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Informations |
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Tarifs |
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Prix :
Entre 15 et 30 €
Paiements :
Carte Bleue
Ticket Restaurant
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L'Entrecote Bastille |
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53, rue de la Roquette 75011
Tel : 01 43 14 25 83
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Ambiance sympa et qualité de produits et cuissons parfaites.
Accueil très sympathique grâce au filling du patron qui à l'art de mettre à l'aise sa clientèle et se joue de toutes les situations en restant admirablement professionnel (on sent qu'il y a eu bonne école derrière).
Du reste nous avons diné, le menu à 16,90 entrée, plat, dessert et quart de vin compris aurait pu nous convenir :
- entrée : salade du chef
- plat : pavé de rumsteck grillé et sa sauce spéciale entrecote accompagné de salade ou frite ou les deux
- déssert : je ne sais plus il y en avait trop mais entre autres tirramistu, profiteroles et autres joyeusetés (une dizaine environ).
Mais comme nous venons d'un village proche d'Orléans et que nous avons voulu notre soirée en amoureux nous avons plutôt opté pour une "entrecôte ripaille" de 300g (ils en font une à 400 g aussi !) avec 50 cl de vin côte du rhône (délicieux pour le prix!) et dessert (profitéroles pour mon épouse) et assiette de fromage pour moi.
C'était tout simplement parfait !
+ La vrai cuisson de l'entrecôte !!!
Celà faisait des lustres que je n'arrivait pas à me faire servir une véritable entrecôte cuite "bleue" et là parfait : bien cuite sur 1 milimètre d'épaisseur et le reste bien rouge, pas l'once d'un soupçon de dégradé de cuisson dans l'épaisseur de la viande.
+ Des frites allumettes extraordinaires faites maison et d'une cuisson admirable (si si je pèse bien mes mots, les enfants vous le diront).
+ la salade d'accompagnement d'une tendresse et d'un croquant exemplaire.
- la sauce spéciale entrecôte pas si mauvaise mais rien de bien sulfureux, pas grave à côté de tout le reste.
+ fromages délicieux, je me suis même surpris à manger toute la part d'emmental, moi qui n'aime pas le fromage "sec" comme ça je l'ai trouvé parfait.
+ les profitéroles au chocolat chaud parfaites et divines (j'ai goûté dans l'assiette de ma femme avant qu'elle ne mange tout).
En somme, des produits de qualité d'une fraicheur impeccable, pour une cuisson parfaite, avec la quantité, et ce pour un prix plus qu'abordable.
Un petit reproche quand même, la nouvelle serveuse à besoin d'un coup de boost, un cockail multivitaminé ou un truc qui réveille quoi car elle fait bien son travail (quoiqu'elle nous a servi le vin alors que nous étions à l'apéro) mais il lui faut le temps...
J'en veux pour preuve les 30 minutes d'attentes entre le plat et le dessert contre seulement 2 entre la fin de l'apéro et le plat.
Bon s'est vrai nous sommes tous arrivés en même temps, mais quand même...
Sinon on notera la perfection de l'accueil et le savoir-faire du patron qui sait avoir le petit mot pour chacun en faisant participer les enfants ravis, les papi et mamies, les jeunes, etc...
Tout en restant humble, et ça c'est pas donné à tout le monde. |
Testé par Philip Guerin
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