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Pizza en folie
Dans la famille Belkadi, la pizza est une passion qui se transmet de père en fils.
Une livraison de pizza à domicile qui nous a épaté !
Un espace restauration permet maintenant d'aller découvrir sur place le talent de ce pizzaiollo prometteur.
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Et bien non ! Cette pizzeria n'a rien à voir avec Alice ADSL, pas de grande blonde aux cheveux interminables derrière le comptoir, mais un jeune homme plein d'avenir bien capable de devenir le meilleur pizzaiollo de Paris !
En effet, pour M.Belkadi, la pizza c'est une affaire de famille : son père était déjà le roi de la pizza sur la côte d'azur.
Après s'être essayé à la restauration espagnole et indienne, il reviens à ses fondamentaux : la pizza fine sous toutes ses formes. |
 Petite salle acceuillante |
 Cuisine ouverte sur la salle |
Dans le peloton de tête du championnat d'europe du meilleur pizzaiollo d'europe, on se rend vite compte de la passion qui l'anime aujourd'hui...
Oui on peut le dire : il est vraiment fou, baba, toqué, piqué par ces pizza rondes et fines... et il a pour ambition d'aller encore plus loin... ça promet !
L'aventure d'Alice Pizza démarre par l'ouverture d'une livraison de pizza à domicile dans la rue des dames, à deux pas de la place de Clichy.
Le but du chef cuisinier et patron, est de faire découvrir au public une pizza de qualité, différente de tout ce qu'il ont pu goûter avant.
La cuisine est impeccable, d'ailleurs de la salle tout le monde peut voir oeuvrer les cuisiniers.
Toujours motivé d'améliorer ses recettes et de connaitre la réaction du public à ses nouvelles créations, un petit espace restauration a été aménagé. |
Un décor fait de bois (plancher et sur le bas des murs), une peinture fushia et des petites tables signées d'un "Alice Pizza" en rouge.
La vitrine brille avec ses guirlandes lumineuses, l'éclairage est tamisé et l'ambiance musicale swingant entre samba brésilienne et pop italienne confère une atmosphère joyeuse à l'endroit.
A la carte quelques salades pour se faire un repas léger ou une entrée...
Quelques recettes de pâtes, comme les tagliatelles au pistou et aux noix servies généreusement dans une grande assiette rectangulaire.
Mais aussi des spaguettis, pennes...
Une recette de ravioli unique maison est actuellement en préparation... le chef ne manque pas d'idées ! |
 Salade et plat de pâtes |
 Sortie du four et deux pizza de la carte,
dont la fameuse pizza couronne |
La carte est essentiellement dédiée à la pizza.
Toutes ont leur petit nom, quelquefois nommées non sans un certain humour.
Les recettes sont décrites avec un petit texte sympathique, ce qui change des classiques listes d'ingrédients.
Tout de suite on est surpris par les différentes garnitures des pizzas, d'une originalité peu commune : 16 recettes avec chacune leur identitée !
La suprême au magret de canard,
la pizza di ambre au shitake cuisiné,
l'Esteban au gorgonzola et mascarpone,
la cochonaille à l'épaule, lardons, bacon et chorizo...
La plus surprenante étant la couronne, une pizza en forme d'anneau aux quatres garnitures ou une salade se loge dans le centre... épatant !
Ils n'y a pas que la garniture qui joue avec vos papilles, la pâte a son importance : ici la pâte à pain est préparé maison (pas de surgelés ici !).
D'ailleurs il y a plusieurs types de pâte préparées : les farines sont sélectionnées pour le besoin de texture et de volume choisi pour chaques recettes.
Toutes importées d'italies et travaillées avec soin, avec des temps de fermentation adaptés : on sent réellement la différence ! |
| D'ailleurs, la qualité des produits se retrouve dans toutes la pizza : le jambon est tranché sur place, ici pas d'aggloméré aux goûts nitrité, mais du VRAI jambon tout simplement, des champignons rosés, du vrai fromages aux parfums saissisants... |
Au dessert, le goût des bonnes choses se retrouve aussi.
L'offre est plus classique, on retrouve le traditionnel tiramisu qui n'est pas mal du tout.
Crême brulée, mousse au chocolat ou fondant au chocolat sont aussi de la fête...
Mais notre chouchou c'est la panna cotta, qui est super bonne, avis aux amateurs !
Côté vin, le choix est très limité, mais les prix sont très raisonnables et il est possible que la carte s'ettofe au fil du temps.
Au service, la charmante tatiana s'occupe de vous avec efficacité. |
 Panna Cotta délicieuse |
A midi une formule est proposée à 10€, comprenant une pizza, un dessert et une boisson.
Le soir c'est à la carte, les pizza étant proposées de 9.50€ à 14€, desserts autour de 4€.
En concluson, un très bon rapport qualité/prix.
La salle étant petite, il est assez difficile de venir trop nombreux en groupe, la réservation est conseillée.
Notre seul bémol est que la salle risque d'être un peu bruyante du fait de l'activité survoltées de la livraison à domicile effectué à la même adresse...
Donc si vous habitez près du 17ème, nous saurons trop vous conseiller de tester ces fameuse pizzas tranquillement chez vous via le service de livraison à domicile.
Pour les autres, une bonne pizza comme ça mérite tout de même le déplacement !
Nous attendons vos avis sur cette pizzeria novatrice qui a su nous séduire, en tout cas nous, on se prépare déjà a y emmener tous nos copains ! |
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