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Un restaurant indien très agréable, doté d'une salle à haut plafond avec une décoration indienne pas trop chargée, voire un poil moderne.
Le restaurant se trouve à 5 minute à pied de la place de la république, sur une petite rue partant du boulevard Magenta.
Service sympathique par un jeune garçon plein d'humour et une cuisine proposant des spécialités intéressantes et originales. |
 Belle hauteur de plafond |
 Nans au fromage fondants |
La salle se divise en deux parties, la principale, large et aérée... et une seconde plus intime, grâce à la séparation faites par des colonnes de style indien.
Le chef a plus de 13 années d'expérience dans la cuisine indienne et il excelle dans la réalisation d'une sauce originale à la tomate et aux poivrons, douce et épicée avec douceur, superbe !
Vous remarquerez les spécialités avec cette base de sauce sur la carte, car ils sont noté avec la mention "Jalfredy", qui est le nom du chef :-)
Sunny, le patron, possède déjà le restaurant Chez L'indienne dans le 9ème, qui séduit depuis de nombreuses années la clientèle du quartier.
Ce New Bombay séduit ici plutôt une clientèle de bureau, qui fréquente assidument l'adresse au déjeuner... le soir c'est plus calme et les couples d'amoureux profitent de la tranquilité pour venir roucouler. |
En entrée, je me suis régalé avec le Poulet garlic tikka : une brochette de poulet marinée à l'ail et cuite au tandoori.
Marinée longuement, l'ail et les épices embaume totalement la viande... qui est d'un moelleux total, j'ai adoré.
Le chef nous conseille également d'essayer le Rashmi Kabab, une brochette de poulet haché et épicé cuite également au tandoori.
C'est fondant, épicé avec douceur... ce n'est pas spécialement ma tasse de thé, mais c'est plutôt pas mal. |
 Poulet Garlic tikka et Reshmi Kabab |
Pas gouté mais qui font parti de mes "best choices" du côté des entrées : le Dal de lentilles épicé, ou le Began Bartha, un caviar d'aubergine qui sert souvent de légumes d'accompagnement, mais qui pour moi remplace magnifiquement une entrée :-)
Mais vous pouvez vous laisser tenter par les samossas, viande ou légumes, ou encore les beignets de pommes de terre ou oignons... |
 Agneau tikka massala et Gambas Kashmiri |
Là ou le restaurant m'a bluffé, c'est sur les plats !
Et surtout ce superbe Agneau tikka massala réalisé avec la fameuse sauce du chef...
La sauce a du corp, ce n'est pas un de ces erzatz, en forme de sauce liquifiée, que l'on trouve dans de nombreux restaurant indiens.
Ici c'est un concentré de bonheur qui arrive à table : de l'oignon, de la tomate, du poivron et diverses épices douces.
Les arômes du poivrons et des épices sont vraiment subtils, je suis conquis et j'en redemande !
Il aurait suffit que la viande d'agneau soit un peu moins ferme et c'était bizance, je vais devoir revenir ;-)
Autre spécialité du chef, les Gambas Kashmiri, avec une sauce à la crème fraîche, aux noix de cajou, amandes et épices douces...
On pourrait croire au premier abord à un "korma de base", il n'en est rien, c'est entre le curry et le Korma, une fois de plus sans à coup, en subtilité... très bien ! |
Servis avec un riz basmati léger et aérien, les quantitées sont très suffisante, si l'on accompagne le tout d'un nan au fromage (très moelleux ici) c'est la bombance assurée.
Vous pouvez aussi vous régaler d'un Butter Chicken, Poulet Karai (avec une sauce au gingembre !) ou un des nombreux Byrianis proposés. |
Au moment du dessert pas de surprise, on retrouve l'inévitable glace maison Kulfi, à la pistache, saffran et cardamone...
On prend la version à la mangue qui est copieusement servie et bien parfumée.
Personnellement, je reste un amateur indéfectible du gâteau de semoule, alias Halwa !
Et bonheur, ici il est délicieux, fondant et bien parfumé à la cardamone et... à 2€ !!! A ce prix là on peux en reprendre deux fois, mais attention c'est calorique :-)
Autre curiosité de la maison, le Kheer, un "riz au lait" à l'indienne, préparé avec de la noix de coco et des raisins... intéressant mais non disponible lors de notre passage :-<
A la carte également, la classique coupe colonel (citron, vodka) ou une salade de fruits à la crème fraîche (léger tout ça héhé). |
 Kulfi à la mangue et Halwa |
 La seconde salle plait aux amoureux |
On accompagne le repas d'une bonne bière indienne (5€) ou pour les puristes, d'un Lassi nature ou aromatisé à la mangue par exemple (3.50€).
Petite carte des vins, avec même une bouteille de rouge indien à 20€ (sic) ou un classique petit Gamay (14€).
En fin de repas un thé au lait à la cardamone fait toujours plaisir.
Le midi, un menu express à 9.50€ permet de se restaurer à tout petit prix, un menu plus complet à 11.50 et 13.50€ vous offre entrée, plat, dessert et un nan.. sympa !
Le soir un menu à 17.50€ vous ouvre la porte des indes.
A la carte, les entrées vont de 3 à 7€, les plats sont à partir de 7.50€ auquel il faut bien entendu ajouter une portion de riz... à partir de 3€, ou un nan (nature à 2€, au fromage à 3€).
Autant dire qu'on a bien aimé ce New Bombay, alliant décor agréable, service friendly et cuisine de chef talentueux... une valeur sure dans le quartier qui ravira les amateurs ! |
Testé par Pascal
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