfait. Avec cette petite touche de sucré/salé ! |
En dessert, nous avons pris le Sorbet Mangue Coco (Indien) qui s’est révélé un choix judicieux car rafraîchissant et apaisant pour le palais après cette farandole d’épices qui agrémentait chaque plat. Et les sorbets sont vraiment délicieux !
Carlos a goûté à la Tarte à la Mangue (6€) qui est vraiment un bon choix aussi car elle nous sort vraiment des traditionnelles tartes aux pommes ou autres.
Le lassi est une valeur sûre, on sait les faire ici ! (5,00€). Et les parfums sont variés : menthe, rose, mangue, banane…
Il faut aussi goûter le Thé aux épices. |
 La Tarte à la Mangue et le Sorbet Mangue Coco |
Testé par Lynda et Carlos
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 | Tél : O1-43-26-25-26 57, rue Galande 75005  | 
 | L'esprit masala s'installe à paris. Découvrez toutes les saveurs de la gastronomie traditionelle des quatre coins de l'Inde dans un cadre feutré et coloré. Le bar à cocktails et épices est ouvert toute la journée de midi à 2heures de matin (Testé par Lynda et Carlos) Plus...Ouvert tous les jours de 12h00 à 2h00  Donnez votre avis.  2 avis gourmands  9 avis cumulés |
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