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Informations |
Horaires : Ouvert du Lundi au Samedi
de 10h00 à 3h00
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Tarifs |
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Prix :
Entre 15 et 30 €
Paiements :
Chèque
Carte Bleue
Ticket Restaurant
Amex
JCB
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Palace Elysée  |
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20, rue Quentin Bauchart 75008
Tel : 01 40 70 19 17
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Avant la réouverture très attendue du mythique « Palace »,
les propriétaires offrent aux parisiens une surprise de taille :
l’ouverture du restaurant le « Palace Élysée », entre l’avenue Georges V
et les Champs-Élysées.
Un lieu aussi unique que son illustre aîné.
Façade chromée, volumes et
surface hallucinantes, mobilier
blanc, éclairage subtil, cuisine
au diapason… le « Palace
Elysée » peut accueillir jusqu’à
200 gourmets.
Dans cet écrin chic au
décor sobre et aux lignes
contemporaines, Hervé
Nepple, chef de cuisine, et
Yvan Le Pape, chef pâtissier,
signent une cuisine inspirée et
gourmande.
Sorti, entre autres, de chez
Gagnaire et du Plaza Athénée
pour l’un, passé par des
Macarons Michelin à l’étranger
pour l’autre, ces chefs au
parcours éclectique, ont
été rejoints depuis peu par
Raimondo Vincenzo, ancien
directeur de salle de l’Atelier
Robuchon.
Tous combinent
leur savoir-faire pour donner
une âme et une personnalité à
la table du Palace Elysées.
À la carte, les plats d’inspiration
exotique côtoient des mets
raffinés et légers.
Selon ses
envies, on se dirige vers
le Crabe royal d’Alaska et
son rouleau végétal, la Noix
de Veau aux grenades et à
l’épine-vinette, ou encore le Black Cod, poisson précieux
et sauvage, une spécialité de
la maison, proposée en trois
versions : asiatique, exotique
ou provençale.
On termine sur de douces folies
sucrées comme le Havane, aux
feuilles de tabac cristallisées et
au parfait glacé réglisse, ou le
Freeze Be, fraîcheur glacée à la
menthe blanche et feuillantine
de chocolat….
Élisez ce tout nouveau Palace ! |
Testé par Pascal
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