Raphael le Restaurant

A deux pas de la place de l'étoile côté 16ème arrondissement de Paris, vous avez rendez-vous dans un restaurant haut de gamme, au Raphael le restaurant de l'hôtel éponyme, qui connait une pluie d'éloges depuis l'arrivée en cuisine de la chef trentenaire Amandine CHAIGNOT.

Dans un cadre somptueux et avec un service irréprochable, vous allez succomber à la cuisine gastronomique du restaurant.
Réservation recommandée.

La décoration a été refaite au printemps 2012 avec un style résolument plus contemporain, la carte s'adresse à une clientèle chic et internationale du fait de l'hôtel Raphael.

A l'occasion de la réouverture du restaurant en avril 2012, c'est aussi l'arrivée d'un nouveau chef à la sensibilité toute féminine puisqu'il s'agit d'Amandine Chaignot, qui a fait ses armes auprès de Ducasse, Piège, Eric Fréchon, Yannick Alléno...

Avec des plats signature comme les fines Quenelles de volailles aux morilles ou le T-bone de veau rôti.

Au déjeuner, on vous propose le Menu Affaires à 58€ avec entrée au choix, plat au choix et dessert au choix, et boissons (un verre de vin, café et eau). Une très bonne affaire déjà !

Le soir, le Menu Tout Compris à 75€ comprend Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Mignardise + Café + Boisson ! Ou les plus gourmets opteront pour le Menu Dégustation à 120€ servi à toute la table.

A la carte, comptez sur un budget moyen de 90€ sans les boissons.

Exemples : Foie gras de canard des Landes fumé puis rôti, chou rave et citron confit, Noix de Saint Jacques rôties, crambe maritime au parfum d’oranges, Côte de veau poêlée, crème de laitue, petites asperges aux croutons ailés.

Le Chef de pâtisserie, Damien VIDAL, vous réserve de jolies choses comme Le finger noir et or, sorbet cacahuète ou La Pavlova aux premiers fruits rouges, glace au yaourt citron vert Citrus !

On s'attend déjà à voir la chef décroché l'étoile prochainement tant les avis sont positifs... Affaire à suivre !