Le Quinze de Lionel Flury

Situé au cœur du quartier Necker à Paris, Le Quinze vient d’ouvrir à nouveau ses portes. Venez découvrir une cuisine gastronomique et inventive dans un cadre moderne et élégant.

Le propriétaire et Chef, Lionel Flury, a acquis une grande expérience chez de nombreux grands Chefs lui permettant de développer son talent pour votre plus grand bonheur. 

Une carte généreuse élaborée avec des produits de saison est à votre disposition : savourez cette déclinaison de mets délicats et délicieux.

Du cru bourgeois aux grands crus d’exception, les amateurs de bons vins seront ravis par cette sélection de plus de 100 références.
Moment unique en famille, en couple ou entre amis !

Lionel FLURY, né le 26 mai 1982 à Mulhouse, a commencé son apprentissage culinaire au lycée hôtelier de Guebwiller, en Alsace.
Après l'obtention de son bac-pro et quelques stages pratiques dans des restaurants de la région, il "monte" à Paris en 2003 et est embauché comme commis de cuisine à l'Atelier de Joël ROBUCHON.

Après une saison chez Guy SAVOY, une autre chez Yannick ALLÉNO au Meurice, un retour comme 1er chef de partie à la Table de Joël ROBUCHON, puis comme chef de partie saucier au Cinq d'Éric BRIFFARD.

Fin 2008, 2009 sera l'année de formation à la gestion dans un établissement d'Antoine WESTERMANN.

Enfin, il franchit le pas de l'indépendance, en devenant propriétaire-exploitant du Restaurant LE QUINZE, au cœur du quartier Necker. 

Ainsi, accueillie dans un cadre rénové et chaleureux depuis février 2010, la clientèle partage la passion de Lionel FLURY pour une cuisine classique et contemporaine, alliant simplicité et saveurs retrouvées des produits qui font la renommée de nos terroirs.