>> Fermeture définitive ! << Remplacé par le Brillata
A la carte du Meating, les meilleures viandes existantes provenant tout droit des Etats Unis.
Elle est cuite selon la technique irremplaçable du «Broïler», véritable four à viande américain, alliée à celle traditionnelle du four à charbon de bois.
Ce procédé, unique à Paris, à fait sa réputation depuis.
A la fois chic et décontractée, l’ensemble du restaurant dégage une ambiance cosy qui ne peut que vous séduire.
La déco est sobre, la couleur de base rouge orangée, l’éclairage discret et tamisé, des petits détails qui font le charme de l’établissement.
Un cadre immense vous est proposé comme salle principale. |
 A la fois chic et décontractée |
 Un cadre immense |
Une longue baie vitrée donne lui, une impression de profondeur, ce qui rend l’espace très agréable et vraiment spacieux.
Le restaurant est divisé en 3 espaces qui peuvent accueillir au total jusqu’à 72 couverts.
La clientèle est Business le midi, le soir on retrouve plutôt les habitués et clients qui veulent découvrir cet endroit.
Les tables sont assez espacées, le cadre peu bruyant et les espaces fumeur et non-fumeur bien séparés et ventilés.
L’accueil y est très chaleureux et un service de voituriers y est même proposé.
Les serveurs sont avenants, attentifs sans être oppressant et le directeur, Ludovic Matuszczak, très proche de sa clientèle et de très bon conseil. |
Côté plats, aucune déception possible, vous avez le choix entre un menu entrée/plat ou plat/ dessert à 28 € et entrée/plat/dessert à 36 €.
Toutefois, si vous venez pour apprécier la viande, il faudra plutôt vous orienter vers la carte certes un peu plus chère.
En entrée, crème froide de petits pois écume de jambon de pays, un mariage fin et parfait même si la présentation dans l’assiette reste très simple.
Plus festif, une salade de crevette rose, pissenlits, avocats et mangue, un mélange sucrée salée plein de saveur, un feu d’artifice.
On peux aussi se laisser tenter par un tartare de thon rouge mariné au gingembre, une soupe de poisson maison sur une escalope de foie gras ou encore un crabe royal frais.
A la carte, ces entrées coûtent entre 10 et 24 €. |
 Salade de crevette rose et crème froide de petits pois |
 La fabuleuse Côte de boeuf |
Pour la plat principal, la spécialité du Meating reste la Côte de Bœuf à partager à 2 pour un montant total de 96 €.
Pour les amateurs de viande bien cuite, ne restez pas sur des a priori, la côte est à manger saignante, un délice.
Grâce à la technique du « Broïler » elle sera gratinée à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Très copieuse, elle sera accompagnée de garnitures servies dans des petites casseroles en cuivre : frites maison, haricots verts, purée maison, champignons, épinards à la crème ou encore salade verte, et de trois sauces.
Ceux qui ne seront pas tenté par la viande par goût ou convictions... pourront se tourner sur la carte des poissons tout aussi attirante : noix de saint-jacques rôties ou thon rouge à la plancha. |
S’il ne reste qu’une petite place pour le dessert, opter pour un quelque chose de léger tel que le minestrone de fruits exotiques, chocolat blanc, clémentine. Vous finirez le repas en douceur.
Pour les plus gourmands, il reste la soupe de chocolat de Tanzanie et ses madeleines maison tièdes.
Dans les deux cas, une belle façon de finir le repas.
La carte n'en finit pas de propositions alléchantes avec les glaces (maison aussi !) et ses trio de crêmes brulées.
Pour faire passer tout ça, une très belle carte de vin à tous les prix.
Entre 25 et 480 €, la suggestion du Directeur reste le Croze Hermitage Yann Chave à 59€.
Un très bon rapport Qualité/prix.
Dans l’ensemble, le prix moyen des vins reste raisonnable compte-tenu de la qualité et de la réputation de l’établissement. |
 La soupe de chocolat de Tanzanie et le minestrone de fruits exotiques |
Les petits plus : brunch New-Yorkais tous les dimanche de 12h à 16h pour 35 €.
De plus, vente à emporter de certaines viandes et enfin, pour les internautes, une coupe de champagne est offerte pour toute réservation par l’intermédiaire de leur site Internet ! |
Testé par Sabrina
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