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Qui n'a jamais eu envie de manger dans des petites boîtes en carton comme dans les séries américaines ?
C'est précisément ce que Fabien s'est demandé il y a quelques temps : où trouver ces boîtes et comment les proposer aux gourmands ?
Le concept de wokbar s'est imposé assez facilement puisque les salad et pasta bar étaient déjà sur le marché. Fabien a mêlé la cuisine italienne à la cuisine thaï, pour contenter le plus grand nombre et ça marche ! |
 Cadre est sobre et chic |
 Lieu aéré |
Le 1er wokbar a ouvert en octobre 2006, et Fabien est aujourd'hui l'heureux papa de 4 wokbar. Un à Vavin, près de Montparnasse, un à Ivry et un à Grenoble.
Nous avons testé celui de la rue du Faubourg-Montmartre.
Le cadre est sobre et chic. Très aéré. De belles tables hautes vous attendent, éclairées en leur centre par un néon.
C'est grand, très propre et des expositions temporaires de tableaux mettent régulièrement de jeunes artistes en avant. |
Trois formules s'offrent à vous :
- Le riz wokbar (riz + omelette et légumes).
- Le wokbar thaï composé de trois ingrédients : vous choisissez d'abord entre le poulet, les crevettes, l'omelette, boeuf, puis l'accompagnement : juste des légumes ou bien des légumes avec du riz ou des nouilles sautées et enfin la sauce.
A laquelle ira votre préférence : saté, curry, tandoori, piquante, aigre-douce ou coco-citronnelle ?
- Un wokbar italien vous est aussi proposé : une base de penne ou la pasta du jour avec une sauce : bolognaise, carbonara, arrabiata, pesto ou la sauce surprise du jour. |
Après avoir choisi votre formule, vous assistez à la préparation de votre plat.
Le woker va cuire sous vos yeux les ingrédients crus dans un premier temps comme les légumes ou la viande et va ensuite rajouter les nouilles ou le riz pré-cuits.
Admirez le coup de main du woker : rien ne tombe et la flamme du dragon vient flirter avec les ingrédients dans le wok.
C'est prêt en 5 minutes chrono. Et le plat va rester chaud très lontemps grâce à cet ingénieux système de boîte.
Nous avons goûté les wokbar crevettes/légumes/sauce piquante et omelette/riz/nouilles/sauce coco-citronnelle.
On dégaine les baguettes et c'est parti ! La sauce piquante est garnie de petits bouts de piments, les ingrédients sont frais, les légumes (soja, carottes, petits pois) croquent sous la dent et ça ne baigne pas dans l'huile comme certaines préparations au wok que j'ai déjà goûtées.
Le tout est recouvert de coriandre fraîche, subtil mélange de saveurs. |
 Wokbar |
Comptez de 3,90 € à 6,40 € pour un plat seul et de 7 € à 9,40 € pour la formule complète soit plat boisson dessert.
Côté boisson, vous aurez le choix entre des jus de fruits, des sodas, de la bière et des mini-bouteilles de vins blanc ou rouges.
Boissons autour de 1,70 €. |
 Salade de fruits |
Et pour les desserts : brownies, salades de fruits, yaourts, tartes au fruits.
Le choix est certes limité et non fait maison mais le plat est copieux : essayez donc de finir votre wok !
En résumé, Wokbar est un système de restauration rapide mais de qualité.
Les prix sont très attractifs et défient les autres établissements de restauration rapide américaine par exemple. |
Et pour le même prix, vous aurez fait un repas sain et équilibré car le wok n'utilise que très peu d'huile. C'est bon pour le taux de cholestérol !
Fabien livre aussi à domicile, les renseignements sont sur le site internet. |
Testé par Vanessa
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 WokBar du 9ème : Ce qu'en disent les autres guides de Restaurants !
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