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Une bonne surprise nous attend ce soir-là avant d’aller dîner aux Filaos : un tuk-tuk est en effet mis à notre disposition, juste au pied de chez moi.
C’est sous les regards ébahis des passants que nous faisons le voyage jusque la rue de Maupassant.
C’est bien plus agréable que le métro aux heures de pointe et le frère de Laura (c’est lui qui a eu l’idée du service de tuk-tuk) est très agréable et se plie en quatre pour nous satisfaire. |
 Joli restaurant coloré |
 Cadre chic et tamisé |
Après nous avoir demandé notre itinéraire préféré, nous parlons de l’Océan Indien et de ses délices gastronomiques. Vite petit tuk-tuk, avance, j’ai hâte de découvrir la carte !
Je découvre un très joli restaurant, coloré, aux tables bien espacées. La décoration va totalement changer. La future devanture aura des tons crème et chocolat et le reste va suivre : changement de carte annoncé, mais aussi changement de mobilier et de vaisselle. |
Une vraie transformation pour ce restaurant spécialisé en cuisine mauricienne depuis 1984 et servie par des passionnés.
La maman est en cuisine, Laura, sa fille, assure un service souriant et efficace. |
Leur but est simple : faire apprécier les spécialités de l’Océan Indien aux Parisiens en leur proposant une cuisine exotique mais raffinée avec un soupçon de modernité.
Pendant que nous sirotons un punch tamarin et coco, nous découvrons la carte. Salade d’ourites (poulpe), accras de morue, beignets de calamars, crabe farci…
Je choisis la farandole créole afin de goûter plusieurs spécialités et mon invité commande les brochettes crevettes poulpe. Ma farandole comprend du poulpe en salade, de délicieux accras tendres et pas gras du tout, du crabe farci, le tout bien aromatisé à la coriandre et servi avec trois sauces : au piment, à la tomate et au tamarin.
Mon invité se régale avec le poulpe qui est habituellement très ferme. Là, il est tendre et les Filaos sont d’ailleurs un des seuls restaurants de Paris à proposer ce plat, servi avec une citronnelle et de la papaye.
Entrées de 8 € à 12 €. |
 De belles découvertes |
 Rougail d’agneau |
En plat, j’opte pour un rougail d’agneau et un espadon au lait de coco.
Mon rougail à la sauce bien brune/rouge est un régal. Comme le piment est servi à part pour prendre soin de nos petits palais fragiles, j’accommode à ma guise. La viande fond dans la bouche, le riz blanc adoucit le piment et nous apprécions l’élégance des assiettes. |
L’espadon, qui a un peu la consistance du thon est servi avec un riz safrané. La sauce est délicatement parfumée au citron vert et au lait de coco, l’ensemble forme un plat harmonieux.
Plats de 13 € à 25 €. |
Nous accompagnons notre repas d’un Touraine blanc 2009. La carte des vins des Filaos va être complètement modifiée. Vous y retrouverez de bonnes petites références françaises à des prix modérés. En attendant, pourquoi ne pas goûter un bon rhum arrangé maison ?
Voici que le dessert arrive : ananas macéré pour moi, bananes flambées pour le gourmand en face de moi. Original la présentation de la banane ! Elle est servie avec la peau d’un côté, ce qui fait que nous devons, pour y goûter, y plonger la petite cuillère. |
 Banane flmabée |
Et mon ananas est présenté dans un plat en forme de pirogue et a un subtil goût de menthe et de rhum !
Nous avons déjà hâte de découvrir tous les changements qui se profilent aux Filaos. Une seule modification ne sera pas opérée : la qualité de la cuisine, raffinée et élégante. |
Testé par Vanessa
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 Les Filaos : Ce qu'en disent les autres guides de Restaurants !
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