Neung Siam

" La petite adresse Thailandaise qui monte ! "

Petit restaurant Thailandais isolé dans la petite rue Hallé entre les métros Alésia et Denfert-Rochereau, proche des Catacombes.

Ouvert seulement depuis début Juillet 2014, le Neung Siam a pourtant déjà sa clientèle et ses habitués. Et si l'on parcours le net, tout plein d'avis très positifs... cela méritait que l'on y aille.

Le logo du restaurant est design (un "1" écrit en thai), la devanture est jolie avec quelques tables pour 2 en mini-terrasse.

Un accueil ensoleillé digne du pays du sourire

La salle en "L" à la déco typique thailandaise fleurie d'orchidées prodigue une belle ambiance, avec en bonus le bruit de la fontaine miniature au coeur de la salle.

L’accueil est tellement sympa et le chef tellement passionné par son travail que ça se voit, ça se sent. Soucis du détail, soucis de bien faire, l’envie de donner du plaisir…

Le chef a fait ses armes chez Thai spices dans le quartier Montorgeuil et ne parle quasiment qu'en VO THAI, mais la ravissante (et pimpante) serveuse à l'accueil saura vous expliquer toutes ses recettes et vous conseiller.

Notre délicieuse hotesse ne se borne pas à prendre la commande, elle réalise aussi un délicieux cocktail au fruit du dragon, ananas, liqueur de lychee, citron et curaçao, avec de vrais fruits frais, vivifiant et léger, bref TIP TOP !

Du piment juste ce qu'il faut, les parfums avant tout !

Resto à Paris a eu l’occasion d'aller à la découverte du Yaam Nua.
C'est une salade à base de bœuf coupé en lamelles, grillé aux fines herbes thais, oignons rouges, tomates cerises, concombres, poivrons rouges, riz grillé et menthe.

Cette salade est en réalité assez proche du laab mais ici la viande est tellement fondante qu’il n'est en effet pas nécessaire de la couper aussi finement.
Nous avons donc adopté le Yaam Nua. Le goût est là !

En 2ème entrée, le Goong Tchéé Naam Pla, ce plat de crevettes crues marinées au citron vert et à l'ail est un peu relevé.

Attention si vous n’êtes pas trop piment, néanmoins le piment n’est pas trop trop agressif et n’altère pas la saveur de l’ensemble. Un régal !

D'autres entrées comme la salade de viandes grillées à la citronelle, le Yaam Woonsen ou salade de vermicelles de soja, champignons noirs, coriandre, oignons rouges et jus de citron... ou la soupe Tom Khaa, au lait de coco, au poulet, champignons, tomates, feuilles de kaffir, coriandre, citronelle, palanga, pâte de piment et jus de citron vert...

Entrées, amuse-bouche, salades thai et soupes de 6.90 à 12.90€.

Cuisine royale Thailandaise et plats populaires des rues de Bangkok

Le plat de résistance fut un Pad Thai Crevettes.

Il est difficile de parler d’« al dente » pour ce type de nouilles thai, alors disons que la cuisson est impeccable.

On ferme les yeux, on est en thailande ! et sur le côté de l’assiette, vous avez l’assaisonnement à régler vous-même en fonction de vos goût, piment-cacahouètes-sucre.  

Oui, en Thaïlande on y ajoute beaucoup de sucre en principe, dans les soupes aussi. Personnellement je m’en passe, d’autant qu’ici le chef vous l’apporte déjà parfaitement préparé.

Des plats généreux et bien réalisés

Enfin le fameux plat emblématique « Tigre qui Pleure », qui permet aux amateurs de viandes de bœuf d’être satisfait. Marinée, fondante à souhait, on adore.

Accompagné d’une salade de papaye verte et d'une sauce qui rehausse le goût du boeuf : belle assiette et beau morceau de viande.

A la carte également, le fameux Bo Bun, le porc braisé avec curry panang, lait de coco et feuilles de kaffir, la soupe de citronelle aux crevettes, l'émincé de poulet au gingembre, champignons, oignons, poivrons rouges, sauté au wok.

Plats de 10.90 à 14.90€. Accompagnement au choix, légumes croquants sautés au wok, riz nature parfumé ou riz gluant, de 2€ à 3.90€.

La thailande est un paradis des desserts asiatiques

Place aux desserts...

Le Khaw Niow Mamuang, hummmm le riz gluant à la noix de coco se marie très bien à la mangue fraîche.

Et j’ai adoré le Mor Gang, un flan thai au taro et nappé légèrement de caramel, le tout est très onctueux, frais, et se mange tout seul !

Sinon les fruits sont à l'honneur avec l'ananas frais, la mangue fraîche, la salade de fruits parfumées au citron vert ou alors les nems à la banane... autour de 6€.

A toute commande, la présentation est soignée, et le goût sublimé !

Ce restaurant propose vraiment une bonne cuisine Thai aux saveurs vraiment typiques du pays, assiettes généreuses, prix doux, cette adresse mérite son succès naissant et nous vous la recommandons sans hésitations.

Au déjeuner, Neung Siam vous propose une formule entrée+plat+dessert à 12,90€ seulement.

PS : pour les ventes à emporter, une entrée + un plat = une canette de boisson offerte. Bon appétit.